café fraîchement torréfié
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Thé Länggass Pu Er
Le type de thé post-fermenté le plus célèbre et le plus produit est le Pu Er, qui signifie "thé" dans une ancienne langue locale non chinoise. Le Pu Er n'est produit que dans le Yunnan, classiquement dans le sud, à Xishuangbanna. Aujourd'hui, le Pu Er est bien sûr aussi produit dans d'autres régions du Yunnan. On produit d'abord le mao cha, qui reste ensuite dans de grands sacs jusqu'à ce qu'il soit transformé. Ensuite, il est transformé en sheng cha ou en shu cha, puis vendu ou stocké en vrac ou compressé. Très souvent, notamment dans les lieux de production, on boit surtout des Sheng Cha Pu Er fraîchement produits ou très jeunes. Les vieux thés sont plus précieux et beaucoup plus rares.
Les thés Pu Er vraiment classiques et nobles sont transformés en Sheng Cha à partir de feuilles d'arbres à thé centenaires. Au Xishuangbanna, l'origine du théier, mais aussi plus au nord, il existe des forêts entières de ces vieux arbres sur des montagnes isolées, plantées comme des plantations primitives il y a des siècles. De telles forêts de thé sont régulièrement redécouvertes. Les shucha, mais aussi de nombreux shengcha, sont souvent fabriqués à partir de feuilles de jeunes théiers récemment plantés.
Édition Classique: des classiques du thé soigneusement sélectionnés par Länggass-Tee. Chaque thé individuel présente les caractéristiques typiques de son espèce et offre ainsi un aperçu de l'infinie diversité des arômes du monde du thé. Pour la joie, le plaisir et les voyages de découverte sensuels.
Thé Länggass
Chine
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