Méthodes d'infusion & recettes d'infusion

Le Hario Mini Mill n'a rien à envier à sa grande sœur, la Hario Skerton, en termes de design et de qualité. Ici aussi, un broyeur conique en céramique garantit un résultat de broyage précis à tous les degrés de mouture. Le récipient en plastique a des repères pratiques pour une ou deux tasses, le bac de récupération transparent a une capacité d'environ 30 g de café moulu, le réservoir à grains refermable peut contenir environ 50 g de grains de café.Le Hario Mini Mill est le compagnon parfait pour tous les amateurs de café frais, et idéal pour moudre de petites quantités.

Cet astucieux filtre à café Cold Brew de Hario est idéal pour préparer du café froid. Il est très facile à utiliser. Remplis simplement la bouteille d'eau et le marc de café dans le filtre.Place ensuite la bouteille au réfrigérateur pendant 8 à 24 heures. Plus tu fais infuser le café longtemps, plus son goût sera riche.Le filtre Hario Cold Brew dans la bouteille est bien conçu. Il dispose d'un filtre en plastique dans la bouteille et d'un couvercle en caoutchouc qui te permet de retirer facilement le filtre et de le servir directement dans la bouteille. La bouteille a une capacité de 750 ml et est fabriquée en verre de haute qualité résistant à la chaleur.

Les filtres à café originaux de Chemex© existent parfaitement adaptés à trois tailles différentes. Les filtres en papier Chemex sont environ 20% à 30% plus lourds que les filtres traditionnels, ce qui garantit un temps d'extraction optimal. Pour les carafes Chemex, les filtres ne sont pas pliés et doivent être pliés une fois pour être utilisés. Mais cela se fait en quelques secondes et le processus est en outre décrit sur l'emballage.

Chemex attire tous les regards. La fonctionnalité et le design sont réunis dans un filtre à café pratique et élégant. Le Chemex est unique à tous points de vue. Le café filtre d'une clarté incomparable et le design exceptionnel assurent à Chemex, non sans raison, une catégorie à part dans nos modes de préparation.La carafe est fabriquée en une seule pièce de verre borosilicaté résistant à la chaleur. Sa poignée en forme de manchon en bois permet une manipulation très facile. Avec Chemex, on infuse le café comme avec d'autres filtres PourOver, mais on le sert aussi directement de la carafe. Le secret de Chemex réside dans sa forme avec une seule grande ouverture et des filtres coniques, ce qui permet d'extraire le café de manière uniforme.Le Chemex® a été développé en 1941 par le chimiste d'origine allemande Dr. Peter Schlumbohm à New York. Il a créé une interaction parfaite entre le pot, la technique de filtrage et l'infusion manuelle. Par exemple, la gouttière dans la partie supérieure de la théière facilite le versement et permet un échange d'air entre le haut et le bas.Dans la collection du MoMA, New York, du Corning Museum of Glass et du Philadelphia Museum of Art.L'Illinois Institute of Technology a élu la carafe comme l'un des 100 produits les mieux conçus des temps modernes.

Das Mass aller Dinge unter den Profi-Handmühlen für Kaffee. Das Mahlwerk der Mühle C40 Nitro Blade® ist komplett aus Edelstahl gefertigt, und in einem patentierten Verfahren hergestellt.Das Entwickler-Team von Comandante setzt auf Material- Kompetenz und Liebe fürs Detail. Herausgekommen ist eine Handmühle "made in Germany", die mit fein abgestimmter Technik überzeugt.Die Kanten der Mahlscheiben werden nach dem Härten nochmals geschärft und "schneiden" die Kaffeebohnen. Dank der einmaligen Mahlwerkstechnik produziert die Mühle ein äusserst präzises und homogenes Mahlergebnis mit so gut wie keinen "fines" über alle Mahlgrade. Die Kraftübertragung beim Mahlen ist optimal, ein doppeltes Kugellager macht das Kurbeln leichtgängig. Auch hier zeigt sich, dass Profis am Werk sind.

