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Ice Tea le rafraîchissement de l'âme

Il existe de nombreuses variantes de Ice Tea, qui peuvent varier en fonction de la région, des préférences et des ingrédients disponibles.

Rafraîchissement glacé :
La magie de l'Ice Tea

L'Ice Tea, également connu sous le nom de thé glacé, est une boisson froide rafraîchissante et populaire qui se déguste dans de nombreuses régions du monde. L'histoire de l'Ice Tea remonte au 19ème siècle. Les origines de l'Ice Tea peuvent être trouvées aux États-Unis. On pense que la première mention documentée de l'Ice Tea date de 1879. 

Une recette de "Russian Iced Tea" a été publiée dans un livre de cuisine appelé "Housekeeping in Old Virginia". Dans les années qui suivirent, l'Ice Tea devint une boisson estivale populaire aux États-Unis.

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Différentes variantes

Le thé glacé est proposé dans différentes variantes, dont le thé glacé classique, le thé glacé au citron, le thé glacé à la pêche, le thé glacé vert et bien d'autres encore. Différents types de thé et d'arômes offrent une multitude de sensations gustatives aux consommateurs.

Il existe une multitude de variantes de thé glacé, qui peuvent varier selon la région, les préférences et les ingrédients disponibles. Voici quelques-unes des variantes les plus connues :

  • Ice Tea classique: cette variante est préparée avec du thé noir et peut être dégustée sucrée ou non. Il est souvent décoré de rondelles de citron.
  • Thé glacé au citron: cette variante rafraîchissante est préparée en ajoutant du jus de citron frais ou du sirop de citron au thé glacé classique. Cela donne à l'Ice Tea une touche supplémentaire de fraîcheur citronnée.
  • Thé glacé à la pêche: ici, du jus de pêche frais ou du sirop de pêche est ajouté au thé glacé pour lui donner un goût sucré et fruité. Le thé glacé à la pêche est particulièrement populaire et répandu.
  • Ice Tea vert: au lieu du thé noir, cette variante utilise du thé vert. Le thé glacé vert a un goût plus doux et contient souvent des antioxydants naturels.
  • Thé glacé à la menthe: ici, on ajoute de la menthe fraîche au thé glacé classique. La menthe donne à la boisson une note rafraîchissante et un parfum agréable.
  • Thé glacé aux baies : cette variante contient des baies fraîches comme des fraises, des framboises, des myrtilles ou des mûres. Les baies sont soit réduites en purée, soit ajoutées en tant que fruits entiers pour donner au thé glacé un goût fruité et une couleur attrayante.
  • Thé glacé à l'hibiscus: les fleurs d'hibiscus sont utilisées pour préparer ce thé glacé. L'hibiscus donne à la boisson une couleur rouge vif et un goût légèrement acidulé.
  • Thé glacé au rooibos: cette variante est préparée avec du thé au rooibos, qui est naturellement sans caféine. Le thé glacé au rooibos a un goût doux et légèrement sucré.
  • Thé glacé Matcha : ici, la poudre de Matcha de haute qualité est combinée à du thé glacé pour obtenir un thé glacé au goût intense de thé vert et à la teneur accrue en caféine.

Ces variantes peuvent être adaptées en fonction des préférences et des influences culturelles. Il existe d'innombrables possibilités de personnaliser le thé glacé et de découvrir des combinaisons de saveurs créatives.

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La préparation est très simple

Les ingrédients pour un litre de thé glacé

  • sachets de thé ou 4 cuillères à café avec thé en vrac
  • 1 litre d'eau bouillante
  • 4 cuillères à soupe de sucre (facultatif)
  • Glaçons Tranches de citron ou feuilles de menthe pour décorer (facultatif)

Il est important de noter que la quantité peut varier d'un thé à l'autre. Certains types de thé peuvent être plus forts et nécessiter moins de thé, tandis que d'autres sont plus doux et peuvent nécessiter un peu plus de thé.

