Trouve tes grains de café

Un café avec une histoire, du caractère et de la profondeur : le café Rast Blawan d'Indonésie te transporte directement dans les forêts luxuriantes et les paysages volcaniques de Java. Avec son corps sirupeux, sa douce acidité et ses notes de chocolat doux-amer, il t'offre un moment de plaisir intense, que ce soit sous forme d'un espresso corsé ou d'un café crème équilibré. Le Blawan convainc par son arôme complexe avec des notes de thé noir, de bois doux et de chocolat. Son parfum rappelle la pâte d'amande et le pain frais, ce qui lui confère une note chaleureuse et accueillante. La faible acidité rend le café particulièrement rond et agréable, tandis que le corps plein porte longtemps les arômes sur le palais. Ce Single Origin s'épanouit particulièrement bien en café crème, où sa complexité est équilibrée. En tant qu'espresso, il présente un profil puissant et chocolaté avec une légère touche d'épices. Il ne convient pas vraiment à la préparation par filtre, car il révèle moins de nuances. Que ce soit dans une machine à porte-filtre ou dans une machine entièrement automatique, le Blawan est facile à utiliser et garantit une qualité élevée constante. Le blawan provient des villages traditionnels de blawan à Java. Les familles locales y cultivent depuis des générations du café arabica à des altitudes comprises entre 800 et 1 300 mètres. Grâce à un entretien minutieux, à des méthodes de taille uniques des caféiers et à des sols fertiles et riches en minéraux, ils créent les meilleures conditions pour ce café particulier. Les connaissances relatives à la culture ont été transmises de génération en génération et marquent encore aujourd'hui le caractère du Blawan. Le café Rast Blawan est un arabica d'origine unique, composé des variétés Catimor, Linie-S et USDA. Il est préparé selon la méthode Wet-Polished, qui confère au café sa tasse propre et claire. La récolte aura lieu d'avril à juin 2024 et garantira une fraîcheur maximale. Avec son origine dans l'une des régions de café les plus anciennes et les plus renommées d'Indonésie, le Blawan offre non seulement du plaisir, mais aussi un aperçu de la riche tradition du café de Java.

Découvre un peu de la culture du café brésilien avec le café Rast Apas. Cette Single Origin du sud de Minas Gerais n'apporte pas seulement une expérience aromatique dans ta tasse, elle est aussi synonyme d'équité, de transparence et de durabilité. APAS réunit la passion de 60 petits producteurs qui se consacrent entièrement à la qualité et au commerce équitable. Dans la tasse, Apas convainc par son jeu d'arômes complexes. Un parfum de notes herbacées, florales et de noix t'attend. En bouche, le chocolat amer et le bois doux se développent et confèrent au café profondeur et caractère. Son corps plein et son traitement naturel t'offrent une expérience gustative harmonieuse et durable. Le café Rast Apas est particulièrement polyvalent. En tant que café crème, son équilibre aromatique est parfaitement mis en valeur, en tant qu'espresso, il enthousiasme par son intensité et sa saveur délicate. Il est moins adapté à la préparation dans un filtre, car les arômes puissants y sont un peu en retrait dans l'équilibre. Il révèle tout son potentiel avec une machine à porte-filtre ou une machine automatique. Derrière ce café se trouve l'Associaçao dos Produtores do Alto da Serra (APAS). Cette association FAIR TRADE, basée dans le district de Ferreiras au sud de Minas Gerais, met l'accent sur la qualité, la transparence et les conditions équitables. L'altitude de 1000 à 1500 mètres, le climat équilibré et les sols fertiles créent des conditions idéales pour les cafés avec d'excellents scores SCA de plus de 80 points. L'Apas se compose des variétés Catuai, Mundo Nuevo et Tupi, qui ont été traitées de manière naturelle. La récolte aura lieu entre juillet et septembre 2024. Avec des certificats comme le bio, le commerce équitable et le commerce direct, ce café montre que qualité supérieure et responsabilité sociale vont de pair. Ainsi, tu ne profites pas seulement d'un goût exceptionnel, mais tu soutiens aussi les producteurs qui font leur travail avec passion et respect pour l'homme et la nature.

