Fruité, floral & inoubliable.

Un café avec une histoire, du caractère et de la profondeur : le café Rast Blawan d'Indonésie te transporte directement dans les forêts luxuriantes et les paysages volcaniques de Java. Avec son corps sirupeux, sa douce acidité et ses notes de chocolat doux-amer, il t'offre un moment de plaisir intense, que ce soit sous forme d'un espresso corsé ou d'un café crème équilibré. Le Blawan convainc par son arôme complexe avec des notes de thé noir, de bois doux et de chocolat. Son parfum rappelle la pâte d'amande et le pain frais, ce qui lui confère une note chaleureuse et accueillante. La faible acidité rend le café particulièrement rond et agréable, tandis que le corps plein porte longtemps les arômes sur le palais. Ce Single Origin s'épanouit particulièrement bien en café crème, où sa complexité est équilibrée. En tant qu'espresso, il présente un profil puissant et chocolaté avec une légère touche d'épices. Il ne convient pas vraiment à la préparation par filtre, car il révèle moins de nuances. Que ce soit dans une machine à porte-filtre ou dans une machine entièrement automatique, le Blawan est facile à utiliser et garantit une qualité élevée constante. Le blawan provient des villages traditionnels de blawan à Java. Les familles locales y cultivent depuis des générations du café arabica à des altitudes comprises entre 800 et 1 300 mètres. Grâce à un entretien minutieux, à des méthodes de taille uniques des caféiers et à des sols fertiles et riches en minéraux, ils créent les meilleures conditions pour ce café particulier. Les connaissances relatives à la culture ont été transmises de génération en génération et marquent encore aujourd'hui le caractère du Blawan. Le café Rast Blawan est un arabica d'origine unique, composé des variétés Catimor, Linie-S et USDA. Il est préparé selon la méthode Wet-Polished, qui confère au café sa tasse propre et claire. La récolte aura lieu d'avril à juin 2024 et garantira une fraîcheur maximale. Avec son origine dans l'une des régions de café les plus anciennes et les plus renommées d'Indonésie, le Blawan offre non seulement du plaisir, mais aussi un aperçu de la riche tradition du café de Java.

Le Costa Rica à l'état pur. Ce café t'apporte le soleil du Costa Rica directement dans ta tasse. Le Matinilla de Rast Kaffee enthousiasme par ses notes florales délicates, accompagnées d'une nuance rafraîchissante de pamplemousse et d'un arôme délicat de pistache. Un café qui te surprendra à chaque gorgée. Le Matinilla est un pur arabica de la région de Heredia. Il séduit par son parfum floral et sa douce note d'abricot. En bouche, il se révèle complexe : une fraîcheur florale, un pamplemousse discret et de fines pistaches se combinent pour créer une expérience gustative élégante et harmonieuse. Que ce soit en tant qu'espresso doux ou en tant que café crème parfaitement équilibré, ce café fait valoir ses points forts dans les deux variantes. Pour la préparation du café filtre, il t'offre également des nuances passionnantes, mais c'est en tant que café crème qu'il est le plus convaincant. Le Matinilla est produit par la traditionnelle Coopelibertad R.L., une coopérative qui soutient les petits producteurs du Costa Rica depuis 1961. Les membres cultivent leurs champs dans la vallée centrale avec des méthodes durables et cultivent principalement des variétés Caturra et Catuaí. Avec ce café, ils rendent hommage à la micro-région Matinilla et aux personnes qui y cultivent le café avec passion depuis des générations. Les grains du Matinilla proviennent de la récolte 2024 et sont préparés fully washed. Coopelibertad R.L. mise sur la qualité supérieure et l'engagement social - un café qui ne convainc pas seulement par son goût, mais aussi par son histoire. Idéal pour tous ceux qui apprécient un plaisir particulier et une culture responsable.

