Torréfaction de café Kessler - un café honnête avec du caractère

Starte in den Tag mit einem Espresso, der dich sofort packt: GUETÄ MORGÄ ist ein kräftiger 100% Arabica Blend mit vollem Körper, dezenter Süsse und einer Aromatik, die an Italien erinnert. Mandel, Nelke und Bitterschokolade vereinen sich hier zu einem Geschmackserlebnis, das Energie gibt und Lust auf mehr macht. Dieser Espresso begeistert mit einem samtigen Körper und einer intensiven Aromatik. In der Tasse entfalten sich warme Noten von gerösteter Mandel, würziger Nelke und herber Bitterschokolade. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, charakterstarker Kaffee mit langem Nachgeschmack – perfekt für alle, die ihren Espresso kräftig und aromatisch mögen. Am besten kommt GUETÄ MORGÄ als Espresso zur Geltung. Verwende dafür 20–22 Gramm Kaffee, mahle ihn fein und extrahiere mit 38–46 Gramm Wasser bei 90° Celsius. Die ideale Extraktionszeit liegt bei 22–28 Sekunden. So entstehen eine dichte Crema und ein ausbalancierter Geschmack, der dich zuverlässig in den Tag begleitet. Die Bohnen für diesen Blend stammen aus Brasilien, Äthiopien und Indien und werden sowohl natural, washed als auch monsooned aufbereitet. Schonend geröstet in der Schweiz, überzeugt dieser Spezialitätenkaffee durch 100% natürliche Qualität ohne Zusatzstoffe – nur reine Bohne. Hinter dem Espresso steht die junge Rösterei kafisack von Andy Kessler aus dem Kanton Schwyz. Seit 2019 setzt er mit viel Leidenschaft und Handwerk auf ehrliche, nachhaltige Kaffees, die dich begeistern sollen – Tasse für Tasse.

Mit dem Samba Mama holst du dir brasilianische Lebensfreude direkt in die Tasse. Dieser 100% Arabica überzeugt mit einem harmonischen, klaren Charakter und einer sanften nussigen Note. Ob als Espresso oder Filter – er zeigt sich vielseitig und bleibt immer ausgewogen im Geschmack. Der Samba Mama ist weich und rund mit Aromen von Kakao, Vanille und Macadamianuss. Sein nussiges Profil erinnert an ein zartes Dessert und begeistert mit einem cremigen Abgang. Der Körper ist angenehm präsent, die Säure fein eingebunden und die Süsse erinnert an dunklen Kakao. Ein Kaffee, der dich vom ersten Schluck an mit Wärme und Harmonie begleitet. Als Omni-Röstung ist der Samba Mama sowohl für Espresso als auch für Filter geeignet. Espresso: 17–19 g Kaffee, feiner Mahlgrad, 41 g Wasser bei 90 °C, in 23–29 Sekunden extrahiert. Filter: 17–19 g Kaffee, mittlerer Mahlgrad, 220 ml Wasser bei 90 °C, mit einer Brühzeit von 1:50 Minuten. So entfalten sich seine Noten von Kakao, Vanille und Macadamianuss in voller Klarheit – cremig als Espresso oder rund und weich im Filter. Der Samba Mama stammt aus Alto Jequitibá, Caparao, Minas Gerais und wird von Kleinbauern auf 800–1’000 m ü. M. angebaut. Die Varietät Catuaí wird sonnengetrocknet (natural) aufbereitet, was dem Kaffee seine feine Balance und aromatische Tiefe verleiht. Hinter der Marke kafisack steht die Rösterei Kessler aus Siebnen (SZ), die seit 2019 für ehrliches Handwerk, Nachhaltigkeit und puren Geschmack steht. Hier entstehen Kaffees ohne Kompromisse – frisch geröstet, mit Leidenschaft und Haltung.