Le porte-filtre de remplacement est en plastique et se remplace en un tour de main. La qualité de l'AeroPress peut être rapidement décrite : rapide, simple et une expérience gustative maximale. Cette méthode hybride combine deux méthodes de préparation du café : Celle de la French Press et celle du filtrage sous pression. Le café moulu est d'abord versé dans l'eau chaude, remué et finalement filtré sous pression. C'est terminé. On obtient ainsi tout ce qui se trouve entre (presque) l'expresso et le café filtre.

Même si la Hario Skerton a été construite de manière très robuste, il peut arriver que quelque chose se casse. Et c'est souvent le récipient en verre qui est touché. C'est pourquoi nous avons le verre de remplacement adéquat pour le Hario Skerton. Le moulin à main Skerton fait partie des meilleurs produits de Hario. Le moulin à café est construit de manière robuste et compacte et est désormais disponible avec un couvercle de protection.Il est construit de manière ergonomique et permet un broyage à la fois agréable et efficace. Le caoutchouc antidérapant sur le fond garantit un maniement confortable. Le moulin conique en céramique peut être réglé par étapes, de l'espresso au café filtre en passant par le french press.Les arômes du café fraîchement moulu arrivent immédiatement au nez après avoir retiré le couvercle. Le broyage à la main prend certes un peu plus de temps qu'avec un moulin électrique, mais il est d'autant plus satisfaisant. Un plaisir particulier pour commencer la journée avec un café filtre moulu à la main.

Le pot en verre Hario avec couvercle associé au filtre Hario V60 02 et à la bouilloire Buono est le set parfait pour une préparation optimale du café filtre. Le pichet en verre pour café V 60 en verre résistant à la chaleur est, avec sa forme ondulée, le ?jumeau optique ? de la bouilloire Buono et le "partenaire idéal" du filtre à café V 60, qui s'adapte parfaitement sur le pichet. Le verre aux parois épaisses garde le café chaud pendant longtemps dans la carafe.

Pour le porte-filtre V60 de Hario. Carton de 40 filtres en papier pour la taille de filtre 02 (jusqu'à 4 tasses). Pour une tasse de café claire et aromatique sans dépôt. Pour répondre aux exigences élevées, Hario utilise le meilleur papier japonais. Il est fin en version blanchie, car il développe moins de goût (contrairement à la version non blanchie) ; le papier est blanchi de manière écologique à l'aide d'oxygène.Pour éliminer le goût du papier, rince le papier filtre à l'eau bouillante avant de l'utiliser, alors qu'il est déjà dans le porte-filtre. Cela évite que le goût du papier n'interfère avec le café et le porte-filtre ainsi que le récipient collecteur sont préchauffés pour le processus de préparation.

Elle est petite, compacte, maniable et légère, mais pas en plastique. Avec un boîtier en aluminium, un moulin de haute qualité (⌀ 38 mm) en acier inoxydable et une poignée en noyer, elle est également très esthétique. La poignée en noyer peut être repliée de manière pratique pour les déplacements, ce qui en fait un compagnon idéal pour les voyages.Poids : 360 gHauteur : 125 mmMoulin : ⌀ 38 mmDegré de mouture : 36 niveauxCapacité : 15 g

Ce moulin à café manuel TIMEMORE Chestnut X a été récompensé par le prix japonais Good Design Award 2020. Le boîtier robuste en aluminium avec le moulin en acier inoxydable a une capacité maximale de 30 grammes. La poignée peut être repliée de manière pratique pour les déplacements, ce qui en fait le compagnon idéal pour les voyages.Poids : 360 gHauteur : 125 mmMoulin : ⌀ 42 mmDegré de mouture : 24 niveauxCapacité : 30 g

