Dalla Corte | Centrale du café en Suisse

Ton luxe quotidien

café fraîchement torréfié

Port gratuit à partir de CHF 120.00

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Grains de café
Convient aux porte-filtres et aux machines automatiques.
Boissons
Espresso
Cappuccino
Café Crème
Préparation
Porte-filtre
Entièrement automatique
Label
Biologique / Demeter
Fairtrade

E.S.E. Pads
Boissons
Espresso
Café Crème
Label
Biologique / Demeter
Fairtrade
Service fraîcheur
Tous les lundis, les cafés sont fraîchement torréfiés.
Service fraîcheur
Frischeservice

Regionen
Plantagen- & Kooperativen Kaffee aus dem Ursprung
Zentral- & Südamerika
Brasilien
Kolumbien
Costa Rica
Mexiko
Jamaika
Afrika & Asien
Äethopien
Kenia
Uganda
Indonesien
Indien

Porte-filtre
Machines à café, y compris formation Home Barista pour 2 personnes
Quel type de porte-filtre ?
Circuit unique
Double circuit
Quelle pompe ?
Pompe vibrante
Pompe rotative
Combien de chauffe-eau ?
Un chauffe-eau
Deux chauffe-eau

Machines à main
Un espresso parfait avec presque aucune énergie
Machines à main
Marques
ECM Manufcture
Rocket Espresso
La Marzocco
Aram
Supercop
Cafelat

Moulins à café
Le café fraîchement moulu a meilleur goût.
Moulin à café
Moulin à disques
Moulin conique
Dosage
Par heure
par poids
Moulins à main
Moudre à la main
Moulins à main

Outils pour barista
Les outils du barista.
Pour une meilleure préparation
Tamper
Pichets à lait
Peser & mesurer
Pour une préparation propre
Chiffons en microfibre
Boîtes de départ
Marques
SINIS
Motta
Ilsa

Tasses
Tasses blanches, colorées et à parois épaisses.
Tasses à café
Espresso (80 ml)
Cappuccino (200 ml)
Flat white (150 ml)
Latte (300 ml)
Brewers
To Go Mug
Cupping
Cortado
Les tasses à thé & la vaisselle
Thé

Nettoyage
Nettoie régulièrement la machine à café et le moulin.
Dégraissant
Détartrant
Nettoyant pour moulins
Nettoyant pour le lait
Filtre à eau
Pour une meilleure eau de café
Filtre à eau direct
Filtre à table

Le petit grand monde du thé
Les grands thés classiques & les types de thé
Thé noir
Thé vert
Thé blanc
Thé Oolong
Les infusions & infusions
Tisane aux herbes
Thé aux fruits
Thé Roibusch

Régions
Les principales régions productrices de thé
Chine
Inde
Japon
Afrique du Sud
Sri Lanka
Suisse
Marques
Thé Sirocco
Thé Länggass
Avantcha tea

Chocolat
Des spécialités sucrées pour accompagner le café
Tablettes de chocolat
Chocolat noir
Chocolat au lait
Boissons au chocolat
Chocolat à boire
Fèves de chocolat
Pâtisserie
Amaretti
Cantuccini

Ateliers café
Ateliers pratiques pour tous les amateurs et amatrices de café
Accueil Barista
Accueil Latte Art
Accueil Brewing
Masterclass
Filter Master Class mit Brewers Cup Champion 2022
Viviane Jucker

Questions
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Dalla Corte

^CHF 2.150,00 _noir

Dalla Corte Max noir moulin à café, 64mm

Deux boutons rotatifs assurent un réglage précis de la durée de broyage grâce à des signaux visuels et sonores. Le dosage de la quantité peut se faire en mode Barista programmé ou manuel, par étapes minimales de 0,01 mm.

Dalla Corte

^CHF 9.155,00 _noir

Dalla Corte Mina chauffe-eau dual, PID, pompe rotative

La Mina est une invention de Dalla Corte. La particularité de la double chaudière réside dans la nouvelle vanne DFR (Digital FlowRegulation) qui permet de contrôler le passage de l'eau d'infusion. Il est possible de régler librement dans le temps (toutes les secondes) jusqu'à 5 positions librement sélectionnables (100 grandeurs de réglage) et de les reproduire exactement. La technique est similaire au profilage de la pression, mais fonctionne sur le passage et non sur la pression elle-même. La pression qui en résulte dans la tête d'infusion est affichée séparément dans le manomètre central.