Si tu veux un thé plus fort, tu peux augmenter légèrement la quantité de thé en vrac. D'autre part, si tu préfères un thé plus doux, tu peux réduire légèrement la quantité. Il est préférable de commencer avec la quantité recommandée et d'ajuster ensuite selon les goûts.

Voici une préparation simple, étape par étape

  • Mets les sachets de thé ou le thé en vrac dans une passoire dans une carafe ou un pichet résistant à la chaleur.
  • Verse l'eau bouillante sur les sachets de thé.
  • Laisse le thé infuser pendant 3 à 5 minutes, ou plus longtemps, selon la force souhaitée.
  • Retire les sachets de thé ou la passoire à thé du thé.
  • Mélange le sucre si tu veux l'utiliser et laisse refroidir le thé à température ambiante.
  • Mets le thé au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu'il refroidisse davantage.
  • Remplis un verre de glaçons et verse le thé refroidi dessus.
  • Décore l'Ice Tea avec des rondelles de citron ou des feuilles de menthe selon tes goûts.
  • Remue l'Ice Tea pour répartir le goût de manière homogène.
  • Tu peux servir l'Ice Tea immédiatement et ajouter des glaçons supplémentaires si nécessaire.

N'oublie pas que le temps d'infusion a également une influence sur le goût. Si tu veux un thé glacé plus fort, tu peux prolonger le temps d'infusion. Si tu préfères un Ice Tea au goût plus doux, tu peux raccourcir le temps d'infusion.

Expérimente avec la quantité de thé en vrac jusqu'à ce que tu trouves l'équilibre parfait pour ton Ice Tea. En fonction de tes préférences personnelles et de la force du thé, tu peux ajuster la quantité en conséquence.

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Grand choix de thés et de vaisselle parfaits pour l'Ice Tea

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Avantcha Moroccan Mint

Moroccan Mint, auch bekannt als Grüntee mit marokkanischer Nana Minze, erfreut sich großer Beliebtheit aufgrund seines starken und erfrischenden Geschmacks.Dieser Tee mit Minze ist nicht nur geschmackvoll, sondern auch äußerst aromatisch. Er besteht aus biologischem Gunpowder-Tee, der mit marokkanischer Nana Minze gemischt wird. Nach alter Tradition verarbeitet, überzeugt dieser Tee mit einem pfeffrig-minzigen und erfrischend kühlen Geschmack. In der arabischen Welt ist marokkanischer Tee nicht nur ein Getränk, sondern auch ein Symbol für Freundschaft und Gastfreundschaft. Das Servieren von Tee mit marokkanischer Nana Minze ist ein wichtiger Bestandteil der marokkanischen Lebensweise und findet nicht nur in Marokko, sondern auch in vielen anderen arabischen Ländern statt. Es wird ausschließlich Grüner Tee, meist Gunpowder, getrunken, der für seine Frische und seine durstlöschende Wirkung bekannt ist. Reine Pfefferminze für puren Geschmack!Pfefferminze ist eine Heil- und Gewürzpflanze aus der Minzgattung. Sie entstand wahrscheinlich zufällig durch die Kreuzung von Mentha aquatica und Mentha spicata, wobei Mentha spicata selbst eine Kreuzung von Mentha rotundifolia und Mentha longifolia ist. Die Nanaminze stammt aus Nordafrika und ist besonders in Marokko weit verbreitet. Das arabische Wort für Minze ist "nana", daher wird diese Minzart auch als Nanaminze bezeichnet. Die Pflanze kann eine Höhe von 30 bis 90 Zentimetern erreichen, bleibt aber in unserem Klima meist kleiner.Pfefferminze wird in gemäßigten Klimazonen angebaut und verwildert häufig in Kulturen, zum Beispiel in Mitcham in Surrey, England, und Süddeutschland. Wichtige Anbaugebiete befinden sich in Michigan und New York, Spanien, den Balkanländern, Südamerika und Asien. Es hat sich bewährt, Pfefferminze im Frühjahr vorzukultivieren. Die Samen sollten nur leicht bedeckt werden. Bei einer Temperatur von etwa 18 °C keimt die Minze innerhalb von zwei Wochen.Pfefferminze wird zur Behandlung von Verdauungsbeschwerden, Blähungen, Gallenbeschwerden und dem Reizdarmsyndrom eingesetzt. Darüber hinaus wirkt sie beruhigend bei Spannungskopfschmerzen, Erkältungskrankheiten und Schnupfen. Pfefferminze findet auch Anwendung bei Muskel- und Nervenschmerzen.

