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Ton luxe quotidien
Top Frischeservice café fraîchement torréfié
Top post Port offert dès CHF 90.00

Cet été, mettez de la couleur dans votre vie avec Loveramics.

Le soleil est à nos portes et, avec lui, l'envie de couleurs vives et de motifs joyeux qui apportent de la bonne humeur dans la cuisine. Accessoires pour le café et les boissons, pour le bureau et la maison.

Méthodes et recettes d'infusion pour le café filtre

Nous nous sommes penchés sur le sujet du café filtre pour que tu puisses commencer tout de suite.

Il existe différentes méthodes d'infusion pour obtenir un café filtre savoureux dans ta tasse. Il est important que tu aies un moulin à main ou un moulin à filtre électrique, une balance avec fonction de minuterie et, dans le meilleur des cas, une bouilloire sur laquelle tu peux régler la température.

Il est important de savoir qu'avec cet article, nous te fournissons seulement un guide, selon le café, des ajustements seront nécessaires de ta part.

Le plus important est que tu utilises des torréfactions de filtre et non des torréfactions d'espresso, car elles sont trop foncées et donnent rapidement un goût amer au café filtre.

Mouture: plus elle est fine, plus le temps d'infusion est long. Comme pour l'espresso, mais chaque seconde n'est pas importante.

Temps d'infusion: plus il est long, plus les arômes sont dissous, le café est plus concentré. Mais essaie d'éviter une sur-extraction.

Ratio d'infusion: si le café est encore trop aqueux pour toi, tu peux modifier le ratio d'infusion en utilisant plus de café pour la même quantité d'eau. Ou inversement, moins de café pour la même quantité d'eau.

Température d'infusion: à des températures plus élevées, les arômes se dissolvent plus facilement et en plus grande quantité, tout comme le sucre se dissout plus rapidement dans l'eau chaude que dans l'eau froide.

Nous te souhaitons beaucoup de plaisir à infuser et à expérimenter. :-)

Handfilter über einer Glaskanne mit einer Tasse nebenan, für die Zubereitung von frischem Kaffee

V60 Pour Over

Il est important de noter que tu dois mouiller le papier filtre avant de commencer le processus d'infusion.

Proportion d'infusion : 15g de café pour 250g d'eau
Température d'infusion: 93 - 97°
Temps d'infusion: 2,5 - 6 minutes

Une fois que tu as tout préparé pour le processus d'infusion, la première étape est le blooming. C'est-à-dire le gonflement du café. Pour cela, verse 3 fois la quantité d'eau de manière régulière sur le café dans le dripper. Attends 30 secondes, puis verse à 150g. Attends environ une minute, puis verse une dernière fois à 250g et attends que toute l'eau soit passée.

Si tout ce processus dure moins de 2,5 minutes, ta mouture est trop grossière et tu dois la régler plus finement. Si ton processus d'infusion a duré 4 minutes, le goût peut être bon ou déjà sur-extrait, selon le café. Tout dépend de tes papilles gustatives. :-)

Glas Chemex-Kaffeekaraffe mit schwarzem Kaffee und dekorativer Holzmanschette auf einem Tisch

Chemex

Ici, le processus est exactement le même que pour le V60 Pour Over. Le papier filtre pour le Chemex est un peu plus épais et a une porosité différente.

C'est pourquoi le café filtre de Chemex a un goût un peu plus fin et plus doux, plus proche de la sensation du thé.

Il est important de ne pas verser de trop grandes quantités à la fois. Même si tu as un grand pichet Chemex, verse plutôt deux fois pour une extraction plus régulière.

AeroPress Kaffeemaschine, die Kaffee in eine Tasse brüht

Aeropress

Ici aussi, la situation de départ est la même que pour le V60 Pour Over. Insérer le papier filtre, mouiller, assembler.

Remplir l'Aeropress avec du café moulu et commencer le blooming. La différence ici est que l'eau ne ressort pas immédiatement de l'autre côté. Après 30 secondes, ajouter le reste de l'eau et laisser reposer 2 minutes. Ensuite, placer le tampon et appuyer lentement et régulièrement vers le bas.

Attention: veille à ce que la valve de passage soit fermée en bas avant de commencer l'infusion !

Proportion d'infusion: 14g de café pour 220g d'eau
Température d'infusion: 96°
Temps d'infusion: 2 minutes

Hand drückt den Kolben einer mit Kaffee gefüllten French-Press herunter

Frenchpress

La French Press est probablement la méthode d'infusion de café la plus simple qui soit ! Le rapport d'infusion reste le même que pour la méthode d'infusion V60 Pour Over.

