Trouve tes grains de café

chocolaté, plein, rond, long en bouche

Doux, légèrement fruité, orientalement épicé, rappelle un truffes grand cru

Ein klassischer Espresso, der Dich vom ersten Schluck an in die sanften Hügel Costa Ricas entführt. Dieser Kaffee verbindet das Handwerk jahrhundertealter Anbautradition mit der Leidenschaft moderner Spezialitätenröstung. Der Costa Rica Espresso von Ojo de Café ist ausgewogen, elegant und gleichzeitig voller Charakter – perfekt für alle, die Genuss mit Haltung schätzen. In der Tasse zeigt sich dieser Medium-Dark Roast mit warmen, einladenden Noten von Lebkuchen, Rohrzucker und Brombeere. Der Körper ist voll, die Textur seidig und rund. Eine dezente Süsse erinnert an karamellisierten Zucker, während die Fruchtigkeit der Brombeere dem Espresso einen feinen, lebendigen Akzent verleiht. Im Cappuccino entfalten sich die Aromen zu einem harmonischen Zusammenspiel aus Gebäck, dunklem Honig und Milchschokolade – ein Genussmoment, der bleibt. Der Costa Rica Espresso ist vielseitig und lässt sich als Espresso oder Cappuccino perfekt geniessen. Für die Zubereitung empfiehlt sich eine klassische Siebträgermaschine oder ein hochwertiger Vollautomat mit feiner Mahlung. Mit 93°C Brühtemperatur und einem Extraktionsverhältnis von etwa 1:2 entfaltet der Kaffee sein volles Aroma. Auch in der Herdkanne zeigt er seine Balance und Süsse – ideal für alle, die den Geschmack Costa Ricas ohne Kompromisse erleben möchten. Dieser Kaffee stammt von der renommierten Farm Volcán Azul, die seit über 200 Jahren für nachhaltigen Kaffeeanbau und den Schutz des Regenwaldes steht. Die Bohnen werden voll gewaschen verarbeitet und stammen aus verschiedenen Arabica-Varietäten. Mit einem Qualitäts-Score von 84.25 Punkten überzeugt dieser Espresso sowohl Profis als auch Geniesser. Ojo de Café verbindet direkten Handel, Qualität und Design – ein Herzensprojekt von Debora Knieriemen und Cristian Conci, das Genuss und Verantwortung in jeder Tasse vereint.

Laisse-toi séduire par l'harmonie et l'équilibre de Haenowitz & Page Strong - un espresso qui offre une expérience gustative unique grâce à sa douce intensité et à sa torréfaction moyenne parfaitement équilibrée. Un blend qui reflète la passion et le soin avec lesquels il a été créé, Blend No. 2. Haenowitz & Page Strong se distingue par sa composition équilibrée, qui offre une introduction en douceur au monde de l'espresso. La torréfaction moyenne fait ressortir un équilibre subtil entre douceur et acidité, accompagné d'une crème délicate qui fait de chaque tasse un plaisir visuel et gustatif. Avec 80% de grains d'arabica du Honduras, spécialement de la société anonyme de petits paysans COMSA, et 20% de grains de robusta d'Équateur, de la coopérative ACRIM, ce blend combine le meilleur des deux types de café. Ce mélange particulier assure un développement de la saveur doux mais plein de caractère, qui fait plaisir à chaque tasse. Pour développer tout l'arôme de Haenowitz & Page Strong, nous recommandons de le préparer avec une machine à espresso ou une cafetière moka. Le subtil équilibre de cet espresso est particulièrement mis en valeur lorsque le café est préparé avec amour et soin. Un rapport précis entre la quantité de café et l'eau et le bon temps d'extraction permettent aux arômes subtils de ce blend unique de s'épanouir pleinement. Haenowitz & Page Strong est plus qu'un simple espresso. Il représente une histoire de dévouement et d'agriculture durable qui se reflète dans chaque grain. En le savourant, tu soutiens non seulement les plus de 600 membres de la COMSA au Honduras et les 180 membres de l'ACRIM en Équateur, mais tu fais aussi un geste en faveur du commerce équitable et de l'agriculture biologique. Laisse-toi inspirer par ce blend et fais partie d'un mouvement plus large qui allie plaisir et responsabilité de manière unique.

