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Montagnes tropicales Cascara
Cáscara est un mot espagnol qui signifie "écorce de café". La cerise de café est composée à 80% de ce que l'on appelle la "pulpe", c'est-à-dire la chair et l'écorce du fruit. La cerise contient deux graines, c'est-à-dire les grains de café que nous connaissons. Nous faisons sécher la pulpe au soleil sur des lits surélevés et elle devient une "cascara" au parfum fruité.
Cette coque de cascara permet de faire du thé de coque de café ou du thé de cascara. Les cultivateurs de café boivent ce thé depuis des siècles. Dans certains pays d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, il fait partie de la boisson nationale. Le liquide ambré est une boisson culte et vivifiante, car dans une tasse, le cascara a une teneur en caféine jusqu'à huit fois supérieure à celle d'un café ordinaire.
1 an
Sacs en papier
Compostable
Montagnes tropicales
Pérou
Bio
Directtrade
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Tropical Mountains : café équitable du Pérou
Tu fais partie d'un voyage spécial lorsque tu dégustes le café Tropical Mountains. Les cerises de café pour leurs cafés proviennent de leur propre ferme dans le centre du Pérou.
Ils soutiennent également les cultivateurs de café de leur réseau en achetant directement leur café bio gourmet. Ainsi, les cultivateurs reçoivent un revenu équitable, sans intermédiaires.
L'histoire de Tropical Mountains commence en 2012, lorsque Thomas Schwegler et Gisella Iriarte-Schwegler ont fondé la ferme Tropical Mountains. En plus de cultiver du café certifié bio, ils s'engagent dans des projets sociaux, comme la construction d'une école de village. La qualité est la première priorité de Tropical Mountains. Toutes leurs variétés sont convaincantes avec plus de 80 points sur 100 possibles selon la Speciality Coffee Association (SCA).
Le café de Tropical Mountains est cultivé de manière durable et biologique. L'accent n'est pas seulement mis sur la nature, mais aussi sur les personnes. Le café provient directement de leur ferme ou de leurs partenaires certifiés bio et commerce équitable. La famille de Tropical Mountains ne cesse de s'agrandir, mais ses valeurs restent inchangées.
Tropical Mountains suit une voie respectueuse de l'environnement en évitant l'aluminium et le plastique dans ses emballages. Leurs dosettes de café sont même compostables. Chez Tropical Mountains, ils restent fidèles à leurs racines : l'agriculture biologique, le commerce équitable direct et les emballages durables. En tant que membre de l'Organisation mondiale du commerce équitable (WFTO), ils soutiennent les écoles locales et financent des projets à but non lucratif. Chez Tropical Mountains, ils croient fermement que le respect influence le goût. Le respect envers leurs employés, le caféier et la nature dans son ensemble. C'est pourquoi ils compensent également les émissions de CO2 de toute leur chaîne de valeur.
Savoure dès maintenant un café incomparable et fais partie de notre voyage durable avec Tropical Mountains.