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Vertical Coffee Guatemala Decaf
Du suchst nach einem koffeinfreien Kaffee, der dennoch geschmackvoll und unterhaltsam ist? Kein Problem! Egal aus welchem Grund du auf Koffein verzichten möchtest, wir haben genau das Richtige für dich. Erwarte einen Geschmack von Milchschokolade, Karamell und Vanillepudding (denke an Crema Catalana) mit hoher Süsse und vollem Körper.
Dieser Kaffee eignet sich auch hervorragend als leckere Abendfreude - süsse Träume inklusive.
Diese einzigartige Röstung verleiht diesem Kaffee eine helle Note, um alle Aromen optimal zur Geltung zu bringen, jedoch auch genug Entwicklung, um eine einfache Extraktion zu ermöglichen.
Wenn du dich gefragt hast, wie das Koffein aus dem Kaffee entfernt wird: Der grüne Kaffee wird zunächst mit Dampf behandelt, um die Oberfläche aufzuweichen, und dann in einen Druckbehälter mit überkritischem CO2 gegeben (das ist, wenn das CO2 weder gasförmig noch flüssig ist). Das sCO2 wirkt als Lösungsmittel und extrahiert nur das Koffein, wodurch alle leckeren Geschmacksstoffe in den Kaffeebohnen erhalten bleiben.
Der entkoffeinierte grüne Kaffee wird genauso behandelt wie andere Sorten und dann geröstet. Die Dampfbehandlung macht die Oberfläche der Bohnen etwas weicher und poröser, was zu einer speziellen Röstkurve führt. Nach der Röstung kann man eventuell Öle auf der Oberfläche bemerken, ein Effekt des Entkoffeinierungsprozesses, der nichts mit der Röstung selbst zu tun hat.
Mehr Informationen über diesen Kaffee findest du hier:
GERÖSTET FÜR: Espresso-Zubereitung
HERKUNFT: Santa Maria Xalapan, Jalapa, Fraijanes, Guatemala
ERZEUGER: Verband kleiner Produzenten Jalapa
SORTEN: Pache, Catuaí, Bourbon, Caturra
HÖHENLAGE: 1900 m
VERARBEITUNG: überkritischer CO2-Prozess
CUPPING NOTES: Milchschokolade, Karamell und Vanillepudding, hohe Süsse, voller Körper
Die bevorzugte Zubereitungsempfehlung von Vertical Coffee ist einfach: Dieser großartige Kaffee eignet sich perfekt für die Zubereitung in einem Espressokocher oder einer Bialetti. Mit einer Mahlungseinstellung von 22 Klicks im Comandante Grinder erzielten wir fantastische Ergebnisse.
Fülle den Siebträger einfach bis oben mit Bohnen als Mass, mahle die gemessene Menge Bohnen und vergiss nicht, das Wasser vorzuheizen. So kannst du deinen Kaffee in vollen Zügen geniessen.
6 mois
250 g de haricots
Torréfaction de l'espresso
Guatemala
Café vertical
hebdomadaire
claire
Sac à l'épreuve des arômes
Service fraîcheur: Ce café est fraîchement torréfié pour vous chaque lundi et expédié deux jours plus tard.
Nous recommandons d'utiliser les cafés expresso 12 jours après la date de torréfaction et les cafés filtre 5 jours après la date de torréfaction indiquée sur l'emballage. Le café fraîchement torréfié a besoin de ce temps pour être prêt à une extraction constante.
Nous vous demandons d'envoyer votre commande le dimanche avant 23h59 afin de pouvoir garantir une expédition le mercredi suivant.