Si vous aimez un café chocolaté, le Pearl est fait pour vous. Ce café ressemble à une perle, est aussi appelé peaberry et développe souvent des arômes particulièrement intenses. Vous vous demandez peut-être ce qu'est un peaberry? Normalement, il y a deux graines dans une cerise de café, mais dans le cas du peaberry, une seule graine remplit toute la cerise. En conséquence, la graine a généralement une forme différente, c'est-à-dire qu'elle est un peu plus ovale et ainsi elle développe souvent des arômes particulièrement intenses.
Le café provient de la région Minas Gerais, une région connue pour ses cafés de spécialité. D'ailleurs, tous les cafés de la ferme Daterra sont certifiés Rainforest Alliance depuis 2003, un label qui se préoccupe de la biodiversité et garantit des meilleurs conditions de travail.
Plus d'informations...Sur la vitrine du café MAME est écrit: "The best coffee is the coffee you like", c'est la mission du café MAME et du couple barista ayant remporté plusieurs titres barista national et mondial. Depuis 2019 ils ont aussi commencé à torréfier leurs propres cafés, ce qui a crée une merveilleuse sélection de café, inclue une gamme répondant aux exigences du café de compétition.
