Comment trouver le bon grain de café à mon goût ?

Les cafés fruités avec une torréfaction claire sont parfaits pour le café filtre, tandis que les torréfactions plus foncées avec des notes chocolatées sont idéales pour l'expresso. Tu peux filtrer par degré de torréfaction, origine ou mode de préparation

Tes grains sont-ils adaptés aux porte-filtres ou aux machines automatiques ?

Oui, nous avons des variétés adaptées aux deux préparations. Les grains avec un degré de torréfaction moyen à foncé conviennent particulièrement bien aux porte-filtres et aux machines entièrement automatiques.

Combien de temps les grains de café restent-ils frais ?

Les grains fraîchement torréfiés conservent leur arôme environ 6 à 8 semaines après ouverture. Conserve-les à l'abri de l'air, du froid et de la lumière - mais pas au réfrigérateur

D'où viennent vos grains de café ?

Nos grains proviennent d'Amérique du Sud, d'Afrique et d'Asie et sont affinés dans de petites torréfactions en Italie, en Suisse et en Allemagne

Quelle est la différence entre l'arabica et le robusta ?

L'arabica est plus doux et plus fruité, le robusta plus fort et plus amer avec plus de caféine. De nombreux mélanges d'espresso contiennent délibérément une part de robusta pour plus de crème

Avez-vous aussi des cafés bio ou équitables ?

Oui, beaucoup de nos grains de café portent des certifications bio ou équitables. Tu les trouveras directement indiqués sur chaque produit

Grains de café: Torréfaction fraîche pour espresso

Weiße Kaffeeverpackung von Pausa Caffè mit blauem Etikett, 250g Espresso Bar Mischung

^CHF 14,00 _{3 TAILLES}

Pausa Caffè Miscela Bar

Crémeuse, forte, consistante, persistante.

Packung Cerutti Il Caffè Bohnen mit weißem Hintergrund

^CHF 6,80 _{250 g}

Cerutti "il Caffè" Argento, grains de 250g

Plonge dans le monde du Cerutti "Il Caffè" Argento - un espresso qui allie tradition et saveur dans chaque tasse. Ce café est plus qu'une simple boisson, c'est un hommage à la culture du café italien qui se reflète dans chaque gorgée. Avec son caractère robuste et ses saveurs fiables, le Cerutti Argento offre une expérience incomparable qui te transporte directement dans un bar italien. Prépare-toi à une expérience gustative qui combine des notes boisées avec le raffinement du chocolat noir et la fraîcheur des acides fruités.Le Cerutti Argento déploie un riche bouquet d'arômes : le chocolat noir et les céréales rencontrent des nuances boisées, complétées par la profondeur du cacao et la fraîcheur des notes fruitées. Les notes de torréfaction confèrent à cet espresso sa profondeur et sa complexité caractéristiques, qui se révèlent à chaque gorgée.Avec un mélange équilibré de 60% de grains Arabica et 40% de grains Robusta, provenant exclusivement d'Inde et d'Indonésie, le Cerutti Argento offre une expérience crémeuse, idéale pour les machines à café super-automatiques. Cette composition soigneusement sélectionnée donne un espresso corsé qui séduit par son intensité et en même temps par ses douces nuances de goût.Le Cerutti Argento est parfait pour terminer un repas copieux. Sa crème d'un centimètre d'épaisseur résiste même aux attaques de sucre les plus massées et transforme chaque espresso en une expérience visuelle. Pour une préparation optimale, nous recommandons d'utiliser le Cerutti "Il Caffè" Argento soit dans une machine à porte-filtre, soit dans une machine entièrement automatique. Les deux méthodes permettent de développer pleinement la texture crémeuse et les arômes corsés de cet espresso exquis.Découvre le goût de la véritable passion italienne avec le Cerutti "Il Caffè" Argento - un espresso qui fait de chaque tasse un moment spécial.

Paquet de café Stoll Classic Roma, 80% Arabica et 20% Robusta

^CHF 7,00 _{2 TAILLES}

Stoll Roma

De fines notes de chocolat noir, d'agréables notes de noix et de caramel

Produktbild einer Packung Stoll Classic Napoli Kaffee

^CHF 7,00 _{2 TAILLES}

Stoll Napoli

épicée, imposante et durable

^CHF 7,20 _{250 g}

Cerutti "il Caffè" Milano, grains de 250g

Corsé, riche, au goût de chocolat et légèrement de noix.