En comparaison, tu verses toute la quantité d'eau en une fois, puis tu remues une fois et tu laisses reposer le tout pendant environ 4 minutes. Si tu le souhaites, tu peux mélanger une deuxième fois et appuyer ensuite sur le piston, ou bien tu peux appuyer sur le piston sans mélanger une deuxième fois.

FYI : plus tu remues, plus les arômes se dissolvent. Ici aussi, tu peux faire des essais si tu le souhaites.

Sélection de produits pour le café filtre

Paquet de grains de café Gesha de la Torréfaction Rast
100% arabica
CHF 40,00250 g
Café Rast Gesha Washed, Panama

Plonge dans le monde des cafés de pointe : avec le Gesha washed de Rast Kaffee, tu découvres une rareté qui fait partie des meilleurs cafés de spécialité du Panama. Cette single origin de Santa Clara montre comment l'élégance équilibrée et les arômes complexes s'unissent en parfaite harmonie. Le Gesha washed convainc par son acidité fine mais clairement perceptible, qui lui confère une fraîcheur vivante. Le parfum révèle des agrumes et du thé noir, tandis qu'en bouche, la bergamote, le jasmin, le miel et la pomme se rencontrent dans un jeu harmonieux. Le résultat est un café extraordinaire qui allie complexité et clarté et qui t'enthousiasme gorgée après gorgée. Le mieux est de déguster ce Gesha comme café filtre, où ses notes florales et fruitées peuvent déployer toute leur puissance. Il convainc aussi comme café crème avec sa structure fine. Il est moins adapté à l'espresso, car son arôme clair et complexe ressort plus clairement dans la préparation au filtre. Le Gesha provient de la traditionnelle Finca Hartmann de Santa Clara, qui compte parmi les producteurs les plus renommés du Panama depuis près de 100 ans. Aujourd'hui, les frères et sœurs Maria et Plinio Ruiz dirigent l'entreprise familiale Casa Ruiz avec passion et respect pour la nature. La zone de culture se situe entre 1 300 et 2 000 mètres d'altitude, entourée de réserves forestières au Parque Internacional La Amistad. La famille Hartmann mise sur la culture durable à l'ombre sous des arbres indigènes de la forêt tropicale et entretient ainsi un circuit fermé qui préserve la biodiversité. Ce Gesha est de qualité SHB (Strictly Hard Bean) et est préparé dans la région de Chiriquí. La méthode washed souligne sa structure claire et son acidité vive. Commercialisé directement (Label Direct Trade), il est synonyme de transparence et de qualité maximales. La récolte a lieu entre décembre et avril, et seules les cerises les plus mûres sont cueillies à la main. Un café pour des moments particuliers - exclusif, plein de caractère et d'origine durable.

Paquet de café Compadre avec étiquette noire et design artistique
Directtrade
CHF 9,902 TAILLES
Cafetier:à l'intérieur Compadre

Imagine deux compagnons qui s'accordent parfaitement : Le robuste robusta Conilon apporte force et énergie, tandis que le doux arabica apporte calme et équilibre. Ensemble, ils sont des compadres - des amis qui portent l'Italie dans leur cœur et qui ont leurs racines dans les montagnes d'Espirito Santo, au Brésil. Un espresso pour ceux qui savent : Après le Gotthard, l'espresso a tout simplement meilleur goût. Compadre se présente comme un ristretto ou un espresso puissant avec un corps évident et une texture crémeuse. Dans la tasse se développent des arômes de chocolat très noir et de noix grillées, accompagnés d'une agréable saveur épicée. Un café qui réinterprète le plaisir italien classique et qui convainc par sa profondeur et sa constance. Ce blend pardonne beaucoup et s'extrait facilement sur toutes les machines à espresso. L'idéal est un rapport d'infusion de 1:1,8 à 1:2 en 26-28 secondes. A 1:1,8, le corps et la texture dominent, à 1:2, les notes de chocolat noir et de noix ressortent davantage. C'est ainsi que tu détermines toi-même l'intensité de ton Compadre. Compadre est un mélange de 50% de robusta Conilon et 50% d'arabica, tous deux de Montanhas Capixaba, Espirito Santo, Brésil. Les grains sont déjà mélangés à l'origine, ce qui permet d'égaliser leur humidité. Cela permet une torréfaction plus homogène, moins de risque de sous-développement ou de sur-développement et un caractère particulièrement rond. Le Compadre est torréfié dans le quartier bâlois de Gundeldinger par le maître torréfacteur suisse 2025.

