100 % Arabica de différentes variétés (Mundo Novo, Bourbon etc.) et types de transformation (lavé, miel, naturel etc.), idéal pour expresso et Café Crème.
La Sinfonía est un classique très sucré qui fait un expresso intense et un cappuccino délicieux. C'est le café pour tous les jours, à la maison ou au bureau, avec des machines automatiques. Faits pour ceux qui préfèrent un peu moins d'arômes fruités et un peu plus de saveur chocolatée.
Plus d'informations...La Sinfonía est la combinaison et l'expansion de nos variétés de café précédentes (qui ne font plus partie de notre offre) Super Black et Wonder White. Ce café est souvent servi dans les cafés et les restaurants. De plus, La Sinfonía, avec ses arômes chocolatés, contraste avec La Fruta (notre mélange-phare), très fruité. La Sinfonía est un café très constant en termes de goût. Avec lui nous renonçons aux expérimentations. Il est composé à 75 % de la variété douce Daterra Sweet Blue du Brésil et de 25 % de La Fruta. Ce café est le résultat d'un savoir-faire solide et éprouvé, avec beaucoup de tradition derrière. Et oui !
Fondée en 2009, Kafischmitte est une petite usine de torréfaction située à Langnau, Berne. Michal Otte et Roger Wittwer dirigent la torréfaction à temps partiel seulement. Le Kafischmitte est l'un des rares torréfacteurs suisses qui torréfie et vend exclusivement des spécialités de café.
