Cafés au chocolat & aux noix - le côté doux du plaisir

Certains cafés sont toujours parfaits. Tutti i Giorni de Cafiosa est exactement ce genre de café. Un café qui t'accompagne tout au long de la journée. Simple, de grande qualité et avec un caractère authentique. Les grains viennent du sud du Brésil, sont cultivés bio et rémunérés équitablement. Plusieurs torréfacteurs suisses ont activement accompagné le passage à la culture biodynamique, et Cafiosa a aussi participé à ce processus. Ça fait de ce café un véritable projet qui nous tient à cœur. Torréfié de manière douce à moyenne, c'est un café de spécialité qu'on a envie de déguster tous les jours.Dans la tasse, Tutti i Giorni se révèle équilibré et accessible. Le chocolat au lait et de fines notes de noisette constituent la base. À cela s'ajoutent de subtiles notes de fruits noirs. Le corps est plein, la sensation en bouche veloutée et douce. Le fruité reste élégamment en arrière-plan et apporte de la fraîcheur sans dominer. Un café qui n'est jamais bruyant, mais toujours présent.Ce café se prête à de nombreuses préparations. Dans une cafetière à piston, il séduit par son équilibre et sa belle crème. Dans une cafetière Bialetti, il révèle son côté chocolaté. Dans une machine à café automatique, il reste stable, rond et digeste. C'est précisément ce qui le rend si polyvalent et idéal pour une consommation quotidienne.Le Tutti i Giorni vient du Brésil, où il est cultivé bio. Les producteurs de café sont payés équitablement et la coopérative est en train de passer à la culture biodynamique. Le café est torréfié doucement jusqu'à un degré moyen, ce qui le rend super équilibré et digeste. Il est parfait pour être préparé dans une cafetière à piston, une cafetière Bialetti ou une machine à café automatique. Le Tutti i Giorni est dispo en paquets de 250 g, 500 g et 1 kg, pour répondre à tous les besoins. En bref : un café pour tous les jours. Ou comme son nom l'indique : Tutti i Giorni.

café arabica du Brésil à la torréfaction foncée et à l'arôme chocolaté

Un espresso de caractère et d'origine. Le Bologna Fairtrade de RAST Kaffee combine les arômes classiques de l'espresso italien avec une fraîcheur moderne. Avec son corps plein, ses notes délicates de cacao, de chocolat et de noix, il ravit les amateurs de café pur ou combiné avec du lait - un plaisir pour les amateurs d'espresso comme de cappuccino. Dans la tasse, le Bologna Fairtrade présente un jeu d'arômes intense de chocolat noir, de cacao et d'accents de noix. Le parfum rappelle les épices fines, tandis que le goût reste équilibré et corsé. Il convainc par sa crème dense et une sensation veloutée en bouche qui persiste longtemps. Ce mélange est parfait pour la préparation d'un espresso ou d'un cappuccino. Avec sa structure puissante, il révèle tout son potentiel dans un porte-filtre ou une machine automatique. Il est également un bon choix pour le café crème, tandis qu'il est moins adapté au café filtre. Le Bologna Fairtrade réunit le travail de petits producteurs et de coopératives de quatre pays : APAS au Brésil avec son microclimat privilégié, la coopérative Fero de Sidamo en Éthiopie avec plus de 4000 membres, Origin Coffee Lab au Pérou qui se concentre sur la formation et l'équité, et Cooperativa Cafesmo au Honduras qui allie diversité et qualité. Chacun de ces groupes est synonyme de qualité supérieure des grains et de responsabilité sociale. Le Bologna Fairtrade est composé exclusivement de grains d'arabica de qualité supérieure, il est à la fois certifié Fairtrade et bio et obtient d'excellents résultats sur l'échelle SCA, supérieurs à 80 points. Avec ce café, tu ne savoures pas seulement un espresso unique, mais tu soutiens aussi la culture durable et les conditions de travail équitables pour les cultivateurs de café du monde entier.

Crémeux, armotique, doux et équilibré

Plaisir robuste et corsé, finale crémeuse et persistante, un espresso comme dans le sud.

velouté, doux avec une note maltée et chaude

crémeux, aromatique et doux

Le BrasilOro Extrabar apporte dans ta tasse le plaisir traditionnel du café italien et un savoir-faire exceptionnel en matière de torréfaction. Cet assemblage équilibré de 80 % d’Arabica et de 20 % de Robusta est torréfié exclusivement au feu de bois de hêtre. Il développe ainsi un arôme unique, un corps généreux et une crème particulièrement belle. Un café polyvalent et plein de caractère pour l’espresso, le cappuccino et de nombreuses autres spécialités de café. Découvre un café doux et agréablement velouté, avec peu d’acidité et un parfum intense. Les grains d’Arabica lui apportent un arôme harmonieux en tasse et une fine douceur. Le Robusta indien confère à l’Extrabar davantage de corps, une intensité équilibrée ainsi qu’une crème dense et persistante. Associé au lait, son caractère généreux reste merveilleusement présent. Le BrasilOro Extrabar convient parfaitement à la machine porte-filtre et à la machine à café automatique. Préparé en espresso, il séduit par son corps rond et sa texture onctueuse. Cet assemblage s’harmonise particulièrement bien avec le lait et constitue donc un excellent choix pour le cappuccino, le latte macchiato, le flat white ou le café crème.  L’assemblage se compose de 80 % d’Arabica provenant du Brésil, d’Amérique centrale, du Guatemala, de Colombie et du Nicaragua, ainsi que de 20 % de Robusta indien. Les cafés verts sont torréfiés séparément au feu de bois de hêtre, en fonction de leur origine et de leurs caractéristiques propres. Les grains sont assemblés uniquement après une torréfaction douce et un refroidissement à l’air. Ce procédé traditionnel préserve leurs arômes caractéristiques. L’Extrabar est produit en Italie par BrasilOro et incarne le meilleur du café italien depuis 1961.

Puissante et intense, massive mais très bien arrondie

Crémeux, armotique, doux et équilibré