Ce mélange E.S.E. se base sur Oro Rosso (le puissant frère du grand Marfisa). Un bon exemple de ce à quoi devrait ressembler un mélange de bar italien vraiment classique : pur, robuste et corsé. Selon Carlo Govoni, « l'expresso italien ESE par excellence ».
Le torréfacteur La Brasiliana torréfie chaque variété individuellement et ce n'est qu'après ce processus que le mélange a lieu. L'aspect du grain de café s'en trouve ainsi équilibré. L'effort est considérablement plus important, mais le résultat est là : le plaisir d'une tasse de café parfait. Un vrai expresso italien traditionnel.
