100 % Arabica, torréfaction medium, est excellent comme expresso, mais fait aussi un bon Café Crème.
Un secret parmi les connaisseurs ! Cuba fait partie des îles des Antilles. La culture du café à Cuba a commencé avec la migration des colons français, arrivés sur l'île en 1792, après une révolte d'esclaves en Haïti. Le paysage urbain de Santiago a été fortement influencé par la France. De nombreuses innovations sociales et économiques ont également été stimulées par les colons Français. Cependant, en raison de la domination espagnole, les colons français ont été repoussés au fil du temps dans les zones rurales. De nombreux Français ont établi des plantations de café dans l'est de Cuba, où ils ont mis leurs connaissances en pratique.
Plus d'informations...L'exportation du café cubain a commencé en 1815. Au XIXe siècle, Cuba était l'un des plus grands producteurs de café au monde. En 1827, il y avait 2 067 plantations de café sur l'île, dont la plupart ont été détruites pendant la guerre d'indépendance de dix ans (1868-1878).
Serrano Lavado pousse à l'ombre des légumineuses (Leucaena white head mimosa et Ingas) dans les hautes terres orientales de la Sierra Maestra, à la frontière entre les deux provinces Granma et Santiago de Cuba. Les plantations sont situées sur un sol sablonneux et limoneux, principalement sur des pentes montagneuses à une altitude de 1 000 à 2 000 mètres. La culture et la récolte se font à la main, les grains sont traités au procédé humide et séchés naturellement au soleil. Les engrais artificiels, les pesticides et les fongicides ne sont pas utilisés, ce qui est bénéfique à la fois pour les plants de café et pour l'environnement.
