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Le café italien est célèbre dans le monde entier et fait partie intégrante de la culture italienne et de la vie quotidienne.

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Fraîchement torréfié - grâce à la précommande avec compte à rebours

Tu passes ta commande aujourd'hui. Nous rassemblons toutes les précommandes. Et à une date fixe au milieu du mois, ton café fraîchement torréfié est expédié - accompagné d'un compte à rebours qui t'indique exactement combien de temps il te reste.

Voici comment fonctionne la précommande

Nous ne produisons pas de stock, mais passons une commande ciblée auprès du torréfacteur dès que toutes les précommandes ont été collectées. Cela permet d'obtenir un seul lot fraîchement torréfié qui arrive directement chez toi - presque directement du tambour de torréfaction. Le compte à rebours te permet de savoir quand commence la prochaine livraison et combien de temps il te reste pour passer ta commande.compte à rebours : chaque mardi en milieu de mois.

0 Jours
0 Heures
0 Minutes
0 Secondes

Pourquoi c'est le meilleur choix pour toi

Le système est durable, clair et équitable. Tu évites le vieux café, nous évitons la surproduction - et les petits torréfacteurs peuvent planifier avec précision. En même temps, nos liquidités restent stables car nous ne commandons que lorsque tout est réuni. Pour toi, cela signifie : un café torréfié en exclusivité, frais au maximum et à temps pour le rendez-vous mensuel. Un compte à rebours visible, un processus simple - et un vrai plaisir.

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Une déclaration d'amour du nord au sud

Café du nord de l'Italie - fin et raffiné

À Milan, Turin et dans les régions alpines, les espressos sont plus doux, à la torréfaction plus claire et à l'arôme subtil. Idéal pour commencer la journée en douceur et avec élégance. De nombreux cafés servent des spécialités interprétées de façon moderne.

Eine weiße Kaffeeverpackung mit rotem Etikett, auf dem 'Roma' steht, vor grauem Hintergrund
CHF 25,00 2 TAILLES
Stoll Roma

De fines notes de chocolat noir, d'agréables notes de noix et de caramel

Verpackung von Pausa Caffè Gourmet Kaffee, 100% Arabica, 250g
CHF 7,90 2 TAILLES
Pausa Caffè Miscela Gourmet, grains de 250g

Crémeux, fort avec des arômes comme la vanille, les fleurs et le cacao.

Weiße Kaffeeverpackung von Pausa Caffè mit blauem Etikett, 250g Espresso Bar Mischung
CHF 7,20 3 TAILLES
Pausa Caffè Miscela Bar, 250g en grains

Crémeuse, forte, consistante, persistante.

Packung Carlito Kaffee Bohnen 1000g Rot-Gelb
CHF 22,00 5% AB 18
Caffé Carlito Brasil

Découvre Caffè Carlito Brasil - une expérience gustative de première classe

Verpackung von Caffè Ferrari - Grossmutters Kafeli, säurearmer Arabica, traditionell über dem Kohlefeuer geröstet
CHF 26,50 3 TAILLES
Caffè Ferrari Grossmutters Käfeli, 1kg de grains

doux, aromatique, peu acide, de longue durée

Café d'Italie centrale - harmonieux et classique

La Toscane et Rome sont synonymes d'espressos équilibrés et corsés, avec un équilibre parfait entre l'acidité et la douceur. Une torréfaction plus intense donne de la profondeur et une texture crémeuse - le style italien classique.

Verpackung des Bio-Espressos von Coffee Annan mit der Aufschrift: Kaffee ist unfair, du bist es nicht.
CHF 23,90 1000 g
Coffee Annan Espresso, bio

