Five Elephant : l'art du café et la durabilité

Une révélation pour les papilles gustatives et un must pour les amateurs de café: le Cyesha Natural du Rwanda est un café bourbon doux et velouté aux arômes fruités et sucrés.En créant la Muraho Trading Company, Karthick et Gaudam Anbalagan avaient un objectif : présenter le café spécial du Rwanda sur le marché mondial. La ferme Cyesha est située à 1.550-1.800 mètres d'altitude dans le district de Nyamasheke. La combinaison de l'altitude, du sol volcanique et du courant éolien du lac Kivu crée les conditions parfaites pour une culture de café de première classe Cyesha Natural est un hommage à la plus haute qualité de café. L'équipe expérimente les méthodes de traitement les plus diverses afin de pouvoir proposer dans les années à venir toute la gamme des traitements, du washed au natural, ainsi que des traitements anaérobies de la meilleure qualité.

Plongez dans un arôme séduisant de pommes confites, d'hibiscus et de baies de goji. L'espresso Nandi Hills du pittoresque district de Nandi au Kenya vous gâte avec une qualité exceptionnelle.La communauté de caféiculteurs Kibukwo FCS au Kenya compte 512 membres, soutenus par l'initiative « Growing Women in Coffee ». L'objectif : donner aux femmes l'autonomie économique en leur permettant de posséder et d'entretenir leurs propres caféiers. Une réussite totale!À Nandi Hills, les cultivateurs cueillent soigneusement les cerises de café à la main. Elles sont ensuite triées et mises à tremper pendant la nuit dans des récipients de fermentation. Ensuite, le café est séché sur des lits de séchage surélevés, sous le soleil et, en cas de fortes pluies, dans des hangars semblables à des serres. Les grains atteignent ainsi le taux d'humidité adéquat avant d'être emballés dans des sacs en jute.

La relation entre le torréfacteur Five Elephant et l'équipe de Finca El Majahual est l'un de leurs plus longs partenariats, et il est remarquable de voir à quel point cette collaboration s'est renforcée au fil des ans. Patrick Murray, le directeur de la ferme, s'efforce constamment d'améliorer la production, la qualité, l'innovation et la gestion sociale de la ferme. Chaque année, les cafés produits à Finca El Majahual sont non seulement excellents, mais aussi inspirants, avec de nouvelles techniques de transformation et de nouvelles initiatives sociales soutenues par les primes. Lorsque Five Elephant a dégusté les échantillons de café envoyés à Finca El Majahual, ils savaient que ce café fonctionnerait bien pour différents profils de torréfaction, ce qui leur a permis d'acheter une plus grande quantité à leur partenaire. Ethisch beschaffte, biologische Filterkaffeebohnen aus El Salvador. Une expérience de café incomparable!

La relation entre le torréfacteur Five Elephant et l'équipe de Finca El Majahual est l'un de leurs plus longs partenariats, et il est remarquable de voir à quel point cette collaboration s'est renforcée au fil des ans. Patrick Murray, le directeur de la ferme, s'efforce constamment d'améliorer la production, la qualité, l'innovation et la gestion sociale de la ferme. Chaque année, les cafés produits à Finca El Majahual sont non seulement excellents, mais aussi inspirants, avec de nouvelles techniques de transformation et de nouvelles initiatives sociales soutenues par les primes. Lorsque Five Elephant a dégusté les échantillons de café envoyés à Finca El Majahual, ils savaient que ce café fonctionnerait bien pour différents profils de torréfaction, ce qui leur a permis d'acheter une plus grande quantité à leur partenaire. Ethisch beschaffte, biologische Filterkaffeebohnen aus El Salvador. Une expérience de café incomparable!

Découvre le plaisir authentique du café filtre pour tous les sens sur les pentes sud du Mount Kenya. Kamawangi AA a un parfum discret d'orange, de fraise et d'hibiscus.Les grains sélectionnés sont récoltés par la New Ngariama Cooperative dans la région de la ville de Kianyaga - pays de Nyeri. Depuis 2013, Five Elephant s'approvisionne en café auprès de la station de lavage de Kamwangi, fondée en 1997.La station de lavage de Kamwangi collecte les cerises de café auprès d'environ 1.000 petits producteurs de la région. Celles-ci sont traitées par la méthode de préparation Washed, puis séchées sur des lits surélevés pendant une durée pouvant aller jusqu'à 21 jours. Grâce à un système ingénieux, les agriculteurs économisent une eau précieuse. Afin d'augmenter la productivité et la qualité de leur récolte, ils bénéficient du soutien du CMS Farm Management Services