L'art de la torréfaction suisse dans chaque grain

Le vrai plaisir pour les connaisseurs de café. Mélange d'arabica des hautes terres. Le plaisir d'un café exquis.

Épicé, noisé, sent le cacao avec des arômes de fruits à noyau, de noisette et de miel. Convient pour l'espresso et le café crème.

Doux, épicé, sentant les noisettes grillées avec des arômes de framboises et de chocolat.

Que ce soit pour un travail concentré ou une petite pause café, ce café t'apporte l'élan parfait pour le bureau à domicile. Le mélange combine trois arabicas nobles de Colombie, d'Éthiopie et du Brésil et allie ainsi un effet vivifiant à des arômes délicats et équilibrés. Dans la tasse, le mélange Home-Office de RAST KAFFEE se présente avec un parfum de noix accompagné de notes florales. En bouche, de fines nuances de noisette et d'abricot séché se développent. La légère acidité confère au café fraîcheur et vivacité, tandis que les nuances sucrées assurent une expérience gustative harmonieuse - idéal pour les longues journées de travail. Ce café est polyvalent et s'adapte à ton quotidien. Il est particulièrement équilibré en café crème, où le mélange révèle toute sa profondeur. En tant que café filtre, il convainc par sa clarté et son élégance fruitée, tandis qu'en tant qu'espresso, il montre sa richesse en noix et une intensité agréable. Le mélange Home Office réunit des grains de trois régions d'origine renommées. De Colombie proviennent les arabicas de la Cooperativa Cafenorte, qui soutient depuis 1963 environ 1900 familles de café et assure la qualité et la traçabilité. Le légendaire café Yirgacheffe vient d'Éthiopie, caractérisé par de petites exploitations familiales et un traitement central et doux. Le mélange est complété par du Yellow Bourbon du Brésil provenant de la Fazenda Samambaia, où la famille Cambraia cultive du café de qualité supérieure depuis quatre générations avec des méthodes durables. Le mélange Home Office est 100% arabica et est torréfié avec soin par RAST KAFFEE afin de préserver son équilibre harmonieux d'acidité, de douceur et de profondeur aromatique. Il convient parfaitement à la machine entièrement automatique ou à la machine à porte-filtre, mais aussi à la préparation classique par filtre. Un café qui non seulement te réveille, mais qui t'accompagne aussi avec plaisir tout au long de ta journée de travail.

doux, aromatique, peu acide, de longue durée

Noisé, légèrement fruité et a un corps riche, sent le pamplemousse mûr.

épicé, floral, légèrement noisé et fruité, corps moyen et longue finale.

Un café avec une histoire, du caractère et de la profondeur : le café Rast Blawan d'Indonésie te transporte directement dans les forêts luxuriantes et les paysages volcaniques de Java. Avec son corps sirupeux, sa douce acidité et ses notes de chocolat doux-amer, il t'offre un moment de plaisir intense, que ce soit sous forme d'un espresso corsé ou d'un café crème équilibré. Le Blawan convainc par son arôme complexe avec des notes de thé noir, de bois doux et de chocolat. Son parfum rappelle la pâte d'amande et le pain frais, ce qui lui confère une note chaleureuse et accueillante. La faible acidité rend le café particulièrement rond et agréable, tandis que le corps plein porte longtemps les arômes sur le palais. Ce Single Origin s'épanouit particulièrement bien en café crème, où sa complexité est équilibrée. En tant qu'espresso, il présente un profil puissant et chocolaté avec une légère touche d'épices. Il ne convient pas vraiment à la préparation par filtre, car il révèle moins de nuances. Que ce soit dans une machine à porte-filtre ou dans une machine entièrement automatique, le Blawan est facile à utiliser et garantit une qualité élevée constante. Le blawan provient des villages traditionnels de blawan à Java. Les familles locales y cultivent depuis des générations du café arabica à des altitudes comprises entre 800 et 1 300 mètres. Grâce à un entretien minutieux, à des méthodes de taille uniques des caféiers et à des sols fertiles et riches en minéraux, ils créent les meilleures conditions pour ce café particulier. Les connaissances relatives à la culture ont été transmises de génération en génération et marquent encore aujourd'hui le caractère du Blawan. Le café Rast Blawan est un arabica d'origine unique, composé des variétés Catimor, Linie-S et USDA. Il est préparé selon la méthode Wet-Polished, qui confère au café sa tasse propre et claire. La récolte aura lieu d'avril à juin 2024 et garantira une fraîcheur maximale. Avec son origine dans l'une des régions de café les plus anciennes et les plus renommées d'Indonésie, le Blawan offre non seulement du plaisir, mais aussi un aperçu de la riche tradition du café de Java.