Verpackung von Blasercafé Rosso & Nero Kaffee mit roten und orangefarbenen Streifen

^CHF 7,40 _{3 TAILLES}

Blasercafé, Rosso e Nero, 250g de haricots

Puissante et intense, massive mais très bien arrondie

Emballage des grains de café Arabica Rast Kaffee Java Baron

^CHF 7,80 _{250 g}

Rast Java Baron, Indonésie

Doux, épicé, crémeux et terreux, grillé, de légères notes amères, un corps fort et une longue finale.

Verpackung von Pausa Caffè Gourmet Kaffee, 100% Arabica, 250g

^CHF 7,90 _{2 TAILLES}

Pausa Caffè Miscela Gourmet, grains de 250g

Crémeux, fort avec des arômes comme la vanille, les fleurs et le cacao.

Emballage du café Bukoba Bio Équitable, 250g

^CHF 8,00 _{250 g}

Rast Bukoba, commerce équitable bio, Tanzanie

Doux, fort, épicé, noisé, terreux, longue finale avec des arômes de chocolat noir.

Emballage de café Rast Blawan avec label bio.

^CHF 8,50 _{250 g}

Café de repos Blawan, Indonésie

Un café avec une histoire, du caractère et de la profondeur : le café Rast Blawan d'Indonésie te transporte directement dans les forêts luxuriantes et les paysages volcaniques de Java. Avec son corps sirupeux, sa douce acidité et ses notes de chocolat doux-amer, il t'offre un moment de plaisir intense, que ce soit sous forme d'un espresso corsé ou d'un café crème équilibré. Le Blawan convainc par son arôme complexe avec des notes de thé noir, de bois doux et de chocolat. Son parfum rappelle la pâte d'amande et le pain frais, ce qui lui confère une note chaleureuse et accueillante. La faible acidité rend le café particulièrement rond et agréable, tandis que le corps plein porte longtemps les arômes sur le palais. Ce Single Origin s'épanouit particulièrement bien en café crème, où sa complexité est équilibrée. En tant qu'espresso, il présente un profil puissant et chocolaté avec une légère touche d'épices. Il ne convient pas vraiment à la préparation par filtre, car il révèle moins de nuances. Que ce soit dans une machine à porte-filtre ou dans une machine entièrement automatique, le Blawan est facile à utiliser et garantit une qualité élevée constante. Le blawan provient des villages traditionnels de blawan à Java. Les familles locales y cultivent depuis des générations du café arabica à des altitudes comprises entre 800 et 1 300 mètres. Grâce à un entretien minutieux, à des méthodes de taille uniques des caféiers et à des sols fertiles et riches en minéraux, ils créent les meilleures conditions pour ce café particulier. Les connaissances relatives à la culture ont été transmises de génération en génération et marquent encore aujourd'hui le caractère du Blawan. Le café Rast Blawan est un arabica d'origine unique, composé des variétés Catimor, Linie-S et USDA. Il est préparé selon la méthode Wet-Polished, qui confère au café sa tasse propre et claire. La récolte aura lieu d'avril à juin 2024 et garantira une fraîcheur maximale. Avec son origine dans l'une des régions de café les plus anciennes et les plus renommées d'Indonésie, le Blawan offre non seulement du plaisir, mais aussi un aperçu de la riche tradition du café de Java.

Packung Mokaflor Kaffee 100% Arabica aus Italien

^CHF 8,85 _{2 TAILLES}

Mokaflor Miscela Nera

Crémeux, doux, chocolaté et corsé

Bunte Verpackung der Mokacrema Kaffeebohnen, 250g, von Arcaffè

^CHF 9,40 _{250 g}

Arcaffè Mokacrema, grains de 250g

Floral, malté, des notes d'agrumes et un léger goût de miel en fin de bouche

Emballage de Rast Café Kerkeicoondah, grains entiers, 250g

^CHF 9,80 _{250 g}

Rast Kerkeicoondah, Inde

Corps fort avec une longue finale.