Avec le Dripster, tu peux préparer ton propre cold drip fruité et sucré. Contrairement à la méthode traditionnelle du cold brew, le Dripster utilise la méthode du cold drip : ainsi, le café n'est pas seulement facile à préparer, mais aussi plus rapide.Le Dripster Cold Brew Dripper ne dispose pas seulement d'astuces fonctionnelles, il trouve également sa place dans n'importe quelle cuisine grâce à ses dimensions compactes et son design moderne et élégant.Savourer du café Cold Brew à la maison ? L'appareil idéal pour expérimenter différents types de café, de torréfaction, de mouture et de vitesse d'extraction .Cold Drip Coffee Maker compact pour jusqu'à 600 ml / 45 g de café par extractionRécipient à café en verre de marque PYREXFiltre permanent en maille fine d'acier inoxydableSoupape pour un réglage précis de la vitesse d'écoulementRéservoir d'eau en plastique stable et de qualité alimentaire

Un verre Quattro Stagioni moderne fabriqué en Italie, une fermeture hermétique et une double couche de filtre ultrafin en acier inoxydable, et voilà le BrewJar prêt pour un café Cold Brew. Le café Cold Brew a un goût fruité et doux, il est très digeste et contient beaucoup de caféine naturelle. En effet, en préparant le café avec de l'eau froide au lieu de l'eau chaude, plus d'arômes se dissolvent, mais moins d'acidité et d'amertume.Le BREWJAR a été conçu par les créateurs du DRIPSTER à Hambourg. Le filtre à deux couches, fabriqué sur mesure, élimine de manière fiable les plus petites particules de café du Cold Brew Coffee. Le filtre est très grand et peut contenir 150g de café. Il permet également de préparer un cold brew fort ou même un concentré. Le verre Quattro Stagioni est un classique éprouvé de fabrication italienne. L'élément filtrant est en acier inoxydable robuste. Le verre se ferme hermétiquement - même avec le filtre en place. Ainsi, le café froid reste frais très longtemps et peut être conservé facilement. Toutes les pièces sont faciles à nettoyer et peuvent passer au lave-vaisselle.Le filtre fourni est vraiment bien pensé et donne tout simplement de meilleurs résultats que si l'on mettait le café moulu en vrac dans un bocal et qu'on le filtrait ensuite. Grâce à la taille du filtre, le café moulu est parfaitement entouré d'eau et a une plus grande surface de contact. Le Brewjar est également avantageux par rapport à la solution de fortune consistant à préparer son Coldbrew avec un French Press, car le filtre est beaucoup plus fin et tu n'obtiendras pas un résultat trouble. De plus, le bocal est parfaitement fermé, tu peux donc le secouer de temps en temps, comme l'explique bien le mode d'emploi fourni.Pour un meilleur résultat, n'utilise que du café frais, moyennement torréfié et grossièrement moulu. Laisser infuser le tout au réfrigérateur pendant 16 à 24 heures, selon le goût, retirer le filtre et laisser s'égoutter. Le Coldbrew se conserve jusqu'à deux semaines au réfrigérateur.

Les filtres à café originaux de Chemex© existent parfaitement adaptés à trois tailles différentes. Les filtres en papier Chemex sont environ 20% à 30% plus lourds que les filtres traditionnels, ce qui garantit un temps d'extraction optimal. Pour les carafes Chemex, les filtres ne sont pas pliés et doivent être pliés une fois pour être utilisés. Mais cela se fait en quelques secondes et le processus est en outre décrit sur l'emballage.

Chemex attire tous les regards. La fonctionnalité et le design sont réunis dans un filtre à café pratique et élégant. Le Chemex est unique à tous points de vue. Le café filtre d'une clarté incomparable et le design exceptionnel assurent à Chemex, non sans raison, une catégorie à part dans nos modes de préparation.La carafe est fabriquée en une seule pièce de verre borosilicaté résistant à la chaleur. Sa poignée en forme de manchon en bois permet une manipulation très facile. Avec Chemex, on infuse le café comme avec d'autres filtres PourOver, mais on le sert aussi directement de la carafe. Le secret de Chemex réside dans sa forme avec une seule grande ouverture et des filtres coniques, ce qui permet d'extraire le café de manière uniforme.Le Chemex® a été développé en 1941 par le chimiste d'origine allemande Dr. Peter Schlumbohm à New York. Il a créé une interaction parfaite entre le pot, la technique de filtrage et l'infusion manuelle. Par exemple, la gouttière dans la partie supérieure de la théière facilite le versement et permet un échange d'air entre le haut et le bas.Dans la collection du MoMA, New York, du Corning Museum of Glass et du Philadelphia Museum of Art.L'Illinois Institute of Technology a élu la carafe comme l'un des 100 produits les mieux conçus des temps modernes.

