Kaffa Wodiyo, No 2, Éthiopie
Wild Coffee Collection No 02 : 100% d'arabica sauvage provenant d'une forêt sélectionnée de la récolte 2017/18, torréfié par variété dans l'atelier de Kaffa. La Wild Coffee Collection est une édition limitée et numérotée de 480 sachets.
Wodiyo abrite de nombreux endroits cachés, comme la source chaude de Dadiben qui se déverse dans un petit ruisseau qui serpente à travers les vastes forêts de café. Certains cafés, récoltés ici par 440 fermiers sur une surface forestière de 383 hectares, étaient autrefois réservés à des hôtes de marque.
A Wodiyo, un village isolé au nord de la réserve de biosphère de Kaffa, les cerises de café sauvages récoltées sont naturellement séchées au soleil et, une fois pelées, triées à la main grain par grain. Pour la Wild Coffee Collection, nous sélectionnons les meilleurs grains et les torréfions par variété pour obtenir un café intensément épicé.
Wodiyo abrite de nombreux endroits cachés, comme la source chaude de Dadiben qui se déverse dans un petit ruisseau qui serpente à travers les vastes forêts de café. Certains cafés, récoltés ici par 440 fermiers sur une surface forestière de 383 hectares, étaient autrefois réservés à des hôtes de marque.
A Wodiyo, un village isolé au nord de la réserve de biosphère de Kaffa, les cerises de café sauvages récoltées sont naturellement séchées au soleil et, une fois pelées, triées à la main grain par grain. Pour la Wild Coffee Collection, nous sélectionnons les meilleurs grains et les torréfions par variété pour obtenir un café intensément épicé.