Le Costa Rica à l'état pur. Ce café t'apporte le soleil du Costa Rica directement dans ta tasse. Le Matinilla de Rast Kaffee enthousiasme par ses notes florales délicates, accompagnées d'une nuance rafraîchissante de pamplemousse et d'un arôme délicat de pistache. Un café qui te surprendra à chaque gorgée. Le Matinilla est un pur arabica de la région de Heredia. Il séduit par son parfum floral et sa douce note d'abricot. En bouche, il se révèle complexe : une fraîcheur florale, un pamplemousse discret et de fines pistaches se combinent pour créer une expérience gustative élégante et harmonieuse. Que ce soit en tant qu'espresso doux ou en tant que café crème parfaitement équilibré, ce café fait valoir ses points forts dans les deux variantes. Pour la préparation du café filtre, il t'offre également des nuances passionnantes, mais c'est en tant que café crème qu'il est le plus convaincant. Le Matinilla est produit par la traditionnelle Coopelibertad R.L., une coopérative qui soutient les petits producteurs du Costa Rica depuis 1961. Les membres cultivent leurs champs dans la vallée centrale avec des méthodes durables et cultivent principalement des variétés Caturra et Catuaí. Avec ce café, ils rendent hommage à la micro-région Matinilla et aux personnes qui y cultivent le café avec passion depuis des générations. Les grains du Matinilla proviennent de la récolte 2024 et sont préparés fully washed. Coopelibertad R.L. mise sur la qualité supérieure et l'engagement social - un café qui ne convainc pas seulement par son goût, mais aussi par son histoire. Idéal pour tous ceux qui apprécient un plaisir particulier et une culture responsable.

Découvre avec le café Rast Bahareque un véritable trésor de Colombie. Cette Single Origin de la région Norte del Valle enthousiasme par sa douceur intense, ses fines acidités et son jeu d'arômes complexe. Derrière lui se trouve la coopérative engagée Cafenorte, qui investit depuis des décennies dans la qualité, l'éducation et la durabilité - avec succès, puisque Bahareque a été récompensé par l'or de Q-Gradern indépendants. Dans la tasse, Bahareque dégage un parfum envoûtant de dattes et de bois doux. Au niveau du goût, une base de noix t'attend, qui se combine avec des notes de chocolat et un soupçon de pêche. La combinaison d'une fine acidité et d'une douceur équilibrée confère à ce café une structure élégante qui persiste longtemps. Cet arabica montre ses points forts surtout en café crème, où son équilibre harmonieux est pleinement mis en valeur. En tant qu'espresso, il convainc également par sa complexité et sa saveur délicate. Il est moins adapté à la préparation d'un café filtre, car son profil aromatique est un peu en retrait sous cette forme. Il est idéal dans une machine à porte-filtre ou une machine entièrement automatique. Le Bahareque est produit par la Cooperativa Cafenorte, une coopérative fondée en 1963 qui compte environ 1900 familles de café. Les membres gèrent 12 régions dans le Norte del Valle et s'engagent pour la qualité, l'éducation et la responsabilité sociale. Cafenorte garantit la traçabilité tout au long de la chaîne de valeur et contribue de manière significative au bien-être des familles de café. Le café provient des variétés Castilla, Caturro et Variedad Colombia. Il est préparé par lavage et atteint un tri de haute qualité avec Screen 18. La récolte s'étend sur toute l'année 2024. Avec des labels comme Fairtrade et Direct Trade, Bahareque allie un goût excellent à un engagement social - un café qui apporte à la fois plaisir et responsabilité dans ta tasse.

