café fraîchement torréfié 
Désolé, je n'ai pas pu enregistrer votre inscription. Veuillez réessayer.
Super, vous êtes maintenant inscrit. Bienvenue au club et réjouissez-vous de nos mises à jour.
Ton luxe quotidien
Port offert dès CHF 90.00 Parfois, tu le sens dès la première gorgée. Ce café ne plaisante pas. Il n'est ni tapageur, ni artificiel, ni conçu pour faire de l'effet à tout prix. Il est là parce que quelqu'un a su l'écouter.
C'est ici que commence ta rencontre avec Caffè UNO. En plein cœur du quartier industriel de Baden. Au bord de la Limmat. Dans des lieux imprégnés d'histoire et qui incarnent aujourd'hui à nouveau le véritable savoir-faire artisanal.
Caffè UNO n'est pas un torréfacteur qui court après les tendances. C'est une entreprise qui fait preuve d'attitude. Ici, il s'agit de clarté, de concentration et d'omettre délibérément tout ce qui détourne de l'essentiel.
L'équipe derrière caffè UNO combine la créativité avec la précision, la curiosité avec la discipline et l'artisanat avec une grande dose d'humour. Chaque membre de l'équipe centrale apporte sa propre force, mais tous poursuivent le même objectif : torréfier un café qui est honnête. Un café qui n'a pas besoin d'être expliqué, mais qui est compris dès que tu le bois.
Le chemin vers le profil de torréfaction parfait commence dans le calme et la concentration. Lorsque les grains verts arrivent sur le site d’Oederlin, on commence par les observer, les tester et les analyser. Les premiers profils sont élaborés sur le torréfacteur d’échantillonnage, adaptés aux caractéristiques physiques de chaque grain. L’humidité, la densité et la structure du sucre déterminent comment la chaleur agit et comment les arômes se développent. Rien n’est laissé au hasard, tout est contrôlé de manière réfléchie.
Avant qu’un café ne passe à l’étape suivante, il est testé lors d’une dégustation. C’est là que son vrai caractère se révèle. L’acidité, la douceur, le corps et l’arrière-goût ne sont pas simplement notés, mais compris. Ce n’est que lorsque l’équilibre et l’expression sont au rendez-vous que le café passe au grand torréfacteur. Le Giesen W15A permet de reproduire ces profils avec une précision extrême. En petites quantités. À la demande. Toujours frais. Toujours dans le respect du produit brut.
Elle se manifeste dans nos actions quotidiennes. On ne produit que ce dont on a besoin. La fraîcheur prime sur la quantité. Le gaspillage n'a pas sa place ici. Notre emplacement dans le quartier Oederlin a été choisi à dessein, au cœur d'un réseau d'artisans locaux et d'indépendants qui partagent le même état d'esprit. Il s’agit d’échange, de proximité et d’estime envers les personnes, les ressources et l’environnement dans lequel ce café est produit.
Caffè UNO
,
c’est un café qui a du caractère. C’est l’artisanat plutôt que la précipitation. C’est la précision plutôt que les compromis. Et c’est le plaisir de savoir exactement d’où vient ton café et pourquoi il a ce goût-là.