Verpackung von Café la Perla Bio-Kaffeebohnen aus Bolivien, 200g

^CHF 9,80 _{220 g}

Swipala Café la Perla Boliven

finement épicé, noisé, corsé rappelle les arômes de moka

Dose Sirocco Kaffee Espresso, Pure Arabica, 250g

^CHF 9,90 _{250 g}

Sirocco espresso

Fruité, floral, doux et digeste

Packung koffeinfreier Kaffa Wildkaffee Decaffeinato, 220g, aus Äthiopien, 100% Arabica

^CHF 10,90 _{7% AB 36}

Café sauvage Kaffa Decaffeinato, moyen, 220g de grains

goût équilibré avec des notes de noisette et de biscuit

Verpackung von Caffè Espresso Italiano Selezione Bar von Torrefazione Caffè New York, 1 kg, ganze Kaffeebohnen

^CHF 10,80 _{2 TAILLES}

New York XXXX

intense, distingué, aromatique, chocolaté

Verpackung des Black & Blaze Kaffeesorte 'India Delight', schwarze Tüte mit braunem Etikett

^CHF 11,50 _{250 g}

Black & Blaze India delight

Doux, légèrement fruité, orientalement épicé, rappelle un truffes grand cru

Eine Packung mit Fairtrade-Kaffeebohnen, auf der 'Kaffee ist unfair. Sei Teil der Lösung! House Blend' steht.

^CHF 12,00 _{350 g}

Coffee Annan House Blend, 350g de grains de café

Avec le Coffee Annan House Blend, découvre une symphonie de saveurs variées et de responsabilité durable. Ce mélange spécial d'arabica et de robusta réunit le meilleur des régions fertiles de l'Ouganda. Savoure chaque gorgée et sens comment les grains soigneusement sélectionnés enrichissent non seulement ton palais, mais aussi ta conscience du plaisir durable du café. Le House Blend séduit par son arôme harmonieux de chocolat noir, enrichi de la douceur naturelle des fruits secs et d'un soupçon de pâte d'amande. La torréfaction moyenne assure une faible acidité et développe complètement les saveurs naturelles de chaque grain, ce qui en fait une expérience pleine et intensément aromatique. Ce blend combine 70% de grains d'arabica des variétés SL-14 et SL-28 avec 30% de robusta. Les grains d'arabica sont lavés, tandis que les grains de robusta subissent un traitement naturel. Cultivé à des altitudes comprises entre 1800 et 2200 mètres, ce café reflète les conditions climatiques et géologiques uniques de l'Ouganda, qui offrent des conditions idéales pour la culture de cerises de café de haute qualité. Le House Blend est parfait pour la préparation d'un espresso et d'un cappuccino, au choix dans un porte-filtre ou dans une machine entièrement automatique. La torréfaction finement ajustée et les grains de qualité produisent une riche crème et permettent de réaliser une multitude de variations de café, aussi bien pur qu'en combinaison avec du lait. Coffee Annan s'engage profondément dans la responsabilité sociale et la durabilité écologique. La coopération avec la coopérative de femmes Masha Coffee en Ouganda et d'autres partenaires locaux soutient non seulement la culture biologique, mais aussi le développement de systèmes agroforestiers écologiques qui favorisent la biodiversité et fixent le CO2. En achetant un paquet de Coffee Annan House Blend, tu soutiens directement ces initiatives importantes et tu contribues à un monde meilleur. Profite du Coffee Annan House Blend et participe à un mouvement qui montre que l'on peut savourer un excellent café tout en faisant une bonne action.

Schwarze Verpackung von Vícafe Hausmischung mit 100% Arabica Kaffee aus Brasilien, Guatemala, Indien und Kenia

^CHF 12,60 _{2 TAILLES}

Vicafé mélange maison, 350g de grains

Guatemala, Brésil, Inde, Kenya

Eine 250g Packung Bio Espresso Kaffee von Café Noir Zürich mit einem grünen Etikett und dunkler Verpackung.

^CHF 13,00 _{350 g}

Café Noir Espresso BIO

mélange de café de torréfaction foncée aux arômes chocolatés et fruités

Braune Kaffeeverpackung Blend Isule 250g vor einem weißen Hintergrund

Torréfaction de l'espresso Uganda Directtrade

^CHF 13,00 _{2 TAILLES}

Val&tins Garden Isule Blend, Ouganda, grains de 250g

Süss, kräftig, schokoladig, ausgewogen mit einem vollen Körper

Rote Packung Tre Forze! Caffè Espresso, 250g italienischer Kaffee

^CHF 13,20 _{250 g}

Tre Forze Espresso, grains de 250g

chocolaté, noisette, velouté et doux

Papiertüte mit Stadt Rösterei Espresso Bohnen, verziert mit einem Etikett und einem goldenen Siegel auf weißem Hintergrund

^CHF 13,20 _{500 g}

Torréfaction municipale Espresso mélange maison

Chocolaté, noisé, citronné et un léger parfum de caramel en fin de bouche

Verpackung des Uganda Espresso Kaffees von Coffee Annan mit der Aufschrift ‘Kaffee ist unfair. Sei Teil der Lösung!’