Si tu es à la recherche d'un café qui te surprendra par son fruité délicat et sa profondeur harmonieuse, tu trouveras ton bonheur dans le café Rast APG Coatepec. Cet arabica pur des hauteurs de Veracruz, au Mexique, apporte le meilleur de ses origines dans ta tasse : une combinaison enjouée de notes douces de groseille à maquereau, une douce fraîcheur et une finale ronde et chaleureuse de cacao. Un vrai multitalent - aussi bien comme espresso vivant que comme café crème équilibré. L'APG Coatepec se montre élégant et finement nuancé. Le nez est dominé par des notes douces et fruitées de groseille à maquereau, accompagnées d'une légère fraîcheur d'agrumes. En bouche, des notes de zeste d'orange et de cacao se développent et créent une profondeur douce et chaleureuse. Cet équilibre sensoriel en fait un plaisir polyvalent - de fruité et vif à crémeux et corsé. Ce café montre sa force surtout en tant qu'espresso ou café crème. En tant qu'espresso, il convainc par sa structure claire et fruitée avec une acidité vivante et un corps délicat. Dans une plus grande tasse, comme café crème, le fruit devient plus doux, la texture plus crémeuse et l'arôme s'arrondit avec de fines notes de chocolat. Il est moins adapté aux méthodes de filtrage, car son caractère y perd un peu de sa profondeur. Le café APG Coatepec provient d'APG Specialty Coffee, une entreprise familiale traditionnelle de Coatepec, Veracruz. Le nom remonte à Antonio Pérez Galván, qui était déjà exportateur de café dans les années 1930. Aujourd'hui, l'entreprise travaille en étroite collaboration avec les agriculteurs locaux et mise sur la transparence et les processus durables. Le traitement fully washed permet d'obtenir un café propre, clairement structuré et d'une qualité élevée constante. En collaboration avec Rast Kaffee, SGA partage la passion avec laquelle le café de pointe est produit depuis des générations - avec cœur, dévouement et respect pour la nature.

corps moyen, acidité fine et légère et arôme riche de noisettes à chocolat noir., Guatemala

Lass dich von einem Kaffee begeistern, der nicht nur im Geschmack, sondern auch in seiner Herkunft überzeugt. Der Rast Kaffee Herminio aus Guatemala vereint das Beste aus Bio-Anbau, Fairtrade-Handel und leidenschaftlicher Handarbeit von Kleinbauern. Ein Kaffee, der durch Qualität, Transparenz und Charakter glänzt – und von unabhängigen Q-Gradern mit Gold ausgezeichnet wurde. In der Tasse entfaltet der Herminio eine harmonische Balance aus feinen Zitrusnoten, Anklängen von Früchtetee und einem runden Geschmack nach Nussschokolade. Sein Duft erinnert an eine zarte Kombination von Orange und Nuss. Damit bietet er ein aromatisches Erlebnis, das gleichzeitig elegant und überraschend vielschichtig wirkt. Der Herminio zeigt seine Stärken vor allem als Filterkaffee, wo sich seine klaren, fruchtigen Nuancen am besten entfalten. Auch als Café Crème überzeugt er mit einer aromatischen Tiefe und einer angenehm süssen Note. Für Espresso ist er weniger geeignet, da seine feine Säure und die leichten Aromen dort nicht ihre volle Wirkung entfalten. Hinter dem Herminio steht die Organisation FECCEG, ein Zusammenschluss von 14 landwirtschaftlichen Genossenschaften in Guatemala. Mehr als 1'750 Bauernfamilien – darunter 550 Bäuerinnen – produzieren gemeinsam Bio- und Fairtrade-Kaffee. Einer von ihnen ist Herminio Castro, der diesem Kaffee seinen Namen gibt. Die Organisation unterstützt die Bauern mit nachhaltigen Methoden, Qualitätssicherung und fairen Handelsstrukturen. Die Bohnen stammen aus der Region San Marcos, genauer aus der Nähe von Corral Grande, und wachsen in Höhenlagen, die ideale Bedingungen für Arabica-Kaffee bieten. Die Varietäten Bourbon und Pache Común werden gewaschen aufbereitet und unter höchsten Bio-Standards kultiviert. Der Herminio ist ein Kaffee mit Herkunft, Herz und hohem Anspruch – ein Genuss für alle, die Wert auf Geschmack und Verantwortung legen.

Doux, malté, fruité avec des arômes d'agrumes et de pamplemousse. 100% arabica, torréfaction moyenne

Un corps fort avec une longue finale.

