drip roasters

Drip Roasters est un torréfacteur bernois de cafés de spécialité. Depuis mi-2018, ils sont installés dans le quartier nord de Berne.


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Drip Roasters
Rwanda frais
CHF 15,50 250 g
Drip Roasters Rwanda Kamajumba

L'espresso Kamajumba contient des arômes fruités qui rappellent l'orange ou les pommes rouges, mais aussi une note chocolatée. La légère acidité est complétée par des arômes de thé noir et arrondie par une agréable douceur.C'est grâce au contact avec Vanía Nzeyimana que les Drip Roasters ont découvert ce café. Vanía a récemment créé une entreprise, Somaho, pour importer du café du Rwanda en Europe. Elle s'engage pour la justice sociale , la responsabilité écologique et un commerce de café où les producteurs* sont sur un pied d'égalité avec les acheteurs*.Kivubelt Coffee a été fondée en 2011 par Furaha Umwizeye Teuscher. Après avoir obtenu son master en Suisse, Furaha est retournée au Rwanda où elle a relevé le défi de créer une ferme de café. Depuis, plus de 90 000 caféiers ont déjà été plantés dans trois fermes différentes à Kivubelt, le nom de la région autour du lac. De plus, Kivubelt Coffee travaille avec plus de 500 petits producteurs des environs qui apportent leurs cerises de café dans les stations de lavage. La jeune entreprise accorde une grande importance à l'intégration verticale et applique des pratiques écologiques et durables. Par exemple, les employés de Kivubelt Coffee ont accès à du matériel de formation et à des possibilités d'emploi en dehors de la période de récolte. Ils bénéficient également d'une assurance maladie.Le domaine de Kamajumba est situé sur une péninsule directement au bord du lac Kivu, à l'ouest du Rwanda, à la frontière avec la République démocratique du Congo (Kinshasa). Le lac se trouve à 1460 mètres d'altitude et grâce à la proximité de l'équateur et à la terre volcanique, le terroir de la péninsule de Kamajumba offre d'excellentes conditions pour la culture du café. Les environs sont entourés de divers volcans, la plupart sont recouverts de végétation et ne sont pas actifs, mais le mont Nyiragongo est récemment entré en éruption du côté congolais de la frontière, laissant derrière lui un tranchant de dévastation dans la ville de Goma.Drip Roasters est un torréfacteur bernois de café de spécialité. Depuis mi-2018, ils sont installés dans le quartier nord de Berne. Dennys et Fabian, deux frères qui aiment boire et faire du café. Ils torréfient leurs cafés sur une Giesen. Un programme de torréfaction entièrement intégré leur permet de mesurer et d'analyser toutes les variables pertinentes pendant le processus de torréfaction - comme la température, le temps, la pression du gaz ou la vitesse de rotation du tambour.Avec des torréfactions plus claires, les arômes spécifiques des régions de chaque café sont mis en valeur. Ils considèrent la production et le traitement durables ainsi que le commerce équitable et le plus direct possible comme une évidence. Les prix d'achat sont toujours plus élevés que le prix du café prescrit pour le label Fairtrade.