Lass dich von einem Kaffee begeistern, der nicht nur im Geschmack, sondern auch in seiner Herkunft überzeugt. Der Rast Kaffee Herminio aus Guatemala vereint das Beste aus Bio-Anbau, Fairtrade-Handel und leidenschaftlicher Handarbeit von Kleinbauern. Ein Kaffee, der durch Qualität, Transparenz und Charakter glänzt – und von unabhängigen Q-Gradern mit Gold ausgezeichnet wurde. In der Tasse entfaltet der Herminio eine harmonische Balance aus feinen Zitrusnoten, Anklängen von Früchtetee und einem runden Geschmack nach Nussschokolade. Sein Duft erinnert an eine zarte Kombination von Orange und Nuss. Damit bietet er ein aromatisches Erlebnis, das gleichzeitig elegant und überraschend vielschichtig wirkt. Der Herminio zeigt seine Stärken vor allem als Filterkaffee, wo sich seine klaren, fruchtigen Nuancen am besten entfalten. Auch als Café Crème überzeugt er mit einer aromatischen Tiefe und einer angenehm süssen Note. Für Espresso ist er weniger geeignet, da seine feine Säure und die leichten Aromen dort nicht ihre volle Wirkung entfalten. Hinter dem Herminio steht die Organisation FECCEG, ein Zusammenschluss von 14 landwirtschaftlichen Genossenschaften in Guatemala. Mehr als 1'750 Bauernfamilien – darunter 550 Bäuerinnen – produzieren gemeinsam Bio- und Fairtrade-Kaffee. Einer von ihnen ist Herminio Castro, der diesem Kaffee seinen Namen gibt. Die Organisation unterstützt die Bauern mit nachhaltigen Methoden, Qualitätssicherung und fairen Handelsstrukturen. Die Bohnen stammen aus der Region San Marcos, genauer aus der Nähe von Corral Grande, und wachsen in Höhenlagen, die ideale Bedingungen für Arabica-Kaffee bieten. Die Varietäten Bourbon und Pache Común werden gewaschen aufbereitet und unter höchsten Bio-Standards kultiviert. Der Herminio ist ein Kaffee mit Herkunft, Herz und hohem Anspruch – ein Genuss für alle, die Wert auf Geschmack und Verantwortung legen.

Doux, malté, fruité avec des arômes d'agrumes et de pamplemousse. 100% arabica, torréfaction moyenne

Avec Somaho, tu découvres la véritable âme du café rwandais, celle de t'engager dans une expérience gustative incomparable. Cette origine unique du district de Nyamasheke est un café issu du commerce direct, produit avec passion par des organisations de femmes et des familles de petits producteurs. Déjà récompensé par la Cup-of-Excellence, il incarne l'équilibre parfait entre qualité, origine et caractère. Dans la tasse, le Somaho convainc par sa douceur agréable et ses notes fruitées d'agrumes qui stimulent immédiatement tes sens. Son parfum est floral et fruité, tandis que les arômes de mangue, de pêche et les fines nuances de fleurs laissent une impression élégante et complexe. Le café est clair, vif et pourtant harmonieux - une expérience pour tous ceux qui aiment les cafés fruités. Le Somaho révèle tout son potentiel en espresso, où la douceur fruitée et les arômes clairs ressortent à merveille. Il peut également être dégusté sous forme de café crème ou de café filtre, mais il te montrera son plein profil sous forme concentrée dans une tasse à espresso. C'est grâce à un traitement de lavage minutieux qu'il obtient sa clarté et sa structure fine. Derrière le Somaho se trouvent les familles de petits producteurs de la People's Farm dans la région de Mahembe, située entre 1 700 et 1 800 mètres d'altitude. Environ 400 familles sont engagées ici, dont beaucoup de femmes qui participent à l'exportation et au commerce. Kivubelt Coffee travaille en étroite collaboration avec ces producteurs et a déjà remporté la Cup of Excellence avec le Somaho. En plus du café, les familles cultivent de petits champs de haricots, de bananes, de légumes et de patates douces qui servent à leur propre approvisionnement. La variété Red Bourbon et l'altitude du lac Kivu confèrent à ce café sa complexité et sa pureté. Le Somaho porte le label Direct Trade et garantit ainsi des conditions équitables et une collaboration directe avec les producteurs. Avec Screen 15 et la récolte 2024, il est synonyme de fraîcheur et de qualité supérieure. Ce café n'est pas seulement un plaisir, c'est aussi une déclaration en faveur de la culture durable et du chemin direct de la ferme à ta tasse.

