Torréfaction noire idéale pour la préparation à la machine à expresso et à la cafetière Bialetti.
Environ 60 pour cent des terres de la ferme de Capoeirinha sont utilisées pour la culture du café. Les 40 pour cent restants ont été déclarés zones protégées par leurs propriétaires et comprennent des zones de forêt pluviale et des réserves. Les travailleurs agricoles bénéficient de bonnes conditions d'emploi telles que l'assurance maladie, le transport gratuit et le logement.
Plus d'informations...Le terme « terroir » a depuis longtemps cessé d'être réservé au vin. L'origine du café est une part essentielle du caractère de ce dernier. Le sol et les conditions climatiques forment son arôme, ses acides et par conséquent façonnent son profil général. C'est le terroir qui donne au café sa complexité. Lorsque nous apprécions le café, nous ressentons ces notes spéciales que ne pourraient pas apporter la seule transformation et la plante de café spécifique.
Blasercafé est une entreprise familiale suisse basée à Berne. L'entreprise a été fondée en 1922 par Walter Blaser à Zurich en tant que petite société de commerce de café. Peu de temps après, le siège de l'entreprise fut déplacé à Berne. Dans les années 1930 et 1940, les ventes étaient encore assurées par près d'une centaine de vendeurs qui allaient de maison en maison avec la marchandise. Même à cette époque, le café vert était acheté directement dans le pays d'origine. Blasercafé est aujourd'hui l'un des plus grands torréfacteurs de Suisse.
