La Familia se compose des 3 cafés cultivés par Manolo, sa s?ur et sa cousine et torréfiés sur une machine Probat 5 kg.
Café Tacuba est une micro-entreprise de torréfaction de Lucerne. Les membres fondateurs sont Manolo, Amin et Nikolaj. Manolo est un producteur de café du Salvador et y possède sa propre plantation de café. Pendant la récolte, il prend le temps de visiter les plantations du Salvador et achète du café à sa famille et à ses amis. Dans le petit restaurant de Lucerne, où il est la fois possible de commander du café à déguster directement et d'acheter des grains, ceux-ci sont ensuite directement torréfiés sur la petite machine Probat 5 kg. Manolo présente ensuite les différents cafés aux clients et les conseille avec passion et engagement.
Plus d'informations...La transparence est une valeur primordiale du Café Tacuba. Les cafés sont ainsi traçables jusqu'au producteur de café. L'entreprise s'attache à développer une relation amicale et une coopération sur le long-terme avec les producteurs. Les cafés d'origine unique sont tous cueillis à la main et sont d'une très grande qualité. En achetant directement à des caféiculteurs, Café Tacuba peut offrir un salaire équitable à tous les acteurs de la chaîne de valeur et contribuer ainsi à réduire la pauvreté au Salvador.