Espresso classique, beaucoup de corps, doux et légèrement fruité

Tu es à la recherche d'un café qui t'emmène dans un voyage gustatif à chaque gorgée ? Alors découvre le Coffee Annan Congo Filter, un café de spécialité provenant de la fascinante région du Nord-Kivu en République démocratique du Congo. Cultivé par la Virunga Coffee Company, ce café enthousiasme par sa qualité supérieure, sa durabilité et ses arômes uniques. Parfait comme café filtre et même comme espresso "thirdwave" rafraîchissant et fruité. Avec le Coffee Annan Congo Filter, des arômes équilibrés et sucrés t'attendent, qui resteront longtemps sur ta langue. Il enthousiasme par ses notes claires de marmelade d'orange, complétées par d'élégantes touches de thé noir et de badiane. Un café qui allie parfaitement complexité et harmonie et qui t'offre de nouveaux moments de plaisir à chaque gorgée. Pour que tu puisses profiter pleinement du potentiel du filtre Coffee Annan Congo, nous te recommandons de le préparer dans un filtre manuel ou dans ta machine à filtre. Même en tant qu'espresso dans un porte-filtre, il garantit, avec sa torréfaction moyenne, un point fort aromatique et fruité. N'hésite pas à expérimenter différentes méthodes d'infusion, tu seras ravi à chaque fois. Ce café provient d'une altitude de 1500 à 1800 mètres et combine les variétés Bourbon et Rumangabo, qui sont traitées avec soin par Money. Les responsables de cette qualité exceptionnelle sont les producteurs de la Virunga Coffee Company, dont les méthodes de culture durables sont parfaitement adaptées à l'écosystème sensible de la région des Virunga. Avec un Cupping Score de 86,00, le filtre Coffee Annan Congo fait définitivement partie des cafés premium qui enrichissent ton rituel quotidien du café.

Avec le filtre Coffee Annan Kenya, tu reçois un peu de la passion du café kenyan directement dans ta tasse. Cultivé par de petits fermiers de la Kapkiyai Farmers Cooperative Society dans des systèmes agroforestiers soignés et torréfié par l'équipe expérimentée d'African Coffee Roasters, ce café est synonyme de plaisir durable et de goût unique. Réjouis-toi d'un voyage au cœur du Kenya, gorgée après gorgée. Le filtre Coffee Annan Kenya te convaincra par ses saveurs équilibrées et fruitées. Tu goûtes une douceur subtile de tomates cerises mûres, accompagnée de mûres juteuses et de prunes corsées. Cette combinaison transforme chaque tasse en une expérience aromatique qui gâte ton palais tout en le rafraîchissant. Pour une expérience gustative optimale, nous te recommandons de préparer ce café comme un café filtre - que ce soit avec une machine à filtre classique, un filtre manuel ou l'AeroPress. Ainsi, les arômes délicats sont particulièrement bien mis en valeur et tu profites de toute l'intensité et de la diversité de ce café exceptionnel. Le filtre Coffee Annan Kenya provient du comté de Nandi dans l'ouest du Kenya et est cultivé à une altitude de 2200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les variétés SL-28, Batman et Ruiru 11, soigneusement sélectionnées, sont préparées par voie humide et torréfiées en douceur en tambour jusqu'à un degré de torréfaction moyen. Le café obtient un impressionnant Cupping Score de 86,25 points - une promesse de qualité que tu peux goûter.

Que ce soit pour un travail concentré ou une petite pause café, ce café t'apporte l'élan parfait pour le bureau à domicile. Le mélange combine trois arabicas nobles de Colombie, d'Éthiopie et du Brésil et allie ainsi un effet vivifiant à des arômes délicats et équilibrés. Dans la tasse, le mélange Home-Office de RAST KAFFEE se présente avec un parfum de noix accompagné de notes florales. En bouche, de fines nuances de noisette et d'abricot séché se développent. La légère acidité confère au café fraîcheur et vivacité, tandis que les nuances sucrées assurent une expérience gustative harmonieuse - idéal pour les longues journées de travail. Ce café est polyvalent et s'adapte à ton quotidien. Il est particulièrement équilibré en café crème, où le mélange révèle toute sa profondeur. En tant que café filtre, il convainc par sa clarté et son élégance fruitée, tandis qu'en tant qu'espresso, il montre sa richesse en noix et une intensité agréable. Le mélange Home Office réunit des grains de trois régions d'origine renommées. De Colombie proviennent les arabicas de la Cooperativa Cafenorte, qui soutient depuis 1963 environ 1900 familles de café et assure la qualité et la traçabilité. Le légendaire café Yirgacheffe vient d'Éthiopie, caractérisé par de petites exploitations familiales et un traitement central et doux. Le mélange est complété par du Yellow Bourbon du Brésil provenant de la Fazenda Samambaia, où la famille Cambraia cultive du café de qualité supérieure depuis quatre générations avec des méthodes durables. Le mélange Home Office est 100% arabica et est torréfié avec soin par RAST KAFFEE afin de préserver son équilibre harmonieux d'acidité, de douceur et de profondeur aromatique. Il convient parfaitement à la machine entièrement automatique ou à la machine à porte-filtre, mais aussi à la préparation classique par filtre. Un café qui non seulement te réveille, mais qui t'accompagne aussi avec plaisir tout au long de ta journée de travail.

