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Caffè Salimbene - l'art de la torréfaction napolitaine depuis 1933

Découvre Caffè Salimbene : des torréfactions sombres et corsées de Naples. Corsé, épicé, crémeux et empreint de la véritable tradition du café du sud de l'Italie.

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Caffè Salimbene - Naples dans sa forme la plus intense

Il y a des cafés qui te réveillent - et il y a des cafés qui te touchent. Une gorgée de Salimbene, c'est comme un petit matin à Naples : chaud, bruyant, vivant, plein de caractère.

L'odeur des feuilles sombres flotte dans l'air, la crème est dense et onctueuse, le goût est clair et sans compromis. C'est exactement l'expérience que le Caffè Salimbene t'apporte à la maison - un café qui t'entraîne au cœur de l'âme de l'Italie du Sud.

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PRE
Verpackung der Salimbene Kaffee Napoli 1933, ganze Bohnen in schwarzer Tüte mit braunem Etikett
CHF 24,20 2 TAILLES
Salimbene Deliziosa, 1kg de haricots

Forte, crémeuse, douce avec des notes de noisette

PRE
Schwarze Kaffeepackung mit dem Logo von Salimbene Napoli 1933
CHF 27,20 7% AB 30
Salimbene Superbar, 1kg de haricots

L'étoffe dont les rêves d'espresso sont faits.

PRE
Schwarze Kaffeepackung der Marke Salimbene mit der Aufschrift 'Napoli 1933' vor grauem Hintergrund
CHF 31,80 2 TAILLES
Salimbene Caffetteria, 1kg de haricots

Corsé, intense, rond et tendrement amer avec un corps fort.

Ce qui rend Caffè Salimbene particulièrement bon

Salimbene est un espresso sans détours. Puissant, sombre, honnête. La brasserie vit une tradition qui remonte à 1933. Fondée par Gennaro Salimbene, un homme né en Haïti qui comprenait le monde du café de son origine à sa tasse, Salimbene est aujourd'hui une icône du sud de l'Italie.

Très tôt, l'entreprise a importé des grains du monde entier et s'est ainsi constitué un trésor de café vert qui avait presque un statut de légende. Ce savoir est encore perceptible aujourd'hui : les mélanges sont intenses, mais bien équilibrés. Ils montrent de la puissance, de la profondeur et un profil de torréfaction unique qui rend Salimbene si exceptionnel.

Le torréfacteur est désormais dirigé par Carlo Grenci, le petit-fils du fondateur - et aujourd'hui encore, Salimbene reste Salimbene. La tradition est préservée en l'affinant sans cesse.

Comment et ce que torréfie Caffè Salimbene

Le café Salimbene est torréfié de manière sombre, dense et typiquement napolitaine. Les torréfactions sont intenses, mais jamais brûlées. L'accent est mis sur la puissance, les notes chocolatées de la torréfaction et une crème qui semble presque crémeuse.

Le goût est corsé, clairement structuré, légèrement sucré et parfait pour tout ce qui exige un espresso fort - du single shot classique au cappuccino, qui devient particulièrement harmonieux grâce à la couleur sombre de la torréfaction.

Salimbene torréfie de manière aussi traditionnelle que moderne : toujours en respectant la recette originale, mais avec la flexibilité qu'exige un produit naturel. Chaque lot est adapté pour que le café ait exactement le même goût que celui que tu connais - puissant, italien et absolument unique.

Durabilité : la responsabilité par tradition

Chez Salimbene, la durabilité commence par des relations qui se sont développées au fil des décennies. La famille Grenci travaille avec des producteurs qu'elle connaît depuis longtemps et dont elle traite le café avec respect.

L'entreprise mise sur un approvisionnement responsable en grains, sur une chaîne de valeur équitable et sur des processus de torréfaction qui utilisent les ressources avec soin. La tradition est ici plus qu'un goût - c'est une promesse : Un espresso qui valorise l'homme et la nature.

En bref

Caffè Salimbene, c'est Naples à l'état pur : sombre, fort, intense et plein de cœur. Si tu cherches un espresso qui te donne de l'énergie, du caractère et une partie de la culture du sud de l'Italie, tu vas adorer Salimbene.

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