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Mauro Cialde
Mauro Cialde
70% d'arabica. La culture de l'impétuosité.
Avec cette torréfaction, Caffè Mauro a réussi à canaliser la rudesse et l'impétuosité d'autres variétés vers des voies plus cultivées, notamment grâce à la forte proportion de grains d'arabica sélectionnés. Malgré tout, l'acidité n'est pas trop présente, elle est réservée aux arômes délicats. Les dosettes sont emballées sous vide dans des sachets individuels qui protègent l'arôme, pressées correctement avec un dosage parfait pour un espresso dans la plus pure tradition italienne.
Qu'est-ce qui rend Caffè Mauro si unique ? Caffè Mauro utilise aujourd'hui les techniques de torréfaction les plus modernes. Pour chaque type et qualité de grains, les conditions optimales de torréfaction sont calculées et appliquées à l'aide d'un système de torréfaction informatisé. La torréfaction ralentie ('tostatura lenta') permet à l'eau contenue dans les grains de s'évaporer doucement. Les sucres se caramélisent dans les grains, les huiles essentielles qui en résultent sont conservées et donnent au café son arôme typique.
Avec cette torréfaction, Caffè Mauro a réussi à canaliser la rudesse et l'impétuosité d'autres variétés vers des voies plus cultivées, notamment grâce à la forte proportion de grains d'arabica sélectionnés. Malgré tout, l'acidité n'est pas trop présente, elle est réservée aux arômes délicats. Les dosettes sont emballées sous vide dans des sachets individuels qui protègent l'arôme, pressées correctement avec un dosage parfait pour un espresso dans la plus pure tradition italienne.
Qu'est-ce qui rend Caffè Mauro si unique ? Caffè Mauro utilise aujourd'hui les techniques de torréfaction les plus modernes. Pour chaque type et qualité de grains, les conditions optimales de torréfaction sont calculées et appliquées à l'aide d'un système de torréfaction informatisé. La torréfaction ralentie ('tostatura lenta') permet à l'eau contenue dans les grains de s'évaporer doucement. Les sucres se caramélisent dans les grains, les huiles essentielles qui en résultent sont conservées et donnent au café son arôme typique.
Durabilité
1 an
Contenu
18 portions individuelles E.S.E., Ø 44mm, emballées individuellement
Degré de torréfaction
moyen
Marque
Mauro
Emballage
Emballage individuel étanche aux arômes
âpre, harmonieux, épicé, aromatique
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Caffè Mauro : le plaisir du café italien avec tradition
Caffè Mauro, un des leaders du marché dans le sud de l'Italie, est passé maître dans l'art de mettre l'essence de la vie méditerranéenne dans chaque tasse de café. Les mélanges uniques à forte teneur en grains de robusta sont célèbres pour leur note intense et pleine de tempérament.
Le secret derrière le goût exquis de Caffè Mauro réside dans la "Tostatura lenta", une technique de torréfaction lente traditionnelle. Cette méthode fait ressortir en douceur les pleins arômes du sud de l'Italie des grains, ce qui donne une expérience gustative incomparable. Il en résulte un espresso idéal pour toutes les occasions, qui porte en lui le flair authentique de la Méditerranée.
Chez Caffè Mauro, la durabilité est plus qu'un slogan, c'est un élément fondamental de la philosophie de l'entreprise. De la sélection minutieuse des grains de café aux méthodes de torréfaction respectueuses de l'environnement, Caffè Mauro mise sur la durabilité à chaque étape. Le torréfacteur veille à ce que les cultivateurs de café soient traités de manière équitable et encourage les méthodes de culture durable. En combinant l'artisanat traditionnel et les techniques modernes et respectueuses de l'environnement, Caffè Mauro contribue à préserver l'équilibre écologique tout en produisant un café de qualité supérieure.
Caffè Mauro est bien plus qu'un simple café - c'est un peu de la vie méditerranéenne qui se cache dans chaque tasse.