Découvre un peu de la culture du café brésilien avec le café Rast Apas. Cette Single Origin du sud de Minas Gerais n'apporte pas seulement une expérience aromatique dans ta tasse, elle est aussi synonyme d'équité, de transparence et de durabilité. APAS réunit la passion de 60 petits producteurs qui se consacrent entièrement à la qualité et au commerce équitable. Dans la tasse, Apas convainc par son jeu d'arômes complexes. Un parfum de notes herbacées, florales et de noix t'attend. En bouche, le chocolat amer et le bois doux se développent et confèrent au café profondeur et caractère. Son corps plein et son traitement naturel t'offrent une expérience gustative harmonieuse et durable. Le café Rast Apas est particulièrement polyvalent. En tant que café crème, son équilibre aromatique est parfaitement mis en valeur, en tant qu'espresso, il enthousiasme par son intensité et sa saveur délicate. Il est moins adapté à la préparation dans un filtre, car les arômes puissants y sont un peu en retrait dans l'équilibre. Il révèle tout son potentiel avec une machine à porte-filtre ou une machine automatique. Derrière ce café se trouve l'Associaçao dos Produtores do Alto da Serra (APAS). Cette association FAIR TRADE, basée dans le district de Ferreiras au sud de Minas Gerais, met l'accent sur la qualité, la transparence et les conditions équitables. L'altitude de 1000 à 1500 mètres, le climat équilibré et les sols fertiles créent des conditions idéales pour les cafés avec d'excellents scores SCA de plus de 80 points. L'Apas se compose des variétés Catuai, Mundo Nuevo et Tupi, qui ont été traitées de manière naturelle. La récolte aura lieu entre juillet et septembre 2024. Avec des certificats comme le bio, le commerce équitable et le commerce direct, ce café montre que qualité supérieure et responsabilité sociale vont de pair. Ainsi, tu ne profites pas seulement d'un goût exceptionnel, mais tu soutiens aussi les producteurs qui font leur travail avec passion et respect pour l'homme et la nature.

Panettone, clou de girofle, chocolat noir. Doux et plein en bouche, Panama

Le Costa Rica à l'état pur. Ce café t'apporte le soleil du Costa Rica directement dans ta tasse. Le Matinilla de Rast Kaffee enthousiasme par ses notes florales délicates, accompagnées d'une nuance rafraîchissante de pamplemousse et d'un arôme délicat de pistache. Un café qui te surprendra à chaque gorgée. Le Matinilla est un pur arabica de la région de Heredia. Il séduit par son parfum floral et sa douce note d'abricot. En bouche, il se révèle complexe : une fraîcheur florale, un pamplemousse discret et de fines pistaches se combinent pour créer une expérience gustative élégante et harmonieuse. Que ce soit en tant qu'espresso doux ou en tant que café crème parfaitement équilibré, ce café fait valoir ses points forts dans les deux variantes. Pour la préparation du café filtre, il t'offre également des nuances passionnantes, mais c'est en tant que café crème qu'il est le plus convaincant. Le Matinilla est produit par la traditionnelle Coopelibertad R.L., une coopérative qui soutient les petits producteurs du Costa Rica depuis 1961. Les membres cultivent leurs champs dans la vallée centrale avec des méthodes durables et cultivent principalement des variétés Caturra et Catuaí. Avec ce café, ils rendent hommage à la micro-région Matinilla et aux personnes qui y cultivent le café avec passion depuis des générations. Les grains du Matinilla proviennent de la récolte 2024 et sont préparés fully washed. Coopelibertad R.L. mise sur la qualité supérieure et l'engagement social - un café qui ne convainc pas seulement par son goût, mais aussi par son histoire. Idéal pour tous ceux qui apprécient un plaisir particulier et une culture responsable.

