Café fraîchement torréfié

Découvre El Conejo - un voyage dans le monde du café biodynamique

mélange de café doux avec des arabicas du Honduras et du Pérou, arôme de noix très harmonieux

café arabica décaféiné du Pérou, arôme épicé de chocolat noir

Découvre le mélange numéro 1 : ta nouvelle expérience du café

Découvre Mix No. 2 - bio et équitable pour ton plaisir du café

Découvre le mélange n°3 - le café bio dans sa diversité exquise

Noisette, chocolat, torréfaction espresso douce et équilibrée

Drip Roasters Brazil Canta Galo, torréfaction à filtre

Drip Roasters Guatemala Deca, torréfaction d'espresso

Ce café crémeux révèle des nuances évidentes de nougat et de chocolat au lait. Associé au lait, il rappelle parfois presque le chocolat chaud. L'équilibre réussi de ce café est complété par des notes fruitées, comme les baies des bois ou les fruits à noyau, et lui confère une douceur prononcée.T'xayalaj est le nom de la ferme qui a été achetée il y a environ quatorze ans par Maria Perez Morales et son mari Diego pour y cultiver le café. Maria est principalement responsable de la gestion de la ferme et reçoit le soutien de sa famille, tandis que son mari Diego travaille à l'étranger. Il est intéressant de noter que les enfants de Maria ont eux aussi développé un intérêt croissant pour la culture du café et l'entretien de la terre. Ils s'imaginent bien reprendre la ferme quand le moment sera venu.Au fil des années, Maria a beaucoup appris sur la culture du café et a acquis une expérience précieuse. Grâce à son travail acharné, elle a pu produire pour la troisième fois des cafés de spécialité de grande qualité. Bien que sa ferme soit relativement petite - cette année, nous avons acheté environ la moitié de la récolte totale de 345 kg - l'engagement et l'expertise de Maria montrent à quel point cette petite mais impressionnante ferme a du potentiel.

Doux, chocolat, orange et caramel

Pour le café avec du lait et l'espresso. Doux, équilibré et peu acide.

Doux, crémeux, chocolat, fruits secs

Plonge dans le monde du mélange No. 4 - une expérience de café italien

MAME's Full Bloom est un café 100% arabica du Brésil avec de merveilleuses notes douces d'amande, de biscotti et de noix. L'espresso Full Bloom donne une sensation veloutée en bouche et se déguste parfaitement avec du lait ou même du lait à base de plantes. En cherchant un café approprié pour les championnats du monde Brewers Cup 2018, MAME est tombé sur la ferme Daterra dans la région de Minas Gerais au Brésil. Daterra produit un café de grande qualité aux saveurs très variées. La ferme Daterra se trouve à 1150 mètres d'altitude. MAME a été fondée en 2016 par Mathieu Theis et Emi Fukahori à Zurich. MAME signifie haricots en japonais. La référence à la culture japonaise est symbolique d'une part de leur dévouement au monde du café de spécialité et d'autre part de leur volonté de toujours s'améliorer. En participant à différentes compétitions de barista, Mathieu et Emi continuent à se développer. MAME gère deux cafés à Zurich.Depuis 2019, le duo torréfie ses propres cafés. Ils choisissent leur café vert de manière consciente et ciblée et cultivent un style de torréfaction qui fait ressortir la diversité des arômes dans le café. Comme dans leurs deux cafés, ils mettent l'accent sur le soin, prennent les goûts comme repères dans leur sélection et servent des produits de caractère. Les torréfactions d'espresso de MAME sont équilibrées et agréables en bouche. Les torréfactions à filtre sont stimulantes et claires dans la tasse.

ATTENTION : la prochaine date d'expiration est le 8 janvier 2024Si tu aimes un café doux et chocolaté, le Pearl est fait pour toi. Ce café Peaberry, d'où vient son nom, développe des arômes particulièrement intenses. Tu te demandes peut-être ce qu'est un café peaberry ? Normalement, il y a deux graines ou grains dans une cerise de café, mais dans le cas du café Pea Berry, un seul grain de café remplit toute la cerise. Cela signifie que dans la plupart des cas, la forme de la Peaberry est différente, elle est donc un peu plus ronde et présente souvent de merveilleuses notes intenses. En cherchant un café approprié pour les championnats du monde Brewers Cup 2018, MAME est tombé sur la ferme Daterra dans la région de Minas Gerais au Brésil. Daterra produit un café de grande qualité aux saveurs très variées. La ferme Daterra se trouve à 1150 mètres d'altitude.MAME a été fondée en 2016 par Mathieu Theis et Emi Fukahori à Zurich. MAME signifie haricots en japonais. La référence à la culture japonaise est symbolique d'une part de leur dévouement au monde du café de spécialité et d'autre part de leur volonté de toujours s'améliorer. En participant à différentes compétitions de barista, Mathieu et Emi continuent à se développer. MAME gère deux cafés à Zurich.Depuis 2019, le duo torréfie ses propres cafés. Ils choisissent leur café vert de manière consciente et ciblée et cultivent un style de torréfaction qui fait ressortir la diversité des arômes dans le café. Comme dans leurs deux cafés, ils mettent l'accent sur le soin, prennent les goûts comme repères dans leur sélection et servent des produits de caractère. Les torréfactions d'espresso de MAME sont équilibrées et agréables en bouche. Les torréfactions à filtre sont stimulantes et claires dans la tasse.

chocolaté, noisé, miel, corps plein, torréfaction espresso

Un café qui est aussi un plaisir sans caféine