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New York Caffè Biologico
Le Caffè Biologico de New York est un espresso certifié biologique à base de grains 100% arabica, issus de cultures biologiques au Mexique, au Honduras et au Nicaragua. Un espresso typiquement italien, moyennement torréfié. De fines notes fruitées sont mieux mises en valeur dans l'espresso, mais ce café bio convient aussi parfaitement comme cappuccino.
Le café vert est cultivé par de petites communautés de producteurs qui s'engagent à cultiver de manière biologique sans utiliser d'engrais artificiels ni de pesticides. Ils utilisent des engrais organiques et des traditions de culture ancestrales. Les altitudes de culture se situent entre 1000 et 2000 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Le café cultivé biologiquement n'utilise pas d'engrais ni de pesticides issus de la synthèse chimique. Seuls des engrais naturels et des pratiques agronomiques éprouvées, transmises de génération en génération dans le respect de la nature et de l'homme, sont utilisés. Elles préservent le sol et intensifient sa fertilité.
L'histoire de Caffè New York commence il y a un peu plus de 70 ans dans la petite ville de Montecatini Terme en Toscane. Ugo Incerpi, propriétaire du bar New York, a acheté à l'époque une machine à torréfier afin de pouvoir offrir un café exceptionnel au public de choix qui venait faire une cure thermale dans la ville du temple. Le café était si bon que la nouvelle s'est répandue en peu de temps. Dans les années 50/60, le gendre de M. Incerpi, Oscar Onori, a développé la "torréfaction à un seul homme" et a commencé à distribuer le "Caffé New York" dans les bars et les restaurants de toute la Toscane.
250 g de haricots
1 an
New York
moyen
80% Arabica
Bio
Sac à l'épreuve des arômes
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