café fraîchement torréfié 
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Découvre des machines à porte-filtre de première classe pour un café parfait. Trouve dès maintenant la machine à espresso idéale parmi notre sélection variée !
En fonction de tes préférences et de l'utilisation que tu veux en faire, un autre outil sera le plus adapté. Les grandes différences entre les différentes machines à porte-filtre résident dans leur chaudière et leur pompe.
Le chauffe-eau contient l'eau pour la préparation des espressos ou la vapeur pour faire mousser le lait. Un élément chauffant amène l'eau à la température idéale et la maintient à un niveau aussi constant que possible. La taille du chauffe-eau détermine la capacité de l'eau et de la vapeur.
Un seul chauffe-eau alimente le groupe d'infusion et la lance à vapeur en même temps. Cela signifie qu'il n'est pas possible de faire mousser le lait lors de la préparation d'un espresso. La température optimale pour le groupe d'infusion est d'environ 90°C et il faut bien plus de 100°C pour que la vapeur se forme. Le passage de l'eau d'infusion à la vapeur n'est possible qu'après le chauffage. Les systèmes à un circuit sont donc le bon choix pour les amateurs d'espresso.
L'eau est chauffée dans une chaudière fermée. Une couche d'eau se forme dans la partie inférieure de la chaudière et une couche de vapeur dans la partie supérieure. Un pressostat maintient la pression à environ 0,8-1,2 bar. La température est ici d'environ 125°C. La partie "eau" de la chaudière est traversée par un tuyau un peu plus épais, dans lequel une pompe pompe de l'eau fraîche froide pour l'espresso. Pendant que l'eau fraîche traverse l'échangeur de chaleur, l'eau de la chaudière qui l'entoure la chauffe jusqu'à la température d'infusion souhaitée d'environ 95°C. La température d'infusion est donc indirectement réglée par la pression de la chaudière. La partie supérieure de la chaudière permet de prélever de la vapeur pour faire de la mousse de lait, et la partie inférieure de l'eau chaude pour faire du thé ou chauffer les tasses. L'échangeur de chaleur est conçu de manière à ce que l'eau reste dans l'échangeur de chaleur au débit optimal jusqu'à ce qu'elle atteigne la température adéquate.
Comme son nom l'indique, une double chaudière se compose de deux chaudières séparées pour l'eau d'infusion et la vapeur. Grâce à cette séparation, les espressos et la vapeur peuvent être obtenus en même temps, sans variations de pression ou de température.
Les fabricants de machines à espresso modernes misent sur des pompes électriques. Alors qu'auparavant, il fallait beaucoup d'habileté pour utiliser les machines à levier, aujourd'hui, les systèmes de pompe fonctionnant de manière constante garantissent des espressos parfaits.
La pompe vibrante est surtout utilisée dans le segment des ménages. Elle est moins chère et moins encombrante que la pompe rotative. En revanche, elle est plus bruyante que l'autre système.
La pompe rotative a une capacité plus élevée que la pompe vibrante. Elle est donc plus chère. Son fonctionnement silencieux et sa robustesse sont surtout appréciés dans la gastronomie ou par les baristi à domicile exigeants.
Quelle est la bonne machine à espresso ? Le plus simple est de trier par chaudière. Quel système répond à tes besoins individuels ? Simple circuit, double circuit, double chaudière ?
Pour le reste de la sélection, tu peux t'orienter vers des caractéristiques telles que les machines à espresso avec P.I.D. (Proportional-Integral-Derivative Controller). Avec ce circuit de contrôle complexe, la température de l'eau dans la chaudière est contrôlée en permanence, ce qui garantit un résultat optimal.
Enfin, choisis ton système de pompage préféré.
N'oublie pas : le moulin approprié est au moins aussi important que la bonne machine à espresso. Une mouture régulière fait partie, tout comme la machine, des "quatre M" pour un espresso parfait.
Einkreissysteme zeichnen sich dadurch aus, dass sie nur über einen einzigen Boiler verfügen, der sowohl die Brühgruppe als auch die Dampflanze mit Wasser versorgt.
Dies bedeutet, dass du während der Espressozubereitung nicht gleichzeitig Milch aufschäumen kannst. Das liegt daran, dass die optimale Brühtemperatur für Espresso bei etwa 93°C liegt, während für die Dampferzeugung Temperaturen weit über 110°C erforderlich sind.
Der Wechsel zwischen der Zubereitung von Espresso und dem Milchschäumen erfordert daher eine gewisse Wartezeit, in der der Boiler auf die jeweils benötigte Temperatur erhitzt wird. Diese Systeme sind ideal für diejenigen, die sich auf die pure Espressozubereitung konzentrieren und keinen Wert auf gleichzeitiges Milchschäumen legen.
Vorteile
Nachteile
Zweikreissysteme bieten eine deutlich höhere Flexibilität. Hier wird das Wasser in einem geschlossenen Boiler erhitzt, wobei sich im unteren Bereich des Boilers heisses Wasser und im oberen Bereich Dampf sammelt.
Ein Pressostat sorgt dafür, dass der Druck im Boiler bei etwa 1,0 bis 1,3 bar gehalten wird, was einer Temperatur von rund 105°C bis 128°Centspricht.