Ein Kaffee, der Geschichten erzählt: Mit dem El Diamante geniesst Du nicht nur feine Aromen, sondern unterstützt gleichzeitig Kleinbauern in Peru. In über 1600 Metern Höhe gewachsen, überzeugt er mit seiner aromatischen Tiefe und seiner fairen, nachhaltigen Herkunft. Ob als kräftiger Espresso oder sanfter Café Crème – dieser Kaffee macht jeden Moment besonders. In der Tasse entfaltet sich der El Diamante mit feinen Noten von braunem Zucker, Rosinen und Mandeln, begleitet von einem Duft nach Orangenblüten. Als Espresso begeistert er mit ausgewogener Säure und vollem Körper. In der Zubereitung als Café Crème wirkt er runder, sanfter und zeigt seine elegante, delikate Süsse – ein Genuss für alle, die feine Balance schätzen. Dieser Single Origin zeigt sich am besten als Espresso oder Café Crème. In der Espressozubereitung erhältst Du ein intensives Geschmackserlebnis mit schöner Säurestruktur. Als Café Crème kommen die süsslichen, weichen Aromen noch deutlicher hervor. Für Filterkaffee ist er weniger geeignet, da seine Stärke in der Konzentration und Ausgewogenheit liegt. Der El Diamante stammt von der Cooperativa Origin Coffee Lab in Cajamarca, Peru. Rund 220 Bauern aus 17 Ortschaften gehören dazu und bauen die Varietäten Bourbon, Caturra, Gesha, Typica und Marsellesa an. Im Solidario Programm fördert das Kollektiv vor allem Frauen und Jugendliche, mit dem Ziel, Wissen, Marktchancen und Eigenverantwortung der Bauern zu stärken. Qualität bedeutet hier nicht nur ein aromareicher Kaffee, sondern auch eine bessere Lebensqualität für die Gemeinschaft. Der El Diamante wird nach biologischen Kriterien angebaut, ist Bio-, Fairtrade- und Direct-Trade-zertifiziert und wird sorgfältig washed aufbereitet. Geerntet wird zwischen Mai und September 2024. Mit diesem Kaffee erhältst Du nicht nur ein Spitzenprodukt, sondern unterstützt zugleich ein Projekt, das Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung miteinander verbindet.

Découvre avec le café Rast Bahareque un véritable trésor de Colombie. Cette Single Origin de la région Norte del Valle enthousiasme par sa douceur intense, ses fines acidités et son jeu d'arômes complexe. Derrière lui se trouve la coopérative engagée Cafenorte, qui investit depuis des décennies dans la qualité, l'éducation et la durabilité - avec succès, puisque Bahareque a été récompensé par l'or de Q-Gradern indépendants. Dans la tasse, Bahareque dégage un parfum envoûtant de dattes et de bois doux. Au niveau du goût, une base de noix t'attend, qui se combine avec des notes de chocolat et un soupçon de pêche. La combinaison d'une fine acidité et d'une douceur équilibrée confère à ce café une structure élégante qui persiste longtemps. Cet arabica montre ses points forts surtout en café crème, où son équilibre harmonieux est pleinement mis en valeur. En tant qu'espresso, il convainc également par sa complexité et sa saveur délicate. Il est moins adapté à la préparation d'un café filtre, car son profil aromatique est un peu en retrait sous cette forme. Il est idéal dans une machine à porte-filtre ou une machine entièrement automatique. Le Bahareque est produit par la Cooperativa Cafenorte, une coopérative fondée en 1963 qui compte environ 1900 familles de café. Les membres gèrent 12 régions dans le Norte del Valle et s'engagent pour la qualité, l'éducation et la responsabilité sociale. Cafenorte garantit la traçabilité tout au long de la chaîne de valeur et contribue de manière significative au bien-être des familles de café. Le café provient des variétés Castilla, Caturro et Variedad Colombia. Il est préparé par lavage et atteint un tri de haute qualité avec Screen 18. La récolte s'étend sur toute l'année 2024. Avec des labels comme Fairtrade et Direct Trade, Bahareque allie un goût excellent à un engagement social - un café qui apporte à la fois plaisir et responsabilité dans ta tasse.

puissant, aromatique, peu acide, long en bouche

Édition limitée : noisettes grillées, chocolat, toffee et vanille. Douce sensation en bouche