Tu cherches un café intense et équilibré qui soit à la fois savoureux et qui apporte une valeur ajoutée claire aux cultivateurs de café ? Avec le mélange Como de Rast Kaffee, tu obtiens les deux : un profil aromatique complexe et la certitude qu'il est produit dans des conditions équitables et biologiques. Dans la tasse, le mélange Como se présente avec un équilibre harmonieux. Un parfum épicé et de noix accompagne l'arôme de chocolat noir, d'amande amère et une fine note d'agrumes. L'arabica et le robusta se complètent idéalement et assurent l'intensité, la profondeur et une longue persistance. Ce café est particulièrement polyvalent. En tant qu'espresso, il montre toute sa force avec une structure claire et un arôme prononcé. En tant que café crème, il convainc également par son équilibre et son corps délicat. Pour le café filtre, il est certes moins prononcé, mais il t'offre tout de même une variante passionnante et puissante. Le mélange Como provient de trois coopératives engagées : Origin Coffee Lab au Pérou, Cafesmo au Honduras et KCU en Tanzanie. Ensemble, elles sont synonymes de qualité, de durabilité et de renforcement des petits producteurs. Que ce soit par le biais de programmes de formation, de méthodes de culture biodiverses ou d'un accès équitable au marché, chaque grain contribue à ce que les communautés en profitent à long terme. Le café Rast Como est certifié bio et commerce équitable, ce qui permet de le déguster en toute bonne conscience. Plus de 700 petits producteurs contribuent à ce que tu reçoives un café à l'arôme intense, qui ne convainc pas seulement par son goût, mais qui montre aussi une attitude claire envers la durabilité et l'équité. Un café qui allie parfaitement plaisir et responsabilité.

Envie de goûter à l'une des spécialités de café les plus exclusives au monde ? Avec le Captain Cook Single Origin d'Hawaï, tu découvres un café qui impressionne non seulement par son goût, mais aussi par son origine et le soin apporté à son traitement. Cultivé sur une terre volcanique fertile et récolté dans des conditions climatiques optimales, il offre une expérience qui n'a pas son pareil. Ce café est délicieux avec son parfum qui rappelle le sirop d'érable sucré. Dans la tasse, il développe un arôme de chocolat, de figues séchées et un soupçon d'agrumes. Le corps est plein et fruité-mûr, l'acidité est agréablement douce. Ce qui est particulièrement impressionnant, c'est l'arrière-goût long et délicat qui fait du Captain Cook une expérience pour tous les sens. Le Captain Cook est polyvalent, mais il révèle toute son élégance en tant qu'espresso. La structure puissante et pleine est parfaitement mise en valeur, tandis que la douce acidité assure l'équilibre. En tant que café crème, il convainc par son jeu harmonieux de fruits et de douceur. Pour les amateurs de café filtre, il est un peu moins souvent le premier choix, mais il peut aussi surprendre par son arôme passionnant. Ce café est cultivé dans le district de Kona sur l'île d'Hawaï, le long des pentes du volcan Mauna Loa. À des altitudes comprises entre 1 200 et 1 600 mètres, différents caféiculteurs locaux entretiennent de petites plantations de 1,2 à 2 hectares en moyenne. Chaque cerise de café est soigneusement cueillie à la main et traitée par un procédé de lavage. Il en résulte des grains de la plus haute qualité, qui répondent à des directives de qualité strictes et comptent parmi les plus recherchés au monde. Le Captain Cook provient de la récolte 2024 et est proposé dans la taille "Extra Fancy | Screen 19" - la plus haute classification des cafés hawaïens. La variété Bourbon, combinée aux conditions uniques de la terre volcanique, assure une qualité exceptionnelle et des rendements élevés. Il n'est donc pas étonnant que le café Kona soit considéré au niveau international comme l'incarnation du café premium. Avec le Captain Cook, tu ne savoures pas simplement un café - tu t'offres un morceau d'exclusivité hawaïenne.