^CHF 13,50 _{350 g}

Coffee Annan Espresso d'Ouganda

Découvre le goût exquis de l'espresso ougandais, une spécialité provenant directement des hauteurs du Mt Elgon. Ce café, torréfié avec amour par Anna, la première torréfactrice d'Ouganda, offre une expérience unique qui provient directement de la coopérative féminine Masha Coffee. Laisse-toi séduire par son histoire et son arôme ! L'espresso d'Ouganda déploie une riche palette d'arômes. À chaque gorgée, tu seras accueilli par un profond ton de chocolat, complété par des accents sucrés. La torréfaction moyenne apporte une agréable acidité qui équilibre parfaitement le profil de goût et t'offre une expérience de dégustation ronde et savoureuse. Cet espresso premium est composé à 100% de grains d'arabica des variétés SL-14 et SL-28, réputées pour leur grande qualité. Cultivés dans les plantations ombragées d'Ouganda à une altitude de 1800 à 2200 mètres, les grains bénéficient de conditions de culture idéales, soutenues par une agroforesterie durable. Ton espresso d'Ouganda peut être préparé de différentes manières. Que ce soit dans un porte-filtre, une machine entièrement automatique, avec une aeropress, dans une french press ou dans une cafetière espresso classique, chaque méthode met en valeur ses caractéristiques uniques. Nous te conseillons d'expérimenter avec la taille et la température de l'eau pour trouver ton profil de goût idéal. Masha Coffee n'est pas seulement synonyme d'un excellent café, mais aussi de responsabilité sociale. La coopérative soutient surtout les femmes dans le secteur du café et promeut des méthodes de culture durables qui protègent la biodiversité et fixent le CO2. Avec chaque achat d'un paquet d'espresso d'Ouganda, tu soutiens ce travail important et tu aides à améliorer les conditions de vie de la communauté locale. Savoure chaque tasse d'espresso d'Ouganda en sachant qu'elle fait du bien non seulement à ton palais, mais aussi au monde. Découvre le goût exquis de l'espresso d'Ouganda, une spécialité provenant directement des hauteurs du Mt. Elgon. Ce café, torréfié avec amour par Anna, la première torréfactrice d'Ouganda, offre une expérience unique qui provient directement de la coopérative féminine Masha Coffee. Laisse-toi séduire par son histoire et son arôme ! L'espresso d'Ouganda déploie une riche palette d'arômes. À chaque gorgée, tu seras accueilli par un profond ton de chocolat, complété par des accents sucrés. La torréfaction moyenne apporte une agréable acidité qui équilibre parfaitement le profil de goût et t'offre une expérience de dégustation ronde et savoureuse. Cet espresso premium est composé à 100% de grains d'arabica des variétés SL-14 et SL-28, réputées pour leur grande qualité. Cultivés dans les plantations ombragées d'Ouganda à une altitude de 1800 à 2200 mètres, les grains bénéficient de conditions de culture idéales, soutenues par une agroforesterie durable. Ton espresso d'Ouganda peut être préparé de différentes manières. Que ce soit dans un porte-filtre, une machine entièrement automatique, avec une aeropress, dans une french press ou dans une cafetière espresso classique, chaque méthode met en valeur ses caractéristiques uniques. Nous te conseillons d'expérimenter avec la taille et la température de l'eau pour trouver ton profil de goût idéal. Masha Coffee n'est pas seulement synonyme d'un excellent café, mais aussi de responsabilité sociale. La coopérative soutient surtout les femmes dans le secteur du café et promeut des méthodes de culture durables qui protègent la biodiversité et fixent le CO2. Avec chaque achat d'un paquet d'espresso d'Ouganda, tu soutiens ce travail important et tu aides à améliorer les conditions de vie de la communauté locale. Savoure chaque tasse d'espresso d'Ouganda en sachant qu'elle ne fait pas seulement du bien à ton palais, mais aussi au monde.

Packung ISULE Honig 250g, direkt gehandelt und handgefertigt

^CHF 13,80 _{250 g}

Val&tins Garden Isule Honey, Ouganda

Puissant, peu acide et avec une nuance de chocolat amer

Un paquet de café de Coffee Annan avec l'inscription 'Le café est injuste'. Café équitable du Congo.