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Avantcha Jasmine Mao Jian

Jasmine Mao Jian Grüntee ist ein berühmter chinesischer Grüntee, der durch frische Jasminblütenblätter seinen aromatischen Geschmack erhält. Die Jasminblüten werden über Nacht auf den Tee gelegt, und wenn sie sich öffnen, entfaltet der Tee einen duftvollen Geschmack. Dieser alte Prozess wird bis zu 6 Mal wiederholt, wodurch die Teeblätter mit den feinsten Aromen durchtränkt werden. Der grüne Mao Jian mit Jasmin zeichnet sich durch einen frischen, zarten und dezent herben Geschmack aus. Diese Teesorte wird auch Mao Jian oder "Downy Tip" genannt, aufgrund der kleinen Härchen auf den jungen Blättern, die ein Zeichen höchster Qualität sind. Unser Jasmine Mao Jian Grüntee ist eine meisterhafte Delikatesse.Mao Jian bedeutet "Haarspitzen" - Wie alle chinesischen Grüntees werden die Teeblätter für Mao Jian in den ersten Apriltagen geerntet. Um seine besondere Feinheit zu erreichen, werden für diesen Grüntee nur die ersten und zweiten Blätter eines jungen Triebes von Hand gepflückt. In China wird Tee seit jeher mit Duftstoffen versehen, und dies ist ein sehr beliebtes Verfahren. Neben frisch gepflückten Jasminblüten werden auch Magnolien, Rosen oder Lotosblüten verwendet. Die klassische Herstellungsmethode umfasst das Pflücken von Hand und das Welken der Blätter. Da grüner Tee üblicherweise im Frühling geerntet wird und die Jasminblüten erst im Sommer blühen, muss der teilweise getrocknete Tee einige Wochen lang an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden. Sobald die Jasminblüten verfügbar sind, werden die Blütenknospen gesammelt und mit den Teeblättern gemischt.Diese Teesorte wurde Anfang des 20. Jahrhunderts in der Provinz Henan entwickelt. Die Teemeister aus Henan reisten nach Hangzhou und lernten dort von den Meistern am Westlake die Herstellungsmethoden für grünen Tee. Im Gegensatz zum Long Jing Tee wird Mao Jian nach dem Pfannenerhitzen nicht gepresst, sondern kurz gerollt. Das Ausgangsmaterial ist jedoch bei beiden Sorten von vergleichbar hoher Qualität.Grüner Tee hat eine belebende und positive Wirkung. Die gesundheitlichen Vorteile von Tee sind seit langem bekannt: Die enthaltenen Gerbstoffe beruhigen Magen und Darm, der antibakterielle Effekt von grünem Tee hilft gegen Karies, und er reguliert den Blutdruck.

