Rhino Cupping Bowl Céramique

Rhinowares a conçu un bol à café dont l'intérieur est noir, ce qui contraste avec le blanc traditionnel. Le noir du bol à café aide à se concentrer moins sur la couleur du café et la clarté de la torréfaction, mais plus sur le goût et l'arôme.

Tout au long de la chaîne de création de valeur, le café est toujours dégusté lors de ce que l'on appelle des cuppings. Que ce soit l'acheteur de café vert qui veut évaluer la qualité du café pour fixer un prix, le torréfacteur qui veut trouver le profil de torréfaction parfait pour un café donné et tester différents profils sur le même café ou un consommateur qui veut comparer plusieurs cafés pour découvrir son café préféré.

Bien que beaucoup d'entre nous soient fermement convaincus de ne pas être dupes, notre perception du goût est souvent influencée par des aspects visuels comme la couleur. Ainsi, un yaourt rouge semble avoir un goût de framboise plus intense que son équivalent blanc avec le même goût de framboise. Il semble y avoir un certain effet de renforcement du goût de la couleur. Pour ne pas juger le café en fonction de sa couleur et de la coloration de l'eau infusée, mais uniquement en fonction de l'arôme et du goût, l'intérieur noir du bol de cupping de Rhinowares supprime une partie de cet aspect visuel.

Il empêche également de voir les différences entre les cafés à l'œil nu lors des championnats de cupping.