Laisse-toi séduire par la force extraordinaire de l'espresso BIO Coffee Annan, un mélange magistral de 80% d'arabica et 20% de robusta, provenant directement des pentes volcaniques fertiles du nord du Kivu. Ce mélange unique d'espresso t'apporte non seulement une expérience gustative intense, mais aussi l'histoire d'une communauté qui se bat contre vents et marées pour t'offrir ce café remarquable. L'espresso BIO se caractérise par une composition aromatique expressive où les notes intenses de chocolat noir se fondent avec une agréable saveur épicée. Ce profil corsé est obtenu grâce à une torréfaction foncée soignée au Kenya, qui met en valeur les saveurs naturelles des grains et crée un équilibre acide harmonieux. Dans cet espresso, les grains d'arabica nobles des variétés Bourbon et Rumangabo s'associent à des grains robustes de robusta, tous issus de l'agriculture biologique. La combinaison de 80% d'arabica et de 20% de robusta promet une expérience d'espresso puissante mais équilibrée, parfaite pour commencer la journée ou pour terminer en beauté un bon repas. Que ce soit à partir d'un porte-filtre, d'une machine entièrement automatique ou d'une French Press, cet espresso révèle ses qualités dans tous les modes de préparation. Pour un développement optimal des arômes, nous recommandons l'utilisation d'un porte-filtre qui fait ressortir idéalement les notes complexes du chocolat et des épices. L'espresso BIO de Coffee Annan est torréfié dans des conditions équitables et socialement responsables, directement dans la région de production, afin de maximiser la création de valeur au niveau local. Avec chaque kilo de ce café vendu, tu soutiens non seulement les cultivateurs de café du Kivu, mais aussi notre engagement pour une production de café durable et équitable. Savoure chaque gorgée en sachant que ta consommation de café contribue à promouvoir un véritable changement. Savoure l'espresso BIO de Coffee Annan et participe à un mouvement qui montre comment l'une des régions les plus difficiles du monde donne naissance à un produit exceptionnel à tous points de vue.

Eine weiße Kaffeeverpackung mit rotem Etikett, auf dem 'Roma' steht, vor grauem Hintergrund
CHF 25,00 2 TAILLES
Stoll Roma

De fines notes de chocolat noir, d'agréables notes de noix et de caramel

Verpackung von Pausa Caffè Gourmet Kaffee, 100% Arabica, 250g
CHF 7,90 2 TAILLES
Pausa Caffè Miscela Gourmet, grains de 250g

Crémeux, fort avec des arômes comme la vanille, les fleurs et le cacao.

Weiße Kaffeeverpackung von Pausa Caffè mit blauem Etikett, 250g Espresso Bar Mischung
CHF 7,20 3 TAILLES
Pausa Caffè Miscela Bar, 250g en grains

Crémeuse, forte, consistante, persistante.

Kartonverpackung mit der Aufschrift 'Vollautomat' und 'Kaffeezentrale' auf rotem Hintergrund
CHF 28,00 1000 g
Set d'essai de grains entièrement automatiques

Grains de café pour machine à café automatique, 4 x 250 g, set d'essai

Café du sud de l'Italie - fort et plein de caractère

De Naples à la Sicile, on l'aime fort, sombre et intense. Les torréfactions sont très sombres, les arômes doux-amers, la crème dense. L'Italie du Sud reflète l'âme passionnée de la région dans chaque tasse.

Verpackung des Bio-Espressos von Coffee Annan mit der Aufschrift: Kaffee ist unfair, du bist es nicht.
CHF 23,90 1000 g
Coffee Annan Espresso, bio

