MAME El Diamante, Espressoröstung

El Diamante ist der Kaffee, welchen Mathieu bei den Barista-Weltmeisterschaften 2018 verwendet hat und mit welchem er den 3. Platz belegte. Es ist ein wunderbarer süss-fruchtiger Kaffee mit Noten von Zimt, Apfel und Rosinen.

MAME wurde 2016 von Mathieu Theis und Emi Fukahori in Zürich gegründet. MAME bedeutet auf Japanisch Bohnen. Der Verweis auf die japanische Kultur ist einerseits symbolisch für ihre Hingabe zur Welt des Spezialitäten Kaffees und andererseits für ihren Willen, sich stets zu verbessern. Durch die Teilnahme an verschiedenen Barista Wettkämpfen entwickeln Mathieu und Emi sich weiter. MAME führt zwei Kaffees in Zürich.

Seit 2019 röstet das Duo ihre eigenen Kaffees. Sie wählen ihren Grünkaffee bewusst und gezielt aus und pflegen einen Röststil, der die Diversität an Aromen im Kaffee herausbringt. Sie setzen wie in ihren zwei Cafés auch auf Sorgfalt, nehmen sich Geschmackrichtungen als Orientierungshilfe bei der Auswahl und servieren Produkte mit Charakter. Die Espressoröstungen von MAME sind ausgeglichen und mit angenehmen Mundgefühl. Die Filterröstungen sind anregend und klar in der Tasse.

Der Kaffee ist nach seinem anäroben Aufbereitungsprozess benannt und wurde direkt vom Produzenten Esteban Villalobos in Costa Rica gekauft.
Durabilité

6 mois

Service d'alimentation fraîche

hebdomadaire

FRAIS : COMMANDE AVANT LUNDI 12H
CHF 37.00 / 250 g  
Disponible
prêt à être expédié
Nombre
1 2 3
Prix par tasse
1.04 CHF
N° D'ARTICLE
ME03

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