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Atinkana café noir
Sensorialité
Atinkana Dunkel offre une diversité sensorielle. Tu découvriras des nuances de noix, de chocolat et de caramel. L'amertume est à peine perceptible, et une légère acidité fruitée ajoute une note passionnante au café. Ce café de torréfaction moyenne est une variété unique d'origine arabica et porte le label du commerce équitable et du commerce direct.
Préparation
La préparation de l'Atinkana Dunkel est entre tes mains. Avec la bonne extraction, tu peux savourer un café équilibré, agréablement sucré, intéressant en termes d'amertume et passionnant en termes d'acidité. N'oublie pas de découvrir tous les arômes fantastiques que ce café te réserve. S'il ne correspond pas tout à fait à ton goût, cela pourrait être dû à la préparation. Voici quelques conseils et astuces pour une tasse parfaite d'Atinkana.
Plus d'infos
Le café Atinkana n'est pas seulement un plaisir pour ton palais, c'est aussi une déclaration. De la culture du caféier à l'emballage, on mise ici sur le respect de l'homme et de la nature. Atinkana est une invitation au fair-play et une déclaration d'amour au plaisir et à la bonne vie.
Derrière Atinkana se cache l'histoire de trois rebelles du café qui voulaient faire du monde un meilleur endroit pour le café. Ce café "le plus chaud" de Suisse provient des forêts de brouillard de Colombie et nous parvient par le voilier Tres Hombres. Il répand le bonheur et la satisfaction dès la première tasse tout en préservant le sol, l'air et l'environnement.
Le secret d'Atinkana réside dans l'agri-culture permanente, un mode de culture durable qui n'utilise pas de pesticides et transforme la plantation en un habitat pour différentes plantes et animaux. La récolte laborieuse sur des pentes abruptes est effectuée à la main et assure un bon revenu aux cultivateurs de café et à leur communauté.
La torréfaction des grains d'Atinkana est un métier, pas un art. Les maîtres torréfacteurs de Hochstrasser AG ont beaucoup d'expérience et de flair pour le café, afin d'atteindre parfaitement les différents degrés de torréfaction. Avec quatre degrés de torréfaction différents, Atinkana offre une étonnante diversité de saveurs.
Colombie
1 an
500 g de haricots
Commerce équitable
Directtrade
Washed
sombre
100% Arabica
Sac à l'épreuve des arômes
Une sélection triée sur le volet Découvre notre variété de cafés triés sur le volet et les accessoires assortis pour une expérience café parfaite à tous les niveaux.
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Café Atinkana
Atinkana n'est pas seulement un torréfacteur, mais un mouvement pour un meilleur café et un monde plus durable. L'histoire commence avec trois rebelles du café qui se sont mis en route pour servir un meilleur café au monde.
Ils croient en des solutions qui sont en harmonie avec l'homme et la nature. Le café est le résultat de leurs énormes efforts qui portent leurs fruits. Ils ne se contentent pas de montrer, ils transforment les actes en réalité. Car les changements positifs dans la nature et la faune sont visibles lorsque nous accordons à la nature protection et tranquillité.
Pour atteindre la ferme Atinkana, tu dois parcourir la partie nord de la Sierra Nevada colombienne de Santa Marta. C'est ici, au milieu du soleil et de la nature, que tu trouveras notre ferme avec la maison principale et les maisons annexes dispersées. Une petite finka en fait bien sûr partie. La ferme est organisée comme un petit village dans lequel différentes tâches sont effectuées par des collaborateurs engagés. Depuis les cueilleurs qui partent tôt le matin vers les plants de café jusqu'à Siñora Marta qui prépare de délicieux repas et les fait transporter par des ânes vers les points de collecte.
Ce que beaucoup de visiteurs ne savent pas, c'est que le café n'est qu'un produit secondaire dans cette ferme. L'objectif principal est de reboiser la forêt tropicale. La culture du café sert principalement à assurer le financement de nouveaux arbres. Sur une surface de 150 hectares, à une altitude de 1200 à 1600 mètres au-dessus du niveau de la mer, ils ne cultivent pas seulement du café, mais aussi du cacao, des avocats et des agrumes. La ferme est un lieu où la nature et la durabilité sont au centre des préoccupations.
Atinkana est fière d'offrir un café qui non seulement a un goût excellent, mais qui respecte aussi l'environnement. Ils payent aux fermiers les prix les plus élevés pour leur récolte, et pourtant Atinkana est deux fois moins cher que le café en capsules. Leur philosophie est basée sur la durabilité et l'équité envers toutes les parties concernées.
Ils croient aux changements positifs qui se manifestent déjà après peu de temps dans une nature et une faune qui se régénèrent. L'engagement envers l'homme et la nature fait d'Atinkana un lieu unique de durabilité et de meilleur café.