Découvre le monde du Haenowitz & Page Rough - un espresso qui ravira tes sens avec sa force intense et sa variété d'arômes unique. Profite de l'expérience d'un espresso très fort, qui fait battre ton cœur de café avec sa torréfaction foncée, son corps plein et fort, et ses saveurs incomparables. Le Haenowitz & Page Rough te transporte dans un monde où le chocolat amer, la noisette, les notes de bois et de terre s'accordent harmonieusement. Un subtil goût d'agrumes ajoute une nuance de fraîcheur qui complète l'expérience gustative. La crème sombre et forte couronne chaque gorgée de cet espresso exceptionnel. Cet espresso combine le meilleur de deux mondes : Des grains d'arabica du Honduras, de la société anonyme de petits paysans COMSA, et des grains de robusta d'Équateur, de la coopérative ACRIM. Les grains sont certifiés bio et sont synonymes de qualité que tu peux goûter. Avec des membres engagés dans la production durable, chaque tasse reflète le soin et la passion que l'on met dans le café dans les zones de culture de La Paz, Comayagua Sur, Intibucà au Honduras et au sud de l'Équateur. Pour une tasse parfaite de cet espresso fort, nous recommandons d'utiliser une machine à espresso de qualité. La finesse de la mouture et le temps d'extraction jouent un rôle crucial pour révéler tout le potentiel des grains. Expérimente avec les paramètres pour créer ton espresso idéal - fort, intense et inoubliable. Les grains de café Haenowitz & Page Rough sont plus qu'une simple boisson ; ils racontent l'histoire de leur origine. Avec chaque achat, tu soutiens le développement durable et le dur travail de plus de 600 membres au Honduras et de 180 membres en Équateur. Ne te contente pas de savourer un espresso exceptionnel, mais fais partie d'une communauté qui s'engage pour la qualité, la durabilité et l'équité.

Avec Samba Mama, tu apportes la joie de vivre brésilienne directement dans ta tasse. Ce 100% arabica convainc par son caractère harmonieux et clair et sa douce note de noix. Que ce soit en espresso ou en filtre, il se montre polyvalent et son goût reste toujours équilibré. Le Samba Mama est doux et rond avec des arômes de cacao, de vanille et de noix de macadamia. Son profil de noix rappelle un dessert délicat et enthousiasme avec une finale crémeuse. Le corps est agréablement présent, l'acidité finement intégrée et la douceur rappelle le cacao noir. Un café qui t'accompagne avec chaleur et harmonie dès la première gorgée. En tant que torréfaction Omni, le Samba Mama convient aussi bien à l'espresso qu'au filtre. Espresso: 17-19 g de café, mouture fine, 41 g d'eau à 90 °C, extrait en 23-29 secondes. Filtre: 17-19 g de café, mouture moyenne, 220 ml d'eau à 90 °C, avec un temps d'infusion de 1:50 minutes. Ainsi, ses notes de cacao, de vanille et de noix de macadamia se développent dans toute leur clarté - crémeuses en espresso ou rondes et douces dans le filtre. La Samba Mama provient de l'Alto Jequitibá, Caparao, Minas Gerais et est cultivée par de petits agriculteurs à 800-1000 mètres d'altitude. La variété Catuaí est traitée pour être séchée au soleil (natural), ce qui confère au café son équilibre délicat et sa profondeur aromatique. Derrière la marque kafisack se trouve le torréfacteur Kessler de Siebnen (SZ), qui depuis 2019 est synonyme d'artisanat honnête, de durabilité et de goût pur. C'est ici que naissent des cafés sans compromis - fraîchement torréfiés, avec passion et attitude.

