café fraîchement torréfié
Port gratuit à partir de CHF 120.00
Filtre à porta sans fond
Un filtre à porta sans fond, également connu sous le nom de filtre à porta nu, est un porte-filtre spécial utilisé pour les machines à espresso.
Contrairement à un porte-filtre traditionnel, un filtre Bottomless Porta n'a pas de plaque de fond ou de collecteur, ce qui permet de voir la sortie du café.
Y a-t-il des avantages ?
L'avantage d'un filtre à porta sans fond est que tu peux observer tout le processus d'extraction de l'espresso.
Comme il n'y a pas de fond, tu peux voir comment le café s'écoule directement du tamis. Cela permet d'identifier facilement des problèmes tels qu'une extraction irrégulière, une canalisation (où le café s'écoule à travers le café moulu dans des zones non souhaitées) ou d'autres erreurs.
Gadget ou pas ?
Un filtre à porta sans fond est souvent utilisé par les baristas professionnels et les amateurs de café pour améliorer leur technique d'espresso et surveiller la qualité du processus d'extraction.
Mais cela demande aussi un peu d'habileté et d'expérience, car une mouture régulière, une répartition du café moulu et un tamper correct sont nécessaires pour obtenir une extraction optimale. Si ce n'est pas le cas, le café gicle dans toutes les directions pendant l'extraction.
A quoi faut-il faire attention ?
Il est important de noter que toutes les machines à espresso ne sont pas compatibles avec un filtre à porta sans fond.
Le filtre à porta doit être conçu et fabriqué spécialement pour chaque machine. C'est pourquoi, avant d'acheter, il faut s'assurer que le filtre à porta est adapté à ta machine à espresso.