Chocolaté, fruité et doux et léger

Plonge dans le monde fascinant du café hondurien - avec le café Rast Erapuca, tu découvres une interaction harmonieuse de profondeur, de fraîcheur et de plénitude. Cette Single Origin d'Ocotepeque séduit par ses arômes de noix, ses notes fruitées discrètes et sa fine acidité rafraîchissante. Un café qui ne te réveille pas seulement, mais qui t'inspire. L'Erapuca t'offre un jeu d'arômes passionnant : des nuances âpres donnent de la profondeur au café, tandis que des notes de noix et d'abricot léger lui confèrent une élégance subtile. Dans le parfum, tu reconnais des tons de noix et une pointe de clou de girofle. L'acidité pétillante apporte de la fraîcheur dans la tasse et confère à l'espresso un équilibre qui dure longtemps. C'est en espresso que l'Erapuca s'épanouit le mieux, où il brille avec 3/3 points. En café crème, il convainc également avec 2/3, apporte un équilibre agréable et complète parfaitement ton quotidien. Il est moins adapté à la préparation par filtre, car son caractère y perd en intensité. Que tu le dégustes pur ou avec un peu de lait, ce café reste une expérience. Ce café provient de la Cooperativa Cafesmo, qui réunit plus de 250 petits producteurs dans la région d'Ocotepeque. Toutes les fincas sont certifiées bio et commerce équitable. Les grains du Premium Erapuca proviennent d'Alex Valle, un ancien professeur d'école primaire qui a trouvé sa deuxième vocation dans la culture du café. Avec sa famille, il cultive les variétés Pacas, Obata, Lempira et IH-Café-90 sur des terres ombragées et biodiversifiées - entourées de pins, d'arbres fruitiers et de forêts qui créent un microclimat particulier pour cette spécialité. L'Erapuca est préparée fully washed et récoltée à la main entre octobre et mars. Avec ses certificats bio, de commerce direct et de commerce équitable, il n'est pas seulement synonyme de plaisir suprême, mais aussi de responsabilité et de durabilité. Ce café est l'expression de la diversité et de la qualité - et t'invite à découvrir le goût du Honduras d'une manière authentique.

Si tu es à la recherche d'un café qui te surprendra par son fruité délicat et sa profondeur harmonieuse, tu trouveras ton bonheur dans le café Rast APG Coatepec. Cet arabica pur des hauteurs de Veracruz, au Mexique, apporte le meilleur de ses origines dans ta tasse : une combinaison enjouée de notes douces de groseille à maquereau, une douce fraîcheur et une finale ronde et chaleureuse de cacao. Un vrai multitalent - aussi bien comme espresso vivant que comme café crème équilibré. L'APG Coatepec se montre élégant et finement nuancé. Le nez est dominé par des notes douces et fruitées de groseille à maquereau, accompagnées d'une légère fraîcheur d'agrumes. En bouche, des notes de zeste d'orange et de cacao se développent et créent une profondeur douce et chaleureuse. Cet équilibre sensoriel en fait un plaisir polyvalent - de fruité et vif à crémeux et corsé. Ce café montre sa force surtout en tant qu'espresso ou café crème. En tant qu'espresso, il convainc par sa structure claire et fruitée avec une acidité vivante et un corps délicat. Dans une plus grande tasse, comme café crème, le fruit devient plus doux, la texture plus crémeuse et l'arôme s'arrondit avec de fines notes de chocolat. Il est moins adapté aux méthodes de filtrage, car son caractère y perd un peu de sa profondeur. Le café APG Coatepec provient d'APG Specialty Coffee, une entreprise familiale traditionnelle de Coatepec, Veracruz. Le nom remonte à Antonio Pérez Galván, qui était déjà exportateur de café dans les années 1930. Aujourd'hui, l'entreprise travaille en étroite collaboration avec les agriculteurs locaux et mise sur la transparence et les processus durables. Le traitement fully washed permet d'obtenir un café propre, clairement structuré et d'une qualité élevée constante. En collaboration avec Rast Kaffee, SGA partage la passion avec laquelle le café de pointe est produit depuis des générations - avec cœur, dévouement et respect pour la nature.

Fruité, corps fort avec un parfum de jasmin et de fleur d'oranger, des arômes de zeste de citron vert, de pêche et de réglisse.