Kaffa Bonga Red Mountain, Lungo

Intensité 4 - épicé, doux avec une longue finale de moka

^CHF 5,60 _{5% AB 18}

Kaffa Bonga Red Mountain, espresso

Intensité 7 - épicé, doux avec une longue finale de moka

^CHF 5,60 _{5% AB 18}

Kaffa Bonga Red Mountain, ristretto

Intensité 9 - épicé, doux avec une longue finale de moka

^CHF 5,60 _{55 g}

Kaffa Bonga Red Mountain, décaféiné

Intensité 6 - aromatiquement épicé et doux

^CHF 9,60 _{220 g}

Café sauvage Kaffa moyen

distingué, épicé et plein d'arômes

^CHF 9,60 _{220 g}

Café sauvage Kaffa moyen

distingué, épicé et plein d'arômes

^CHF 9,80 _{220 g}

Kaffa café sauvage espresso

élégant, pétillant, doux, fruité

^CHF 9,80 _{220 g}

Kaffa café sauvage espresso

élégant, pétillant, doux, fruité

^CHF 10,90 _{7% AB 36}

Café sauvage Kaffa Decaffeinato, moyen

goût équilibré avec des notes de noisette et de biscuit

^CHF 10,90 _{220 g}

Café sauvage Kaffa Decaffeinato, moyennement moulu

goût équilibré avec des notes de noisette et de biscuit

^CHF 12,00 _{150 g}

Kaffa La Chacra D'Dago, Honduras

Les premières dosettes E.S.E. de qualité Demeter

^CHF 12,00 _{140 g}

Café sauvage Kaffa moyen

distingué, épicé et plein d'arômes

^CHF 13,40 _{140 g}

Café sauvage Kaffa Decaffeinato, moyen

goût équilibré avec des notes de noisette et de biscuit

^CHF 18,50 _{500 g}

Kaffa La Chacra D'Dago, Crema Demeter, Pérou

velouté, doux avec une note maltée et chaude

^CHF 18,50 _{500 g}

Kaffa La Chacra D'Dago, espresso Demeter, Pérou

corsé, élégant, chocolaté

^CHF 19,00 _{400 g}

Kaffa Mankira, No 1, Éthiopie

Des arômes de beurre frais, de pousses de sapin, de macadamia et de réglisse et avec une sensation douce en bouche

^CHF 19,00 _{400 g}

Kaffa Wodiyo, No 2, Éthiopie

Un corps rond et savoureux avec des arômes de barrique, de porto, de noix et de caramel.

^CHF 19,00 _{400 g}

Kaffa Yeyibito, No 3, Éthiopie

Doux, légèrement effrayant de mûres et de myrtilles mûres avec des notes de chocolat noir et de pain.

^CHF 19,00 _{400 g}

Kaffa Goba Gessa, No 4, Éthiopie

Puissamment épicé avec de délicates notes fruitées de rhubarbe, d'acacia, de pignons et un soupçon de long pepper

^CHF 23,20 _{7% AB 36}

Kaffa café sauvage espresso

élégant, pétillant, doux, fruité

^CHF 23,20 _{300 g}

Café sauvage Kaffa moyen

distingué, épicé et plein d'arômes

^CHF 15,90 _{2 TAILLES}

Chocolat à boire Rio Napo Grand Cru

Gouttes de chocolat noir 70% de cacao

^CHF 105,00 _{1400 g}

Kaffa café sauvage espresso

élégant, pétillant, doux, fruité

Café sauvage de la réserve naturelle

Depuis 2010, la région de Kaffa est reconnue comme réserve de biosphère par l'Unesco. La réserve de biosphère avec des zones centrales strictement protégées dans lesquelles seul le café sauvage peut être récolté.

Les zones de transition avec une utilisation respectueuse ainsi que les zones de développement avec des surfaces agricoles, est un exemple exemplaire de la manière dont la protection de la nature et le développement économique peuvent être conciliés de manière durable.

Actuellement, une trentaine de coopératives s'occupent de la récolte et de la commercialisation de cette spécialité de café et ont permis à plus de 40.000 personnes de gagner leur vie.

Le café sauvage Kaffa est le seul café sauvage issu d'une collecte de bois sauvage certifiée bio. Tous les agriculteurs et leurs parcelles de forêt sont enregistrés, les quantités collectées sont vérifiées et des contrôles réguliers garantissent qu'il n'y a pas d'intervention ou d'élagage dans la forêt.

Récolte dans la forêt pluviale de montagne

Pendant la période de récolte, d'octobre à décembre, les paysans ramassent les cerises de café sauvage mûres dans la forêt de montagne de Kaffa, les cueillent soigneusement et les font sécher, étalées sur de longues claies en bois, naturellement au soleil.

Traitement avec moins d'eau

Cette méthode de traitement permet au café de conserver son goût caractéristique, d'obtenir plus de douceur et une plénitude unique.

Le séchage au soleil présente également d'importants avantages écologiques par rapport au traitement par voie humide : ainsi, moins d'eau est nécessaire et les eaux usées polluées issues de la fermentation ne sont pas rejetées dans l'environnement.

Essais Kaffa - café sauvage éthiopien

Savoure le vrai café sauvage : bio, équitable, de la forêt tropicale éthiopienne.

Kaffa Bonga Red Mountain, Lungo

Kaffa Bonga Red Mountain, espresso

Kaffa Bonga Red Mountain, ristretto

Kaffa Bonga Red Mountain, décaféiné

Café sauvage Kaffa moyen

Café sauvage Kaffa moyen

Kaffa café sauvage espresso

Kaffa café sauvage espresso

Café sauvage Kaffa Decaffeinato, moyen

Café sauvage Kaffa Decaffeinato, moyennement moulu

Kaffa La Chacra D'Dago, Honduras

Café sauvage Kaffa moyen

Café sauvage Kaffa Decaffeinato, moyen

Kaffa La Chacra D'Dago, Crema Demeter, Pérou

Kaffa La Chacra D'Dago, espresso Demeter, Pérou

Kaffa Mankira, No 1, Éthiopie

Kaffa Wodiyo, No 2, Éthiopie

Kaffa Yeyibito, No 3, Éthiopie

Kaffa Goba Gessa, No 4, Éthiopie

Kaffa café sauvage espresso

Café sauvage Kaffa moyen

Chocolat à boire Rio Napo Grand Cru

Kaffa café sauvage espresso

Café sauvage de la réserve naturelle

Récolte dans la forêt pluviale de montagne

Traitement avec moins d'eau