Das Besondere an Zweikreissystemen ist der integrierte Wärmetauscher: Ein dickes Rohr durchzieht den Wasserbereich des Boilers und dient als Wärmetauscher, durch den eine Pumpe kaltes Frischwasser für den Espressobezug pumpt. Während das Wasser durch diesen Wärmetauscher fliesst, wird es auf die ideale Brühtemperatur von etwa 93°C erhitzt.
So ermöglicht dieses System, dass du gleichzeitig Espresso zubereiten und Milch aufschäumen kannst, ohne dass es zu Wartezeiten kommt.
Vorteile
Nachteile
Dualboiler-Systeme sind das Nonplusultra unter den Espressomaschinen. Wie der Name schon sagt, verfügen diese Maschinen über zwei getrennte Boiler: einen für das Brühwasser und einen für den Dampf.
Diese vollständige Trennung ermöglicht es, Espresso und Dampf gleichzeitig zu beziehen, ohne dass es zu Schwankungen in Druck oder Temperatur kommt.
Ein Dualboiler-System bietet maximale Kontrolle und Flexibilität, da du die Temperatur für das Brühwasser und den Dampf unabhängig voneinander einstellen kannst. Dies ist besonders wichtig für Baristas, die höchste Präzision bei der Zubereitung ihrer Getränke verlangen.
Vorteile
Nachteile
Neben dem Boiler ist die Pumpe ein weiteres entscheidendes Element einer Espressomaschine. Moderne Maschinen setzen auf elektrisch betriebene Pumpen, die für eine konstante und präzise Wasserzufuhr sorgen, was für die Qualität des Espressos von entscheidender Bedeutung ist.
Vibrationspumpen sind die häufigste Wahl in Haushaltsmaschinen. Sie sind kompakt, preisgünstig und zuverlässig.
Die Pumpe erzeugt den notwendigen Druck durch schnelle, pulsierende Bewegungen, was jedoch zu einer höheren Geräuschentwicklung führt. Vibrationspumpen sind ideal für den Heimgebrauch, wo Platz und Kosten eine Rolle spielen. Sie bieten eine gute Leistung, haben jedoch nicht die Langlebigkeit und Laufruhe von Rotationspumpen.
Vorteile
Nachteile
Rotationspumpen sind das Nonplusultra unter den Pumpensystemen und finden sich hauptsächlich in professionellen Maschinen oder bei sehr anspruchsvollen Home-Baristi.
Diese Pumpen arbeiten leise und gleichmässig und bieten eine höhere Kapazität sowie eine längere Lebensdauer. Rotationspumpen können grössere Mengen Wasser mit konstanter Geschwindigkeit fördern, was sie zur bevorzugten Wahl in der Gastronomie macht, wo hohe Leistungsanforderungen und Zuverlässigkeit gefragt sind.
Vorteile
Nachteile
En fonction de tes préférences et de l'utilisation que tu veux en faire, un autre outil sera le plus adapté. Les grandes différences entre les différentes machines à porte-filtre résident dans leur chaudière et leur pompe.
Le chauffe-eau contient l'eau pour la préparation des espressos ou la vapeur pour faire mousser le lait. Un élément chauffant amène l'eau à la température idéale et la maintient à un niveau aussi constant que possible. La taille du chauffe-eau détermine la capacité de l'eau et de la vapeur.
Un seul chauffe-eau alimente le groupe d'infusion et la lance à vapeur en même temps. Cela signifie qu'il n'est pas possible de faire mousser le lait lors de la préparation d'un espresso. La température optimale pour le groupe d'infusion est d'environ 90°C et il faut bien plus de 100°C pour que la vapeur se forme. Le passage de l'eau d'infusion à la vapeur n'est possible qu'après le chauffage. Les systèmes à un circuit sont donc le bon choix pour les amateurs d'espresso.
L'eau est chauffée dans une chaudière fermée. Une couche d'eau se forme dans la partie inférieure de la chaudière et une couche de vapeur dans la partie supérieure. Un pressostat maintient la pression à environ 0,8-1,2 bar. La température est ici d'environ 125°C. La partie "eau" de la chaudière est traversée par un tuyau un peu plus épais, dans lequel une pompe pompe de l'eau fraîche froide pour l'espresso. Pendant que l'eau fraîche traverse l'échangeur de chaleur, l'eau de la chaudière qui l'entoure la chauffe jusqu'à la température d'infusion souhaitée d'environ 95°C. La température d'infusion est donc indirectement réglée par la pression de la chaudière. La partie supérieure de la chaudière permet de prélever de la vapeur pour faire de la mousse de lait, et la partie inférieure de l'eau chaude pour faire du thé ou chauffer les tasses. L'échangeur de chaleur est conçu de manière à ce que l'eau reste dans l'échangeur de chaleur au débit optimal jusqu'à ce qu'elle atteigne la température adéquate.
Comme son nom l'indique, une double chaudière se compose de deux chaudières séparées pour l'eau d'infusion et la vapeur. Grâce à cette séparation, les espressos et la vapeur peuvent être obtenus en même temps, sans variations de pression ou de température.