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Avantcha Peach & Pear

Dieser verführerische Pfirsich-Birnentee ist eine köstliche Mischung aus weissem Tee, Sonnenblumenblättern und weissen Rosenknospen. Der koffeinfreie Tee bietet ein angenehmes Geschmackserlebnis mit dem milden Aroma süßer Birnen. Die Zugabe von Birnenstücken verleiht dem Tee eine besondere Geschmacksnuance. Die sanfte Harmonie der Sonnenblumenblätter und Rosenknospen verleiht dem Tee genau die richtige Menge an Aromen. Durch die Kombination dieser Zutaten entsteht ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das selten zu finden ist. Dieser Birnentee wird normalerweise nicht pur, sondern als Mischung genossen und eignet sich auch hervorragend als Eistee.Die Birnen (Pyrus) gehören zur Pflanzengattung der Kernobstgewächse (Pyrinae) in der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Der Ursprung der Birne wird vermutlich im Kaukasus und in Anatolien verortet. Heutzutage wird sie sowohl auf der Nord- als auch auf der Südhalbkugel angebaut, solange es dort warm ist und der Boden nährstoffreich ist. Es gibt weltweit geschätzte 2500 Sorten. Zu den Hauptanbaugebieten gehören China (ca. 40 % der Weltproduktion), Italien, die USA, Spanien, Argentinien, Japan, die Türkei, Frankreich, die Ukraine, Chile, Südafrika und auch Deutschland. Birnen werden je nach Verwendungszweck in Sommer-, Herbst- und Winterbirnen sowie Tafelbirnen (zum direkten Verzehr), Mostbirnen (für die Saftherstellung) und Kochbirnen (für Kompott) unterschieden. Eine Tafelbirne mit besonders zartschmelzendem Fruchtfleisch wird als Butterbirne bezeichnet.Im Gegensatz zum Apfel gedeiht die Birne am besten in trockenen, warmen Lagen und eignet sich daher besonders für den Anbau an südlichen Hängen und Mauern, vorausgesetzt der Boden ist ausreichend feucht und nährstoffreich. Besonders großfruchtige Herbst- und Wintersorten benötigen geschützte, warme Lagen.Die verwendeten Pflanzenteile und Früchte in qualitativ hochwertigen Früchtetees wie Birnentee enthalten zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Polyphenole sowie ätherische Öle. Letztere tragen massgeblich zum Geschmack und Geruch des Früchtetees bei. Früchtetees werden oft getrunken, um den Flüssigkeitsbedarf kalorienarm zu decken. Einige Mischsorten sind äußerst aromatisch, sodass kein zusätzlicher Zucker erforderlich ist.

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Avantcha Majestic Earl Grey

Der Majestic Earl Grey ist ein wahrer Klassiker in jeder Hinsicht. Dieser Schwarztee stammt aus biologischem Anbau und wird nach traditionellem Rezept mit der Essenz der Bergamotte-Orange veredelt.Sorgfältig gemischt mit feinstem chinesischem biologischem Schwarztee, ergibt sich ein feiner, aromatischer, milder und lieblicher Tee. Was diesen Majestic Earl Grey besonders auszeichnet, ist sein dezentes Aroma. Das hinzugefügte echte Bergamotte-Öl verleiht dem Tee eine angenehme und unaufdringliche Note. Die Zugabe von Malvenblüten, Kornblumenblättern und der erfrischende Zitrusgeschmack machen diesen Majestic Earl Grey zu einer perfekten Kombination.Earl Grey ist eine Teemischung aus schwarzem Tee, die ursprünglich ausschließlich aus chinesischen Teesorten bestand. Heutzutage wird Earl Grey Tee nicht mehr nur aus chinesischen Teesorten, sondern auch aus anderen Sorten hergestellt. Der Tee wird mit dem feinen, duftigen und leicht bitteren Öl der Bergamotte-Frucht aromatisiert.Earl Grey Tee ist immer eine aromatisierte Teesorte. In der Regel wird als Basis schwarzer Tee aus Ceylon, China oder Darjeeling verwendet. Es gibt jedoch auch Earl Grey Variationen mit grünem Tee, weißem Tee oder Rooibos Tee auf dem Markt. Allen gemeinsam ist die Verwendung von Bergamotte-Öl, das nicht nur aus den ehemaligen britischen Kolonien stammt, sondern auch in großem Umfang in Kalabrien, im Süden Italiens, produziert wird. Unsere Mischung wird mit natürlichen Bergamotte-Öl aromatisiert.Wie jeder Schwarztee wirkt Earl Grey belebend: Das enthaltene Koffein hilft, die Mittagsmüdigkeit zu überwinden und stimuliert den Stoffwechsel, den Kreislauf sowie das Gehirn und das Herz. Hinzu kommt die stimmungsaufhellende Wirkung des echten Bergamotte-Öls.