Coffee Collective, Enciso - Colombia

Découvrez le goût de l'Éthiopie dans chaque tasse de l'Elixir de café Éthiopie Bombe - washed. Cultivé à des altitudes vertigineuses de 2000-2400m à Daye Bensa, dans le district de Bensa de Sidama, ce café offre une explosion de saveurs rare. Il provient d'une région réputée pour sa culture et sa tradition uniques du café, directement des montagnes de la Bombe, un lieu aussi vivant et varié que les saveurs de ce café. Ton palais est flatté par un équilibre harmonieux de bergamote, d'abricot, de groseille à maquereau, de chocolat noir et de caramel. Ce café présente un corps puissant et rond qui te transporte dans un monde de saveurs. Chaque gorgée est un voyage à travers les paysages complexes et fascinants de l'Éthiopie. Le caféelix Éthiopie Bombe - washed est composé de Mixed Heirloom Varieties, un héritage de diversité profondément enraciné dans cette région d'Éthiopie. Ces variétés expriment la riche histoire et la culture de la production de café éthiopienne et confèrent profondeur et complexité à chaque gorgée. Pour saisir pleinement le profil de goût unique de ce café, nous recommandons de le préparer avec une méthode pour-over ou un aeropress. Ces méthodes permettent de faire ressortir les nuances subtiles de bergamote, d'abricot et les notes exubérantes de chocolat et de caramel. Commence avec du café fraîchement moulu et expérimente avec la taille de la mouture pour trouver ton goût parfait. Ce café se caractérise par un washed processing spécial, au cours duquel une fermentation sèche a lieu après le dépulpage, sans eau supplémentaire. Cette méthode accélère le processus de fermentation et intensifie le profil gustatif, tout en réduisant la consommation d'eau. La ferme est située au cœur du village de Shantawene, entourée de forêts naturelles et d'arbres centenaires. En étroite collaboration avec des experts et dans le respect de normes écologiques et sociales strictes, ce café est produit de manière durable et porte les certificats Organic, C.A.F.E. PRACTICES, UTZ et Rain Forest Alliance. Le Kaffeeelix Ethiopien Bombe - washed est plus qu'un simple café. C'est un hommage aux montagnes de la Bombe, aux agriculteurs et à la riche culture du café en Éthiopie. Avec chaque tasse, tu ne soutiens pas seulement la culture durable du café, mais tu plonges aussi dans les histoires et les traditions profondes qui rendent ce café si extraordinaire.