Les fabricants de machines à espresso modernes misent sur des pompes électriques. Alors qu'auparavant, il fallait beaucoup d'habileté pour utiliser les machines à levier, aujourd'hui, les systèmes de pompe fonctionnant de manière constante garantissent des espressos parfaits.
La pompe vibrante est surtout utilisée dans le segment des ménages. Elle est moins chère et moins encombrante que la pompe rotative. En revanche, elle est plus bruyante que l'autre système.
La pompe rotative a une capacité plus élevée que la pompe vibrante. Elle est donc plus chère. Son fonctionnement silencieux et sa robustesse sont surtout appréciés dans la gastronomie ou par les baristi à domicile exigeants.
Quelle est la bonne machine à espresso ? Le plus simple est de trier par chaudière. Quel système répond à tes besoins individuels ? Simple circuit, double circuit, double chaudière ?
Pour le reste de la sélection, tu peux t'orienter vers des caractéristiques telles que les machines à espresso avec P.I.D. (Proportional-Integral-Derivative Controller). Avec ce circuit de contrôle complexe, la température de l'eau dans la chaudière est contrôlée en permanence, ce qui garantit un résultat optimal.
Enfin, choisis ton système de pompage préféré.
N'oublie pas : le moulin approprié est au moins aussi important que la bonne machine à espresso. Une mouture régulière fait partie, tout comme la machine, des "quatre M" pour un espresso parfait.
En fonction de tes préférences et de l'utilisation que tu veux en faire, un autre outil sera le plus adapté. Les grandes différences entre les différentes machines à porte-filtre résident dans leur chaudière et leur pompe.
Le chauffe-eau contient l'eau pour la préparation des espressos ou la vapeur pour faire mousser le lait. Un élément chauffant amène l'eau à la température idéale et la maintient à un niveau aussi constant que possible. La taille du chauffe-eau détermine la capacité de l'eau et de la vapeur.
Un seul chauffe-eau alimente le groupe d'infusion et la lance à vapeur en même temps. Cela signifie qu'il n'est pas possible de faire mousser le lait lors de la préparation d'un espresso. La température optimale pour le groupe d'infusion est d'environ 90°C et il faut bien plus de 100°C pour que la vapeur se forme. Le passage de l'eau d'infusion à la vapeur n'est possible qu'après le chauffage. Les systèmes à un circuit sont donc le bon choix pour les amateurs d'espresso.
L'eau est chauffée dans une chaudière fermée. Une couche d'eau se forme dans la partie inférieure de la chaudière et une couche de vapeur dans la partie supérieure. Un pressostat maintient la pression à environ 0,8-1,2 bar. La température est ici d'environ 125°C. La partie "eau" de la chaudière est traversée par un tuyau un peu plus épais, dans lequel une pompe pompe de l'eau fraîche froide pour l'espresso. Pendant que l'eau fraîche traverse l'échangeur de chaleur, l'eau de la chaudière qui l'entoure la chauffe jusqu'à la température d'infusion souhaitée d'environ 95°C. La température d'infusion est donc indirectement réglée par la pression de la chaudière. La partie supérieure de la chaudière permet de prélever de la vapeur pour faire de la mousse de lait, et la partie inférieure de l'eau chaude pour faire du thé ou chauffer les tasses. L'échangeur de chaleur est conçu de manière à ce que l'eau reste dans l'échangeur de chaleur au débit optimal jusqu'à ce qu'elle atteigne la température adéquate.
Comme son nom l'indique, une double chaudière se compose de deux chaudières séparées pour l'eau d'infusion et la vapeur. Grâce à cette séparation, les espressos et la vapeur peuvent être obtenus en même temps, sans variations de pression ou de température.
Les fabricants de machines à espresso modernes misent sur des pompes électriques. Alors qu'auparavant, il fallait beaucoup d'habileté pour utiliser les machines à levier, aujourd'hui, les systèmes de pompe fonctionnant de manière constante garantissent des espressos parfaits.
La pompe vibrante est surtout utilisée dans le segment des ménages. Elle est moins chère et moins encombrante que la pompe rotative. En revanche, elle est plus bruyante que l'autre système.
La pompe rotative a une capacité plus élevée que la pompe vibrante. Elle est donc plus chère. Son fonctionnement silencieux et sa robustesse sont surtout appréciés dans la gastronomie ou par les baristi à domicile exigeants.
Quelle est la bonne machine à espresso ? Le plus simple est de trier par chaudière. Quel système répond à tes besoins individuels ? Simple circuit, double circuit, double chaudière ?
Pour le reste de la sélection, tu peux t'orienter vers des caractéristiques telles que les machines à espresso avec P.I.D. (Proportional-Integral-Derivative Controller). Avec ce circuit de contrôle complexe, la température de l'eau dans la chaudière est contrôlée en permanence, ce qui garantit un résultat optimal.
Enfin, choisis ton système de pompage préféré.
N'oublie pas : le moulin approprié est au moins aussi important que la bonne machine à espresso. Une mouture régulière fait partie, tout comme la machine, des "quatre M" pour un espresso parfait.