Café d'Ouganda équitable, Coffee Annan, durable
100% arabica
CHF 13,90350 g
Coffee Annan filtre Ouganda

Découvre un café qui n'a pas seulement un goût excellent, mais qui fait aussi une différence : Le café de spécialité d'Ouganda des montagnes Ruwenzori allie plaisir et durabilité. Les cultivateurs de café de la coopérative Masha misent sur la culture biologique et l'agroforesterie écologique. Il en résulte un café qui combine harmonieusement des nuances fruitées et chocolatées. Réjouis-toi d'une expérience gustative incomparable ! Ce café enthousiasme par ses notes complexes et fruitées de baies rouges mûres et de confiture sucrée, qui sont parfaitement accompagnées d'un chocolat au lait délicat. La torréfaction moyenne souligne ces arômes de manière optimale et assure un profil équilibré et élégant. Ce Specialty Coffee est spécialement torréfié pour les méthodes de filtration et convient parfaitement à la préparation avec une machine à filtre, un filtre manuel classique ou une aeroPress. Quelle que soit la méthode que tu préfères, tu seras à chaque fois enthousiasmé par sa diversité aromatique. Le café provient de la coopérative féminine Masha Coffee dans la région du Mt Elgon en Ouganda, qui pratique la culture durable du café à des altitudes de 1500 à 2200 mètres. Grâce au traitement séché au soleil (naturel) et à la torréfaction douce en tambour par Anna, la première torréfactrice d'Ouganda, ce café développe ses saveurs uniques. De plus, ton achat soutient l'agriculture écologique, favorise la biodiversité et réduit les émissions de CO2 - un café qui fait tout simplement du bien.

Un spot encastré rond en acier inoxydable avec un support noir, idéal pour des solutions d'éclairage modernes.
CHF 27,80métallique
Loveramics Dripper Stand métallique

Un café parfait a besoin de la bonne base - et avec le Loveramics Dripper Stand, tu mets de l'ordre et de l'élégance dans ton rituel d'infusion. Que tu veuilles extraire lentement ou que tu préfères une tasse rapide, ce Dripper Stand maintient ton dripper bien en place et complète ton installation avec un design élégant. Le Loveramics Dripper Stand a été spécialement conçu pour les drippers Loveramics Brewers et s'adapte sans effort à toutes les tailles de drippers courantes. Fabriqué avec des matériaux de haute qualité, il assure un positionnement stable et sûr de ton dripper. La combinaison avec des papiers à dripper adaptés permet une extraction régulière - sans compromis sur le goût et la consistance. Minimaliste mais fonctionnel, le Dripper Stand a été conçu pour s'intégrer parfaitement dans chaque coin café. Disponible en différentes couleurs et finitions, il améliore l'apparence de ton installation tout en assurant une position d'infusion confortable et ergonomique. Il suffit de placer ton dripper, d'insérer le papier filtre et de commencer à infuser - pas de glissement, pas de stress. En combinaison avec les trois drippers uniques de Loveramics Brewers, tu peux ajuster individuellement le débit de l'extraction. Le Dripper Stand offre la hauteur idéale pour une infusion propre et précise et fonctionne avec différents papiers filtres pour un résultat optimal. Que tu expérimentes ou que tu conserves ta routine éprouvée, avec le Loveramics Dripper Stand, tu as la base parfaite pour un excellent café.

Bol en céramique blanche avec motif côtelé
CHF 18,80blanc
Dripper Loveramic à plat blanc