Manche Kaffees sind einfach gut – dieser hier ist mehr. Mit dem Kafisack WÜRZIGÄ SIÄCH entdeckst du einen milden, aber würzigen Espresso aus Indien, der durch den traditionellen Monsooning-Prozess seine unverwechselbare Tiefe erhält. Schonend geröstet und voller Charakter, bringt er dir ein Stück handwerkliche Kaffeekunst in die Tasse. Dieser 100% Arabica überzeugt mit einem runden, ausgewogenen Geschmacksprofil: würzig-nussige Noten von Tabak und gerösteter Erdnuss treffen auf die feine Fruchtsüsse von Granatapfel. Der Körper ist kräftig, die Säure zurückhaltend, die Bitterkeit präsent – genau die richtige Balance für einen markanten, aber weichen Abgang. Für einen perfekten Espresso empfiehlt die Rösterei folgende Parameter: Kaffee: 19 g Mahlgrad: fein Wasser: 38 g Temperatur: 89 °C Extraktion: 26–28 Sekunden So entfaltest du die volle Aromenvielfalt – egal ob pur als Espresso oder als kräftige Basis für Cappuccino und Co. Der WÜRZIGÄ SIÄCH stammt aus Nattakam, Kottayam, Kerala und wird von Kleinbauern auf 1’100–1’500 m ü. M. angebaut. Verwendet werden die Varietäten Kent und S795, die im Monsooning-Prozess veredelt werden. Röster Andy Kessler und sein Team von kafisack setzen dabei auf ehrliches Handwerk, kleine Chargen und 100% natürliche Bohnen ohne Zusatzstoffe. Ein Kaffee mit Haltung – ehrlich, lokal und voller Geschmack.

Manchmal braucht es genau den richtigen Kaffee, um den Tag in Schwung zu bringen. Der HAPPY MACHER von kafisack ist so ein Kaffee: Ein Single Origin Espresso aus Honduras, der dich mit seiner Cremigkeit, feinen Zitrusnoten und nussigem Nachhall sofort begeistert. Ob als purer Espresso oder im Cappuccino – dieser Kaffee bringt Balance und Freude in deine Tasse. Der HAPPY MACHER besticht durch eine harmonische Kombination aus Frische und Tiefe. Die fruchtigen Nuancen von Zitrusfrüchten verschmelzen mit sanften Noten von Walnuss zu einem abgerundeten Geschmackserlebnis. Seine cremige Textur sorgt dafür, dass jeder Schluck weich und vollmundig wirkt. Ein Espresso mit Charakter, der auch im Milchgetränk seine Balance bewahrt. Dieser Single Origin eignet sich hervorragend für die klassische Espressozubereitung und ist auch die perfekte Basis für Cappuccino oder Flat White. Für ein optimales Ergebnis empfiehlt sich eine Dosis von 18–20 g Kaffee bei fein eingestelltem Mahlgrad. Der HAPPY MACHER entfaltet so seine aromatische Vielfalt und zeigt sich sowohl pur als auch mit Milch von seiner besten Seite. Der HAPPY MACHER stammt aus Honduras und wird von der Rösterei Kessler mit viel Hingabe im Kanton Schwyz geröstet. Wie alle Kaffees von kafisack ist er ein reiner Spezialitätenkaffee: 100% Arabica, ohne Zusatzstoffe, schonend verarbeitet. Das Ergebnis ist ehrlicher Kaffee mit Haltung – nachhaltig produziert, transparent gehandelt und mit Leidenschaft geröstet.

Du willst Kaffee, der dich morgens sanft weckt und dich tagsüber begleitet – egal ob als kräftiger Espresso oder als harmonische Filtertasse? Kafisack Ja gärn ist genau dafür gemacht. Dieser Omni-Blend aus 100% Arabica verbindet Vielseitigkeit mit Charakter und bringt dir vollen Geschmack in jede Zubereitung. Dieser Kaffee zeigt sich weich und rund, mit einer angenehm milden Süsse. Noten von gerösteter Haselnuss, feinem Ahornsirup und einem Hauch von Hafer geben ihm ein nussig-süsses Profil, das dich an ein entspanntes Frühstück erinnert. Sein Körper ist voll, die Säure dezent und die Balance sorgt für einen angenehm weichen Abgang. Ob Espresso oder Filter – Kafisack Ja gärn macht immer eine gute Figur. Für Espresso empfiehlt die Rösterei 20–22 g Kaffee bei feinem Mahlgrad, 36–44 g Wasser bei 91°C und 24–32 Sekunden Brühzeit. Für Filter wähle 18 g Kaffee, mittleren Mahlgrad, 260 ml Wasser bei 88°C und eine Brühdauer von rund 2 Minuten. So holst du das Maximum an Aroma aus der Bohne. Die Bohnen stammen aus Brasilien, Äthiopien, Guatemala und Indien – sorgfältig von Kleinbauern kultiviert und unterschiedlich aufbereitet: natural, washed und monsooned. Schonend geröstet in der kleinen Rösterei Kessler im Kanton Schwyz, überzeugt dieser Spezialitätenkaffee durch ehrliches Handwerk und kompromisslose Qualität. Kein Zusatzstoff, nur reine Bohne – so einfach, so gut.