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Chai Walla Classic Masala Orang Utan Sticky Chai
Chai Walla, c'est ainsi que s'appellent les fabricants de chaim en Inde. Ils sont partout : à chaque coin de rue et dans chaque ruelle, dans les quartiers pauvres comme dans les quartiers riches. Le chai indien traditionnel est un mélange d'épices grillées, de gingembre frais, de thé noir et de miel bio ou d'agave (la version végétalienne). C'est ce dernier ingrédient qui lui donne sa merveilleuse douceur. Le chai se boit généralement avec du lait, comme un chai latte.
Derrière Chai Walla se trouvent Nathan et Livia, un jeune couple de Zurich. En Australie, ils ont découvert la variante du Sticky Chai et l'ont amenée en Suisse en 2017. Depuis, tu peux trouver leur chai dans plus de 25 cafés.
Dans le cas du Sticky Chai, l'agave est déjà cuite dans le mélange d'épices pour chai et les arômes des épices sont ainsi conservés plus longtemps. Contrairement à la poudre de chai souvent utilisée, ce que nous avons tendance à déconseiller, aucun arôme supplémentaire n'est ajouté.
Recette pour une tasse 2.5 dl:
1) Verser 1 cuillère à soupe bombée de chai, 0.8dl d'eau, 1.6dl de lait dans une casserole.
2) Chauffer à feu moyen juste en dessous du point d'ébullition.
3) Verser à travers une passoire dans une tasse et savourer. Sucrer selon les goûts.
Alternativement, le lait peut être émulsionné et le chai servi comme un chai latte.
1 an
Tisane
Chai Walla
Sac à l'épreuve des arômes
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