Le mélange Isule est un mélange de 80 % d'Arabica de l'ouest de l'Ouganda et 20 % de Robusta. Un café fort avec une saveur équilibrée et chocolatée. Une torréfaction medium préserve la finesse des nuances gustatives.
Isule se trouve dans l'ouest de l'Ouganda, au pied des montagnes Ruwenzori, à la frontière avec la République démocratique du Congo. Une petite coopérative de la communauté d'Isule, dans l'ouest de l'Ouganda, produit un excellent café Arabica pur.
Plus d'informations...Le Massif du Ruwenzori fait partie du patrimoine naturel mondial de l'UNESCO en raison de sa grande importance écologique. Le géographe grec Ptolémée parlait déjà des légendaires « Mountains of the moon », où le Nil prendrait sa source. Des arbres couverts de lichens denses et de flore intacte jalonnent le chemin vers l'un des plus beaux paradis naturels d'Afrique centrale. Malgré sa proximité immédiate avec l'équateur, le climat est agréablement doux et le sol est riche en nutriments. Ces conditions idéales favorisent la culture d'un café Arabica de qualité.
La plantation est située à plus de 1 600 m d'altitude. Les cerises de café poussent sur des pentes abruptes, et lorsqu'elles deviennent mûres sont soigneusement cueillies à la main. Le café est traité selon le procédé dit de « lavage au miel ». Une fois la pulpe enlevée, les grains sont frottés entre les paumes des mains. Le café est la seule source de revenus de la communauté d'Isule. Chaque franc supplémentaire que les paysans reçoivent par kilogramme assure le revenu des familles et donc aussi les frais de scolarité élevés pour les nombreux enfants.
Dans l'ouest de l'Ouganda, le café est souvent vendu à des intermédiaires à moindre coût et mélangé à d'autres variétés de qualité inférieure. C'est ainsi que des cafés de qualités très différentes sont échangés internationalement. val&tin garden est d'avis que seul le commerce direct permet de rapprocher les producteurs et les consommateurs. C'est pourquoi le projet Isulecoffee a été lancé. Avec ce projet, ils permettent aux agriculteurs d'accéder directement au marché et d'améliorer ainsi durablement leurs conditions de vie et de travail en Isule.
