Laflor Rio Sinu, Colombie 75%
Rio Sinu est une coopérative colombienne. Plus de 100 petits cultivateurs travaillent avec les variétés autochtones du pays.
Les fèves sont fermentées et séchées dans le centre de fermentation de la coopérative. Le cacao est expédié en Europe par le voilier de "Tres Hombres", où il est torréfié, conché et transformé en tablette de chocolat finie chez Laflor.
Les fèves sont fermentées et séchées dans le centre de fermentation de la coopérative. Le cacao est expédié en Europe par le voilier de "Tres Hombres", où il est torréfié, conché et transformé en tablette de chocolat finie chez Laflor.
Chocolat
chocolat noir