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Kafischmitte

Kafischmitte - Gayo, Sumatra

100% Arabica (Bourbon, Typica)

Melasse, Tabak und reifer Orange, kräftig, sehr schwer und sirupig.

Kafischmitte Gayo, Sumatra Kafischmitte Gayo, Sumatra - Grains
Kafischmitte Gayo, Sumatra - Grains

» Kafischmitte
» Café en grains
» 350 g Grains
» Durabilité 6 mois.
» Art. no. KS08

Der Gayo ist ein sehr angenehm fruchtiger Kaffee mit floralen Noten und viel frischem Leder im Aroma. Er hat wenig Säure, ist nicht übermässig süss, dafür aber enorm schwer und kräftig. Der Gayo Kaffee aus dem Gayo-Hochland von Aceh in Sumatra ist als Fairtrade und organisch zertifiziert. 

Eigentlich hatte die Kafischmitte in ihrer Planung Kaffee aus Indonesien nicht mehr vorgesehen. Der Grund war, dass diese Kaffees oftmals nicht ihren Qualitätskriterien entsprachen. Aber wie es der Zufall so will hat Jan Smit, ein Kaffeehändler aus den Niederlande, ein Rohkaffee-Muster aus Aceh in Sumatra zur Kafischmitte geschickt. Das Resultat der Verkostung war sehr verblüffend. Was da in der Tasse war übertraf alle Erwartungen.

Jans Smit, seine Frau Deviar stammt aus Aceh, dem Herkunftsort des Kaffees hat eine sehr starke Beziehung zu den Kaffeebauern in Nord-Sumatra. Regelmässig besuchen Jan und Deviar Indonesien und arbeiten mit. Die beiden machen das mit einer grossen Hingabe und haben nun den zweiten Container nach Europa importieren können. Ihr Geschäft ist noch sehr neu, aber das Potential bei dieser Qualität ist gewaltig.
» mehr Informationen Takengocoffee Company

Die Etikette des Gayo zeigt einen Sumatra Tiger. Die Etikette wurde mit Jan und Deviar Smit ausgearbeitet. 

Wie kamen die Gayo zum Kaffee bzw. der Kaffee zu den Gayo?

So wie der Kaffee 1696 nach Indonesien kam, so kam er auch ins Gayo Hochland: Durch die Holländer. Diese führten ein Entwicklungshilfeprojekt durch, begonnen in den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts. Dieses war langfristig angelegt und mit sehr viel Know How ausgestattet. Die Erfolge können sich sehen lassen. » mehr zu lesen

896 Kaffeebauern aus Takengon
Aceh, Sumatra
Anbau ca. 1500 M.ü.M.
Arabica (Bourbon, Typica)
Aufbereitung: Wet-Hulled

 

Notre évaluation

Evaluation
tendre ou fort Évaluation 5 café très fort
Crema Évaluation 4 Belle crème
Contenu de caféine Évaluation 2 Peu de caféine
Convenable à
Valable pour Cafetières automatiq Évaluation 0 Ne convient pas à: Cafetières automatiq
Valable pour Espresso Évaluation 5 Parfaitement convenable à: Espresso
Valable pour Cappuccino Évaluation 3 Convenable à: Cappuccino
Valable pour Cafe Crème Évaluation 1 Moins convena ble à: Cafe Crème

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