Certains cafés sont tout simplement bons - celui-ci est plus que ça. Avec le Kafisack WÜRZIGÄ SIÄCH, tu découvres un espresso doux mais épicé en provenance d'Inde, qui obtient sa profondeur unique grâce au processus traditionnel de moussage. Torréfié avec soin et plein de caractère, il t'apporte un peu d'art du café artisanal dans ta tasse. Ce 100% arabica convainc par son profil gustatif rond et équilibré : des notes épicées et de noix de tabac et de cacahuètes grillées rencontrent la douceur fruitée délicate de la grenade. Le corps est puissant, l'acidité est discrète, l'amertume est présente - juste le bon équilibre pour une fin de bouche marquée mais douce. Pour un espresso parfait, le torréfacteur recommande les paramètres suivants : Café : 19 g Degré de mouture : fin Eau : 38 g Température : 89 °C Extraction : 26-28 secondes Ainsi, tu déploies toute la diversité des arômes - que ce soit pur comme espresso ou comme base puissante pour un cappuccino ou autre. Le WÜRZIGÄ SIÄCH provient de Nattakam, Kottayam, Kerala et est cultivé par de petits agriculteurs à une altitude de 1100 à 1500 mètres. On utilise les variétés Kent et S795, qui sont affinées selon le processus de moussoning. Le torréfacteur Andy Kessler et son équipe de kafisack misent sur un artisanat honnête, des petits lots et des grains 100% naturels sans additifs. Un café qui a de l'attitude - honnête, local et plein de saveur.

avec des notes florales, chocolatées et de noix

Microlot, 100% arabica, torréfaction moyenne Au Chiapas, à la frontière du Guatemala, poussent sur les hauts plateaux des variétés d'arabica réputées pour leur arôme légèrement âpre et équilibré. Finca Hamburgo, se trouve à 1 250 mètres d'altitude et est l'une des plus grandes et des plus belles plantations de la région. Le propriétaire Thomas Edelmann a, comme beaucoup d'autres "finceros" de la région, des ancêtres allemands. Il y a plus de 100 ans, le gouvernement mexicain avait invité des Allemands à cultiver du café et à créer des emplois ici, sur les hauts plateaux. Le Microlot Iglesia est traité par lavage et cultivé de manière organique.Les cafés de parcelles sont récoltés et traités séparément par champs individuels. On obtient ainsi des profils de goût uniques et distincts. Grâce à ce traitement parcellaire des cafés d'une plantation donnée, il est possible de connaître les influences de la variété, du terroir, du microclimat, de l'altitude et du traitement. Il est ainsi possible de présenter de manière transparente ces cafés d'origine unique et limitée.

Plonge dans l'univers velouté de Haenowitz & Page Velvet - un espresso qui laisse une impression inoubliable grâce à son degré de torréfaction très foncé et à sa sélection minutieuse de grains d'arabica purs. Ce blend est un chef-d'œuvre pour les amateurs d'arômes intenses et complexes, qui transforme chaque moment en une expérience gustative luxueuse. Le Haenowitz & Page Velvet séduit par ses notes de torréfaction profondes qui déploient une riche palette d'arômes : des nuances marquées de tabac à la douceur intense du chocolat amer, en passant par des accents surprenants d'ananas. Un soupçon de réglisse en fin de bouche ajoute une note exceptionnelle à cet espresso. L'aspect velouté des grains complète l'expérience sensuelle et invite à un voyage de découverte des saveurs. Fabriqué à partir des meilleurs grains d'arabica de la coopérative APPAECE du Guatemala et de la coopérative ACRIM d'Équateur, cet espresso réunit l'essence de deux mondes. Les grains de qualité SHB (Strictly Hard Bean) du Guatemala, cultivés dans la majestueuse région de San Marcos, apportent une profondeur et une complexité incomparables. Ils sont magistralement combinés avec des grains arabica d'Équateur soigneusement sélectionnés pour créer un arôme riche et complexe qui rend le Velvet Blend incomparable. Pour l'explosion de goût ultime, nous recommandons de préparer le Velvet de Haenowitz & Page avec une machine à espresso de qualité supérieure. L'art délicat de la fabrication de l'espresso - du choix de la bonne mouture à l'extraction parfaite - révèle le monde aromatique profond et complexe de ce blend exquis. Expérimente différentes méthodes et trouve ta préférence personnelle pour faire de chaque gorgée une expérience inoubliable. Chaque tasse de Haenowitz & Page Velvet est un hommage à l'artisanat et aux traditions des cultivateurs de café du Guatemala et de l'Équateur. En savourant cet espresso, tu soutiens non seulement les 12 membres de l'APPAECE et les 180 membres de l'ACRIM, mais tu fais aussi partie d'une histoire qui parle d'engagement, de qualité et de durabilité. Laisse Velvet t'emmener dans un monde riche en histoire, en culture et en saveurs incomparables.

