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Un café fraîchement moulu en quelques secondes

La clé du meilleur goût : les moulins à café électriques

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Check-list : choisir le bon moulin à

café

Le moulin à café est essentiel pour obtenir un bon café. Beaucoup de gens investissent beaucoup d'argent dans une machine à café, mais sous-estiment l'importance du moulin. Or, c'est justement lui qui a une grande influence sur le goût, l'extraction et la texture du café.

Lorsque tu choisis un moulin à café, il est utile de se poser quelques questions essentielles.

Gerade für Espresso muss der Mahlgrad sehr fein und genau reguliert werden können. Schon kleine Anpassungen können einen grossen Unterschied in der Extraktion und im Geschmack machen.
Eine gute Kaffeemühle produziert möglichst gleich grosse Kaffeepartikel. Dadurch wird der Kaffee gleichmässiger extrahiert und das Ergebnis in der Tasse wird deutlich stabiler.
Hochwertige Kaffeemühlen arbeiten meist mit Scheiben- oder Kegelmahlwerken. Beide Systeme können sehr gute Resultate liefern, solange sie präzise gefertigt sind und konstant mahlen.
Beim Single-Dosing werden die Bohnen für jeden Bezug frisch abgewogen und direkt gemahlen. Das sorgt für maximale Frische und ist bei vielen Home-Baristas beliebt. Mühlen mit Bohnenbehälter sind dagegen besonders praktisch im Alltag, wenn mehrere Kaffees schnell hintereinander zubereitet werden.
Da eine Kaffeemühle oft täglich benutzt wird, lohnt sich ein Blick auf Bauqualität, Lautstärke und Reinigung. Eine stabile Konstruktion und eine einfache Handhabung machen im Alltag einen grossen Unterschied.
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