Un bon café commence par la bonne méthode d'infusion - et le dripper blanc à lit plat de Loveramics fait passer tes compétences de pour-over au niveau supérieur. Conçu pour une expérience d'infusion rapide et douce, ce dripper combine un design fonctionnel avec une finition de première qualité. Avec 3 couleurs modernes, blanc, noir et vert clair, il s'intègre parfaitement dans ton coin café et s'harmonise particulièrement bien avec la collection Brewers Embossed Tasting Cup. Le dripper plat Loveramics mise sur une construction plate innovante avec un papier filtre ondulé (Kalita 185 ou 155) qui assure une extraction régulière. L'embossage spécial à l'intérieur crée de fines distances entre le papier et la céramique, ce qui optimise la vitesse d'écoulement. Tu obtiendras ainsi une tasse de café propre, douce et complexe, exactement comme l'apprécient les baristas professionnels. Ce dripper est conçu pour 1 à 2 tasses de café et permet une extraction particulièrement aromatique grâce à sa zone d'infusion agrandie. Le design clair et moderne a été conçu par le célèbre designer Simon Stevens et se distingue par une céramique de haute qualité qui retient parfaitement la chaleur. Qu'il soit posé sur un support de dripper ou directement au-dessus d'une tasse, il fait une figure de premier ordre sur le plan visuel et fonctionnel. Avec une quantité de café recommandée de 18-25g et un rapport eau/café de 1:12-15, tu peux adapter le goût individuellement. Grâce au temps de passage rapide et à la surface de contact optimisée du filtre, tu profites d'un profil de goût équilibré avec des notes extra douces. Parfait pour tous ceux qui veulent faire passer leur expérience du pour-over à un niveau supérieur - rapide, facile et avec un résultat exceptionnel.

Élégant bol en céramique noir avec motif rainuré unique
CHF 18,80noir
Dripper Loveramic à plat noir

Un bon café commence par la bonne méthode d'infusion - et le dripper noir à lit plat de Loveramics fait passer tes compétences de pour-over au niveau supérieur. Conçu pour une expérience d'infusion rapide et douce, ce dripper combine un design fonctionnel avec une finition de première qualité. Avec 3 couleurs modernes, blanc, noir et vert clair, il s'intègre parfaitement dans ton coin café et s'harmonise particulièrement bien avec la collection Brewers Embossed Tasting Cup. Le dripper plat Loveramics mise sur une construction plate innovante avec un papier filtre ondulé (Kalita 185 ou 155) qui assure une extraction régulière. L'embossage spécial à l'intérieur crée de fines distances entre le papier et la céramique, ce qui optimise la vitesse d'écoulement. Tu obtiendras ainsi une tasse de café propre, douce et complexe, exactement comme l'apprécient les baristas professionnels. Ce dripper est conçu pour 1 à 2 tasses de café et permet une extraction particulièrement aromatique grâce à sa zone d'infusion agrandie. Le design clair et moderne a été conçu par le célèbre designer Simon Stevens et se distingue par une céramique de haute qualité qui retient parfaitement la chaleur. Qu'il soit posé sur un support de dripper ou directement au-dessus d'une tasse, il fait une figure de premier ordre sur le plan visuel et fonctionnel. Avec une quantité de café recommandée de 18-25g et un rapport eau/café de 1:12-15, tu peux personnaliser le goût. Grâce au temps de passage rapide et à la surface de contact optimisée du filtre, tu profites d'un profil de goût équilibré avec des notes extra douces. Parfait pour tous ceux qui veulent faire passer leur expérience du pour-over à un niveau supérieur - rapide, facile et avec un résultat exceptionnel.

Élément de design noir avec structure ronde
CHF 27,80métallique
Loveramics Dripper Stand noir

Un café parfait a besoin de la bonne base - et avec le Loveramics Dripper Stand, tu mets de l'ordre et de l'élégance dans ton rituel d'infusion. Que tu veuilles extraire lentement ou que tu préfères une tasse rapide, ce Dripper Stand maintient ton dripper bien en place et complète ton installation avec un design élégant. Le Loveramics Dripper Stand a été spécialement conçu pour les drippers Loveramics Brewers et s'adapte sans effort à toutes les tailles de drippers courantes. Fabriqué avec des matériaux de haute qualité, il assure un positionnement stable et sûr de ton dripper. La combinaison avec des papiers à dripper adaptés permet une extraction régulière - sans compromis sur le goût et la consistance. Minimaliste mais fonctionnel, le Dripper Stand a été conçu pour s'intégrer parfaitement dans chaque coin café. Disponible en différentes couleurs et finitions, il améliore l'apparence de ton installation tout en assurant une position d'infusion confortable et ergonomique. Il suffit de mettre ton dripper, d'insérer le papier filtre et de commencer à infuser - pas de glissement, pas de stress. En combinaison avec les trois drippers uniques de Loveramics Brewers, tu peux ajuster individuellement le débit de l'extraction. Le Dripper Stand offre la hauteur idéale pour une infusion propre et précise et fonctionne avec différents papiers filtres pour un résultat optimal. Que tu expérimentes ou que tu conserves ta routine éprouvée, avec le Loveramics Dripper Stand, tu as la base parfaite pour un excellent café.

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