Pour le café avec du lait et l'espresso. Doux, équilibré et peu acide.

Süss, kräftig, schokoladig, ausgewogen mit einem vollen Körper

Un mélange décaféiné avec des notes de chocolat, de malt et d'épices.

Tanzanie, Éthiopie, Ouganda

Mélange corsé des meilleurs arabicas. Le plaisir d'un café racé et épicé

Guatemala, Brésil, Inde, Kenya

Découvre le goût exquis de l'espresso ougandais, une spécialité provenant directement des hauteurs du Mt Elgon. Ce café, torréfié avec amour par Anna, la première torréfactrice d'Ouganda, offre une expérience unique qui provient directement de la coopérative féminine Masha Coffee. Laisse-toi séduire par son histoire et son arôme ! L'espresso d'Ouganda déploie une riche palette d'arômes. À chaque gorgée, tu seras accueilli par un profond ton de chocolat, complété par des accents sucrés. La torréfaction moyenne apporte une agréable acidité qui équilibre parfaitement le profil de goût et t'offre une expérience de dégustation ronde et savoureuse. Cet espresso premium est composé à 100% de grains d'arabica des variétés SL-14 et SL-28, réputées pour leur grande qualité. Cultivés dans les plantations ombragées d'Ouganda à une altitude de 1800 à 2200 mètres, les grains bénéficient de conditions de culture idéales, soutenues par une agroforesterie durable. Ton espresso d'Ouganda peut être préparé de différentes manières. Que ce soit dans un porte-filtre, une machine entièrement automatique, avec une aeropress, dans une french press ou dans une cafetière espresso classique, chaque méthode met en valeur ses caractéristiques uniques. Nous te conseillons d'expérimenter avec la taille et la température de l'eau pour trouver ton profil de goût idéal. Masha Coffee n'est pas seulement synonyme d'un excellent café, mais aussi de responsabilité sociale. La coopérative soutient surtout les femmes dans le secteur du café et promeut des méthodes de culture durables qui protègent la biodiversité et fixent le CO2. Avec chaque achat d'un paquet d'espresso d'Ouganda, tu soutiens ce travail important et tu aides à améliorer les conditions de vie de la communauté locale. Savoure chaque tasse d'espresso d'Ouganda en sachant qu'elle fait du bien non seulement à ton palais, mais aussi au monde. Découvre le goût exquis de l'espresso d'Ouganda, une spécialité provenant directement des hauteurs du Mt. Elgon. Ce café, torréfié avec amour par Anna, la première torréfactrice d'Ouganda, offre une expérience unique qui provient directement de la coopérative féminine Masha Coffee. Laisse-toi séduire par son histoire et son arôme ! L'espresso d'Ouganda déploie une riche palette d'arômes. À chaque gorgée, tu seras accueilli par un profond ton de chocolat, complété par des accents sucrés. La torréfaction moyenne apporte une agréable acidité qui équilibre parfaitement le profil de goût et t'offre une expérience de dégustation ronde et savoureuse. Cet espresso premium est composé à 100% de grains d'arabica des variétés SL-14 et SL-28, réputées pour leur grande qualité. Cultivés dans les plantations ombragées d'Ouganda à une altitude de 1800 à 2200 mètres, les grains bénéficient de conditions de culture idéales, soutenues par une agroforesterie durable. Ton espresso d'Ouganda peut être préparé de différentes manières. Que ce soit dans un porte-filtre, une machine entièrement automatique, avec une aeropress, dans une french press ou dans une cafetière espresso classique, chaque méthode met en valeur ses caractéristiques uniques. Nous te conseillons d'expérimenter avec la taille et la température de l'eau pour trouver ton profil de goût idéal. Masha Coffee n'est pas seulement synonyme d'un excellent café, mais aussi de responsabilité sociale. La coopérative soutient surtout les femmes dans le secteur du café et promeut des méthodes de culture durables qui protègent la biodiversité et fixent le CO2. Avec chaque achat d'un paquet d'espresso d'Ouganda, tu soutiens ce travail important et tu aides à améliorer les conditions de vie de la communauté locale. Savoure chaque tasse d'espresso d'Ouganda en sachant qu'elle ne fait pas seulement du bien à ton palais, mais aussi au monde.