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La torréfaction de café Maillardo - artisanat, passion et durabilité

Découvre le monde de Maillardos : des cafés de spécialité fraîchement torréfiés de Rheineck, caractérisés par un soin extrême, des méthodes durables et un profil aromatique unique.

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Maillardos - où le café devient une science et une passion

Parfois, il suffit d'une gorgée pour tout changer. Une gorgée qui t'emmène au cœur d'un monde de saveurs que tu n'oublieras jamais.

C'est exactement ce qu'est Maillardos : un torréfacteur qui te fait sentir à quel point le café peut toucher - parce que la science, l'artisanat et la passion se rencontrent ici.

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Schwarze Verpackung von Maillardos Kaffee Brazil Fazenda Lagoa, Single Estate, 500g
CHF 10,00 250 g
Maillardos, Brésil Fazenda Lagoa

Avec Maillardos Brazil Fazenda Lagoa, découvre un café qui allie tradition et qualité. Fabriqué par la famille Vieira, qui cultive du café depuis plus d'un siècle à Monte Belo, au cœur de Sul de Minas. Le Brazil Fazenda Lagoa de Maillardo offre un profil de goût riche. Sens les arômes profonds de noix qui se fondent harmonieusement avec de subtiles notes de cacao. Ce café est une fête pour les sens, parfait pour les amateurs d'une expérience gustative pleine mais équilibrée.La polyvalence est l'essence même du Brazil Fazenda Lagoa de Maillardo. Que tu préfères un espresso corsé à la Bialetti, un café doux à l'Aeropress, un espresso classique au porte-filtre, une tasse douce à la French Press, un café finement filtré ou une infusion élégante au Chemex, ce café s'adapte à ton style et développe tout son arôme quel que soit le mode de préparation.La Fazenda Lagoa est située à une altitude de 900 à 1100 mètres et s'étend sur 210 hectares de café. La famille Vieira s'engage pour une production de café durable et pour la préservation de 600 hectares de forêt, qui constituent un habitat pour de nombreuses espèces d'oiseaux. Avec des variétés telles que Mundo Novo, Catuai, Icatu et Bourbon et la méthode de traitement sophistiquée "pulped natural", la famille Vieira crée un pont entre les consommateurs et les producteurs et garantit ainsi la qualité exceptionnelle de ce café de spécialité.

Ce qui rend Maillardos particulièrement bon

Maillardos est plus qu'un torréfacteur - c'est un hommage à l'art de déguster le café. Inspirés par la fameuse réaction de Maillard, responsable de la magie des arômes de torréfaction, Uriel et Raquel ont fait de leur passion l'œuvre de leur vie.

Ce qui t'attend, ce sont des cafés de spécialité créés avec précision, dévouement et respect du produit. Chaque grain raconte sa propre histoire - et Maillardos veille à ce que tu puisses l'entendre.

Comment et que torréfie Maillardos

Chez Maillardos, la torréfaction est une symphonie de patience et de précision. En 8 à 16 minutes, le maître torréfacteur transforme les grains crus en un spectacle d'arômes qui t'enthousiasmera.

Chaque profil de torréfaction est fait sur mesure, adapté au terroir et au mode de préparation, pour que le meilleur atterrisse dans ta tasse. Soutenu par une technologie de pointe comme le torréfacteur Loring et le logiciel Cropster, il en résulte une qualité élevée constante - avec toujours de la place pour la petite amélioration subtile qui fait la différence.

Durabilité

Avec la croissance vient la responsabilité - et Maillardos la vit de manière conséquente. De l'emballage recyclable à l'utilisation de gaz 100% bio en passant par des producteurs payés équitablement : ici, la durabilité n'est pas un slogan mais une attitude.

La transparence, la traçabilité et les prix équitables pour les agriculteurs font naturellement partie du chemin. Car un bon café ne signifie pas seulement du plaisir pour toi, mais aussi un avenir digne d'être vécu pour les personnes qui le cultivent.