LES PAYS PRODUCTEURS DE CAFÉ
Les conditions climatiques pour la culture du café sont idéales dans les zones subtropicales du monde entier. La surface de culture du café dans le monde s'élève à plus de 10 millions d'hectares, répartis dans environ 80 pays. Environ 50 d'entre eux ont une importance internationale. C'est en Amérique du Sud et en Amérique centrale que l'on cultive le plus de café, cette région représentant environ 40% de la surface totale. Viennent ensuite l'Afrique, l'Asie et l'Océanie. Dans cet aperçu, nous décrivons les principaux pays producteurs de café.
OÙ EST CULTIVÉ LE CAFÉ ET EN QUELLE QUANTITÉ ? - UN BREF APERÇU
Le volume de la production de café se mesure en sacs de 60 kilos. En fonction du rendement de la récolte, la production mondiale varie ; en 2019, près de 170 millions de sacs de café ont été fournis.
Près de 99% de la production de café est constituée de grains d'arabica et de robusta. Dans la plupart des pays, la culture se concentre sur l'une des deux variétés. Si la surface cultivée et l'altitude sont appropriées, les deux sont également représentées.
LES PLUS GRANDS PRODUCTEURS
- Brésil : 33%
- Vietnam 18%
- Colombie : 8%
- Indonésie : 7%
- Ethiopie : 4%
- Honduras : 4%
- Inde : 3%
- Ouganda : 3%
- Mexique : 2%
- Guatemala : 2%
Autres pays : 15%
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