The Coffee Collective : La qualité de champion du monde dans chaque tasse

Cet espresso phare séduit par ses arômes de noix de pécan, de cacao et d'airelles discrètes. Un espresso équilibré au corps corsé.Pour ce mélange d'espresso de première qualité, The Coffee Collective a déniché des variétés sélectionnées du Guatemala, d'Éthiopie et du Pérou. Le résultat est un espresso blend d'une rondeur exceptionnelle, composé des variétés Bourbon, Caturra, Catuai, Ethiopine Heirloom et Pache. Fabriqué selon la méthode natural and washed.The Coffee Collective aime l'expérimentation. C'est ainsi que des mélanges de différents profils de café donnent naissance à des expériences gustatives globales d'une qualité exceptionnelle. L'objectif est toujours de trouver l'équilibre parfait dans un espresso. Ce qui signifie un rapport équilibré entre douceur, acidité et amertume, tout en conservant une texture ronde.

Des arômes divins et doux de fruits secs et de chocolat. Un espresso équilibré à l'impression crémeuse dont on ne se lasse pas. Le Monte Grande se caractérise par un profil de tasse équilibré.Cela signifie une faible acidité avec une légère amertume en fin de bouche. Il n'est donc pas étonnant que nous soyons immédiatement tombés amoureux de ce café haut de gamme. Monte Grande pour espresso met en valeur la douceur naturelle tout en restant largement propre en fin de bouche.Le Monte Grande se caractérise par un profil de tasse équilibré.Cela signifie une faible acidité avec une légère amertume en fin de bouche. Il n'est donc pas étonnant que nous soyons immédiatement tombés amoureux de ce café haut de gamme. Monte Grande pour espresso met en valeur la douceur naturelle tout en restant largement propre en fin de bouche.Monte Grande est soigneusement cueilli à la main, trié et entièrement lavé. Le café est ensuite séché sur des lits couverts.

Plongez dans un espresso crémeux et corsé, à l'acidité moyenne et à la finale chocolatée persistante. Cette pulpe préparée naturellement présente d'agréables notes de caramel, de chocolat noir et de noix de pécan. En collaboration avec Luis N. Pascoal, The Coffee Collective produit au Brésil un café pour les gourmets. Crémeux et d'une acidité moyenne, Daterra s'harmonise parfaitement avec le lait.Les variétés Bourbon et Acaia poussent ici à 1 150 mètres d'altitude dans une grande ferme. Daterra accorde une grande importance à la durabilité, à une qualité exceptionnelle et est la seule ferme certifiée B-Corp au monde.Chez Daterra, la cueillette et le tri sont effectués mécaniquement. L'épluchage des cerises se fait également à la machine, mais de manière très délicate. Ensuite, les grains sont d'abord séchés sur des terrasses, puis dans des séchoirs. Dans le propre moulin à sec de Daterra, le café est trié une dernière fois à l'aide d'une trieuse électronique qui détermine le degré de maturité du café à l'aide de la lumière UV et qui a été développée par Daterra en s'inspirant du tri des myrtilles.

Coffee Collective, Our Plot – BrasilienLaisse-toi adoucir le matin avec cet espresso corsé aux notes de caramel et aux arômes fruités de pommes et de fruits secs. Un vrai délice du Brésil directement dans ta tasse !Daterra est l'une des plus grandes exploitations de café du Cerrado, au Brésil, située à 1150 mètres d'altitude. L'exploitation est dirigée depuis plus de 30 ans par Luis N. Pascal. Il se concentre sur la durabilité et la qualité avec une approche expérimentale.  Ce qui rend ce café particulier, c'est la collaboration entre Luis N. Pascal et le torréfacteur Coffee Collective. En 2014, Luis N. Pascal a proposé au torréfacteur de reprendre une parcelle de sa ferme et de cultiver lui-même du café. La parcelle a été baptisée "Our Plot" et c'est ainsi que s'appelle désormais le premier café récolté de cette pararelle.Le café a été séché selon la méthode de préparation naturelle, ce qui lui confère une douceur particulière et un corps agréablement corsé. À savourer de préférence comme un espresso velouté ou un cappuccino doux.