Laisse-toi séduire par la force extraordinaire de l'espresso BIO Coffee Annan, un mélange magistral de 80% d'arabica et 20% de robusta, provenant directement des pentes volcaniques fertiles du nord du Kivu. Ce mélange unique d'espresso t'apporte non seulement une expérience gustative intense, mais aussi l'histoire d'une communauté qui se bat contre vents et marées pour t'offrir ce café remarquable. L'espresso BIO se caractérise par une composition aromatique expressive où les notes intenses de chocolat noir se fondent avec une agréable saveur épicée. Ce profil corsé est obtenu grâce à une torréfaction foncée soignée au Kenya, qui met en valeur les saveurs naturelles des grains et crée un équilibre acide harmonieux. Dans cet espresso, les grains d'arabica nobles des variétés Bourbon et Rumangabo s'associent à des grains robustes de robusta, tous issus de l'agriculture biologique. La combinaison de 80% d'arabica et de 20% de robusta promet une expérience d'espresso puissante mais équilibrée, parfaite pour commencer la journée ou pour terminer en beauté un bon repas. Que ce soit à partir d'un porte-filtre, d'une machine entièrement automatique ou d'une French Press, cet espresso révèle ses qualités dans tous les modes de préparation. Pour un développement optimal des arômes, nous recommandons l'utilisation d'un porte-filtre qui fait ressortir idéalement les notes complexes du chocolat et des épices. L'espresso BIO de Coffee Annan est torréfié dans des conditions équitables et socialement responsables, directement dans la région de production, afin de maximiser la création de valeur au niveau local. Avec chaque kilo de ce café vendu, tu soutiens non seulement les cultivateurs de café du Kivu, mais aussi notre engagement pour une production de café durable et équitable. Savoure chaque gorgée en sachant que ta consommation de café contribue à promouvoir un véritable changement. Savoure l'espresso BIO de Coffee Annan et participe à un mouvement qui montre comment l'une des régions les plus difficiles du monde donne naissance à un produit exceptionnel à tous points de vue.

Eine weiße Kaffeeverpackung mit rotem Etikett, auf dem 'Roma' steht, vor grauem Hintergrund
CHF 25,00 2 TAILLES
Stoll Roma

De fines notes de chocolat noir, d'agréables notes de noix et de caramel

Bundle
CHF 28,00 1000 g
Set d'essai Espresso en grains

Grains d'espresso 4 x 250 g, set d'essai

Kartonverpackung mit der Aufschrift 'Vollautomat' und 'Kaffeezentrale' auf rotem Hintergrund
CHF 28,00 1000 g
Set d'essai de grains entièrement automatiques

Grains de café pour machine à café automatique, 4 x 250 g, set d'essai

Packung Giubileo Kaffeebohnen 1000g, prestigeträchtige Mischung
CHF 24,50 5% AB 18
Caffé Carlito Giubileo

Découvre Caffè Carlito Giubileo - ton invitation au plaisir exceptionnel du café

Quelle est la particularité du café italien ?

Tout commence par la sélection des grains : Seuls les meilleurs grains, récoltés avec soin, arrivent dans les torréfactions d'Italie, où ils sont torréfiés lentement et délicatement. Il en résulte un arôme riche et complet qui stimule les sens.les Italiens prennent la préparation au sérieux : qu'il s'agisse d'un espresso corsé, d'un cappuccino crémeux ou d'un caffè latte doux, derrière chaque gorgée se cache un véritable artisanat

Les baristas sont des maîtres dans leur domaine. Chaque geste suit une chorégraphie précise, perfectionnée au fil des décennies.en Italie, boire un café est un rituel social. Un petit arrêt au bar, un moment de partage - et une gorgée de plaisir qui unit.

Le secret de l'art du café italien

Traditionnellement, les cafés italiens sont torréfiés de manière sombre - lentement mais puissamment. Cela crée les arômes typiques : chocolaté, noisé, fumé. La puissante "torréfaction italienne" est appréciée dans le monde entier.

Les torréfactions foncées apportent moins d'acidité, moins de caféine et plus d'amertume - des caractéristiques que beaucoup considèrent comme particulièrement digestes. Le fameux verre d'eau est d'ailleurs bu avant l'espresso pour nettoyer le palais.

Comment le café est-il arrivé en Italie ?

en 1884, Angelo Moriondo de Turin a breveté la première machine à espresso - une étape importante qui n'a toutefois pris de l'importance que plus tard. en 1901, Luigi Bezzera a développé une version améliorée qui a donné naissance à la préparation moderne de l'espresso : de l'eau chaude sous pression à travers du café finement moulu.

Desiderio Pavoni acheta le brevet et lança la première machine à espresso commerciale en 1905. Le triomphe de l'espresso a commencé à la foire de Milan en 1906 - et l'Italie est devenue la puissance mondiale du café.aujourd'hui encore, des normes strictes et une diversité régionale caractérisent l'identité du café italien.

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