La référence parmi les moulins à main professionnels pour le café. Le moulin du moulin C40 Nitro Blade® est entièrement en acier inoxydable, et fabriqué selon un processus breveté. L'équipe de développement de Comandante mise sur la compétence des matériaux et l'amour du détail. Il en résulte un moulin manuel "made in Germany" qui convainc par sa technique finement ajustée.Les bords des disques de broyage sont aiguisés une nouvelle fois après le durcissement et "coupent" les grains de café. Grâce à la technique de broyage unique, le moulin produit un résultat de broyage extrêmement précis et homogène avec pratiquement pas de "fines" sur toutes les moutures. La transmission de la force lors du broyage est optimale, un double roulement à billes rend la manivelle facile à manier. Ici aussi, on voit que ce sont des professionnels qui sont à l'œuvre.

Le Hario Mini Mill PRO n'a rien à envier à sa grande sœur, la Hario Skerton, en termes de design et de qualité. Ici aussi, un broyeur conique en céramique garantit un résultat de broyage précis à tous les degrés de mouture. Le récipient en plastique a des repères pratiques pour une ou deux tasses, le bac de récupération transparent a une capacité d'environ 30 g de café moulu, le réservoir à grains refermable peut contenir environ 50 g de grains de café.Le Hario Mini Mill est le compagnon parfait pour tous les amateurs de café frais, et idéal pour moudre de petites quantités.

Le filtre à café Hario est une évolution du filtre classique en porcelaine et est très apprécié des connaisseurs de café du monde entier. Il a des creux incurvés sur la paroi intérieure, une plus grande ouverture au fond et un angle optimisé de l'entonnoir. Tout cela optimise la direction et la vitesse du flux d'eau, permettant ainsi la meilleure extraction possible des arômes du café. De plus, le filtre en céramique a été récompensé par le prestigieux prix "Good Design".

La référence parmi les moulins à main professionnels pour le café. Le broyeur du moulin C40 Nitro Blade® est entièrement fabriqué en acier au carbone, et produit selon un processus breveté. La fabrication d'une lame en acier au carbone est une tâche difficile qui nécessite des outils et des machines spécifiques, un excellent savoir-faire et beaucoup d'expérience. L'acier carbone est extrêmement difficile à travailler. Mais lorsqu'il est prêt, il est dur, très résistant à l'abrasion et possède une grande stabilité des bords. L'équipe de développeurs de Comandante mise sur la compétence matérielle et l'amour du détail. Il en résulte un moulin manuel "made in Germany" qui convainc par sa technique finement ajustée.Les bords des disques de broyage sont aiguisés une nouvelle fois après le durcissement et "coupent" les grains de café. Grâce à la technique de broyage unique, le moulin produit un résultat de broyage extrêmement précis et homogène avec pratiquement pas de "fines" sur toutes les moutures. La transmission de la force lors du broyage est optimale, un double roulement à billes rend la manivelle facile à manier. Ici aussi, on voit que ce sont des professionnels qui sont à l'œuvre.

La référence parmi les moulins à main professionnels pour le café. Le moulin du moulin C40 Nitro Blade® est entièrement en acier inoxydable, et fabriqué selon un processus breveté. L'équipe de développement de Comandante mise sur la compétence des matériaux et l'amour du détail. Il en résulte un moulin manuel "made in Germany" qui convainc par sa technique finement ajustée.Les bords des disques de broyage sont aiguisés une nouvelle fois après le durcissement et "coupent" les grains de café. Grâce à la technique de broyage unique, le moulin produit un résultat de broyage extrêmement précis et homogène avec pratiquement pas de "fines" sur toutes les moutures. La transmission de la force lors du broyage est optimale, un double roulement à billes rend la manivelle facile à manier. Ici aussi, on voit que ce sont des professionnels qui sont à l'œuvre.