Avec Somaho, tu découvres la véritable âme du café rwandais, celle de t'engager dans une expérience gustative incomparable. Cette origine unique du district de Nyamasheke est un café issu du commerce direct, produit avec passion par des organisations de femmes et des familles de petits producteurs. Déjà récompensé par la Cup-of-Excellence, il incarne l'équilibre parfait entre qualité, origine et caractère. Dans la tasse, le Somaho convainc par sa douceur agréable et ses notes fruitées d'agrumes qui stimulent immédiatement tes sens. Son parfum est floral et fruité, tandis que les arômes de mangue, de pêche et les fines nuances de fleurs laissent une impression élégante et complexe. Le café est clair, vif et pourtant harmonieux - une expérience pour tous ceux qui aiment les cafés fruités. Le Somaho révèle tout son potentiel en espresso, où la douceur fruitée et les arômes clairs ressortent à merveille. Il peut également être dégusté sous forme de café crème ou de café filtre, mais il te montrera son plein profil sous forme concentrée dans une tasse à espresso. C'est grâce à un traitement de lavage minutieux qu'il obtient sa clarté et sa structure fine. Derrière le Somaho se trouvent les familles de petits producteurs de la People's Farm dans la région de Mahembe, située entre 1 700 et 1 800 mètres d'altitude. Environ 400 familles sont engagées ici, dont beaucoup de femmes qui participent à l'exportation et au commerce. Kivubelt Coffee travaille en étroite collaboration avec ces producteurs et a déjà remporté la Cup of Excellence avec le Somaho. En plus du café, les familles cultivent de petits champs de haricots, de bananes, de légumes et de patates douces qui servent à leur propre approvisionnement. La variété Red Bourbon et l'altitude du lac Kivu confèrent à ce café sa complexité et sa pureté. Le Somaho porte le label Direct Trade et garantit ainsi des conditions équitables et une collaboration directe avec les producteurs. Avec Screen 15 et la récolte 2024, il est synonyme de fraîcheur et de qualité supérieure. Ce café n'est pas seulement un plaisir, c'est aussi une déclaration en faveur de la culture durable et du chemin direct de la ferme à ta tasse.

Un café de spécialité pour les connaisseurs, avec peu d'acidité de fruit. Fort, corsé et crémeux, avec des notes de chocolat, de tabac, de rose et d'agrumes.

Ein klassischer Espresso, der Dich vom ersten Schluck an in die sanften Hügel Costa Ricas entführt. Dieser Kaffee verbindet das Handwerk jahrhundertealter Anbautradition mit der Leidenschaft moderner Spezialitätenröstung. Der Costa Rica Espresso von Ojo de Café ist ausgewogen, elegant und gleichzeitig voller Charakter – perfekt für alle, die Genuss mit Haltung schätzen. In der Tasse zeigt sich dieser Medium-Dark Roast mit warmen, einladenden Noten von Lebkuchen, Rohrzucker und Brombeere. Der Körper ist voll, die Textur seidig und rund. Eine dezente Süsse erinnert an karamellisierten Zucker, während die Fruchtigkeit der Brombeere dem Espresso einen feinen, lebendigen Akzent verleiht. Im Cappuccino entfalten sich die Aromen zu einem harmonischen Zusammenspiel aus Gebäck, dunklem Honig und Milchschokolade – ein Genussmoment, der bleibt. Der Costa Rica Espresso ist vielseitig und lässt sich als Espresso oder Cappuccino perfekt geniessen. Für die Zubereitung empfiehlt sich eine klassische Siebträgermaschine oder ein hochwertiger Vollautomat mit feiner Mahlung. Mit 93°C Brühtemperatur und einem Extraktionsverhältnis von etwa 1:2 entfaltet der Kaffee sein volles Aroma. Auch in der Herdkanne zeigt er seine Balance und Süsse – ideal für alle, die den Geschmack Costa Ricas ohne Kompromisse erleben möchten. Dieser Kaffee stammt von der renommierten Farm Volcán Azul, die seit über 200 Jahren für nachhaltigen Kaffeeanbau und den Schutz des Regenwaldes steht. Die Bohnen werden voll gewaschen verarbeitet und stammen aus verschiedenen Arabica-Varietäten. Mit einem Qualitäts-Score von 84.25 Punkten überzeugt dieser Espresso sowohl Profis als auch Geniesser. Ojo de Café verbindet direkten Handel, Qualität und Design – ein Herzensprojekt von Debora Knieriemen und Cristian Conci, das Genuss und Verantwortung in jeder Tasse vereint.

espresso corsé avec des notes de noix et d'épices

Drip Roasters Brazil Canta Galo, torréfaction à filtre

Café Drip Roasters Rwanda Kamajumba, torréfaction à filtre

Mélange pur arabica avec de délicates notes de baies et d'amaretto, une légère note épicée se développe lait.

Des notes puissantes de cacao, des arômes fruités avec des notes de douceur de la vanille.

espresso fort et corsé