^CHF 13,90 _{350 g}

Coffee Annan Congo filtre

Tu es à la recherche d'un café qui t'emmène dans un voyage gustatif à chaque gorgée ? Alors découvre le Coffee Annan Congo Filter, un café de spécialité provenant de la fascinante région du Nord-Kivu en République démocratique du Congo. Cultivé par la Virunga Coffee Company, ce café enthousiasme par sa qualité supérieure, sa durabilité et ses arômes uniques. Parfait comme café filtre et même comme espresso "thirdwave" rafraîchissant et fruité. Avec le Coffee Annan Congo Filter, des arômes équilibrés et sucrés t'attendent, qui resteront longtemps sur ta langue. Il enthousiasme par ses notes claires de marmelade d'orange, complétées par d'élégantes touches de thé noir et de badiane. Un café qui allie parfaitement complexité et harmonie et qui t'offre de nouveaux moments de plaisir à chaque gorgée. Pour que tu puisses profiter pleinement du potentiel du filtre Coffee Annan Congo, nous te recommandons de le préparer dans un filtre manuel ou dans ta machine à filtre. Même en tant qu'espresso dans un porte-filtre, il garantit, avec sa torréfaction moyenne, un point fort aromatique et fruité. N'hésite pas à expérimenter différentes méthodes d'infusion, tu seras ravi à chaque fois. Ce café provient d'une altitude de 1500 à 1800 mètres et combine les variétés Bourbon et Rumangabo, qui sont traitées avec soin par Money. Les responsables de cette qualité exceptionnelle sont les producteurs de la Virunga Coffee Company, dont les méthodes de culture durables sont parfaitement adaptées à l'écosystème sensible de la région des Virunga. Avec un Cupping Score de 86,00, le filtre Coffee Annan Congo fait définitivement partie des cafés premium qui enrichissent ton rituel quotidien du café.

Paquet de café Rast Milano avec grains d’Arabica.

frais alu-free

^CHF 14,00 _{3 TAILLES}

Rast Milano Espresso, Arabica Highland - Robusta Mischnung

Parfume les noisettes grillées et a des arômes épicés de chocolat noir.

Un paquet de café Rast Sicile, torréfaction italienne, 1 kg.

frais alu-free

^CHF 14,00 _{3 TAILLES}

Rast Sicilia, Espresso Mischnung

Épicé, corsé et à l'arôme puissant. Un plaisir d'espresso pour les plus exigeants

Verpackung von Sirocco Café Espresso Pure Arabica

^CHF 14,00 _{500 g}

Sirocco Tradizionale Espresso

Chocolatée, forte, consistante, longue.

UN CAFÉ FRAIS POUR UN ARÔME MAXIMAL

La fraîcheur est un grand thème dans l'industrie alimentaire. Des légumes frais du marché, des œufs frais directement de la ferme, du café frais du torréfacteur ou de la centrale de café. Mais que signifie "fraîcheur" et comment le café reste-t-il frais le plus longtemps possible ?

APERÇU DES PRINCIPAUX CONSEILS

Ennemis du café : l'air, l'humidité, la chaleur, la lumière et le temps
Période de dégustation optimale
- Espresso: de 2 semaines à 3 mois à partir de la date de torréfaction
- Filtre: 1 semaine à 2 mois à partir de la date de torréfaction
Si aucune date de torréfaction n'est connue : date d'expiration moins 9 mois

Conserver au sec, à l'abri de la lumière et au frais, de préférence dans l'emballage d'origine
Moudre les grains fraîchement
Garder la machine à café et le moulin à café propres

Boissons

Préparation

Label

Service fraîcheur

Torréfacteur suisse

Coffrets de dégustation

Culture Régions

Machines

Moulins

Liasses

Porte-filtre

Pompe

Boiler

Moulin à café

Marques de machines

Marques de moulins

Préparation

Thermo & ToGo

Récipient de fraîcheur

Tasses colorées

Nettoyage

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Variétés de thé

Forme

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Rast Java Baron, Indonésie

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Swipala Café la Perla Boliven

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Café sauvage Kaffa Decaffeinato, moyen, 220g de grains

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Black & Blaze India delight

Coffee Annan House Blend, 350g de grains de café

Vicafé mélange maison, 350g de grains

Café Noir Espresso BIO

Val&tins Garden Isule Blend, Ouganda, grains de 250g

Tre Forze Espresso, grains de 250g

Torréfaction municipale Espresso mélange maison

Coffee Annan Espresso d'Ouganda