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Balloon Coffee Roasters Ethiopia Mebrahtu Aynalem
Produit par Mebrahtu Aynalem, le fondateur de la station de lavage Halo Beriti, ce café provient de la prestigieuse région de Yirgacheffe en Éthiopie. Savoure un chef-d'œuvre qui capture l'essence de la qualité et de l'artisanat.
Ce café est une fête pour les sens. Le traitement naturel anaérobie lui confère un profil exceptionnel avec une grande intensité de notes florales et de fruits tropicaux. La sélection minutieuse et la formation des cultivateurs par Mebrahtu garantissent que chaque tasse offre une expérience gustative complexe et exceptionnelle. La fermentation anaérobie spéciale dans des fûts scellés crée de nouvelles saveurs qui font de ce café un must absolu.
Pour une tasse parfaite de ce café, nous vous recommandons la recette suivante de pour-over:
- 18 grammes de café moulu
- 300 grammes d'eau
- Temps d'infusion : 2:30 minutes
Humidifie le filtre en papier et ajoute le café moulu.
Démarre la minuterie et verse 60 grammes d'eau sur le café, en remuant pour que toutes les particules de café soient mouillées de manière homogène
Après 30 secondes, ajoute 120 grammes d'eau supplémentaires
BA 1:15 minutes, verse les 120 grammes d'eau restants.
Remuez doucement pour obtenir une extraction uniforme et un lit de café peu profond.
Mebrahtu Aynalem, le producteur de ce café exceptionnel, accorde une grande importance à la qualité et à la durabilité. En payant équitablement et en formant soigneusement les cultivateurs, il crée un environnement bénéfique à la fois pour les producteurs de café et pour les buveurs de café. Les cerises de café utilisées pour ce microlot spécial sont soumises à une fermentation anaérobie contrôlée, ce qui confère à ce café son profil de goût unique et fascinant. Laissez-vous séduire par ce café et vivez une tasse qui vous transportera dans le monde des cafés exquis.
250 g de haricots
Éthiopie
Sans alumine
Sac à l'épreuve des arômes
Balloon Coffee Roasters
3 mois
claire
Directtrade
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