Trouve tes grains de café

Tu veux un café qui te réveille en douceur le matin et qui t'accompagne pendant la journée - que ce soit un espresso corsé ou une tasse à filtre harmonieuse ? Kafisack Ja gärn est exactement fait pour ça. Cet omni-blend 100% arabica allie polyvalence et caractère et t'apporte un goût complet dans toutes les préparations. Ce café se montre doux et rond, avec une douceur agréable. Des notes de noisettes grillées, de sirop d'érable fin et un soupçon d'avoine lui confèrent un profil doux et noiseté qui te rappelle un petit-déjeuner détendu. Son corps est plein, son acidité est subtile et l'équilibre assure une finale agréablement douce. Que ce soit pour un espresso ou un filtre, Kafisack Ja gärn fait toujours bonne figure. Pour l'espresso, le torréfacteur recommande 20-22 g de café avec une mouture fine, 36-44 g d'eau à 91°C et 24-32 secondes d'infusion. Pour les filtres, choisis 18 g de café, une mouture moyenne, 260 ml d'eau à 88°C et une durée d'infusion d'environ 2 minutes. Tu obtiendras ainsi le maximum d'arômes du grain. Les grains proviennent du Brésil, d'Éthiopie, du Guatemala et d'Inde - cultivés avec soin par de petits cultivateurs et préparés de différentes manières : naturels, lavés et monsooned. Torréfié en douceur dans le petit torréfacteur Kessler dans le canton de Schwyz, ce café de spécialité convainc par son artisanat honnête et sa qualité sans compromis. Pas d'additif, uniquement du grain pur - si simple, si bon.

Avec Maillardos Brazil Fazenda Lagoa, découvre un café qui allie tradition et qualité. Fabriqué par la famille Vieira, qui cultive du café depuis plus d'un siècle à Monte Belo, au cœur de Sul de Minas. Le Brazil Fazenda Lagoa de Maillardo offre un profil de goût riche. Sens les arômes profonds de noix qui se fondent harmonieusement avec de subtiles notes de cacao. Ce café est une fête pour les sens, parfait pour les amateurs d'une expérience gustative pleine mais équilibrée.La polyvalence est l'essence même du Brazil Fazenda Lagoa de Maillardo. Que tu préfères un espresso corsé à la Bialetti, un café doux à l'Aeropress, un espresso classique au porte-filtre, une tasse douce à la French Press, un café finement filtré ou une infusion élégante au Chemex, ce café s'adapte à ton style et développe tout son arôme quel que soit le mode de préparation.La Fazenda Lagoa est située à une altitude de 900 à 1100 mètres et s'étend sur 210 hectares de café. La famille Vieira s'engage pour une production de café durable et pour la préservation de 600 hectares de forêt, qui constituent un habitat pour de nombreuses espèces d'oiseaux. Avec des variétés telles que Mundo Novo, Catuai, Icatu et Bourbon et la méthode de traitement sophistiquée "pulped natural", la famille Vieira crée un pont entre les consommateurs et les producteurs et garantit ainsi la qualité exceptionnelle de ce café de spécialité.

goût équilibré avec des notes de noisette et de biscuit

Corsé, intense, rond et tendrement amer avec un corps fort.

Chocolaté, amer, très sucré et plein de saveur

Tu cherches un café qui t'accompagne chaque jour de manière fiable sans être ennuyeux ? Le Pfannenstiel est exactement ce type de café - notre spécialité maison personnelle, nommée d'après la douce chaîne de montagnes aux portes de Zurich. Comme son homonyme, ce mélange d'arabica éthiopien et de robusta tanzanien allie histoire, profondeur et perspective. Un café qui ne transmet pas seulement un sentiment d'appartenance, mais qui te convaincra toujours par son goût équilibré. Pfannenstiel est une composition harmonieuse de notes florales et fruitées des grains d'arabica éthiopien et de la force épicée du robusta tanzanien. Les arômes rappellent le chocolat noir, les noix et les agrumes délicats, complétés par un corps plein et une longue finale caramélisée. Sa douce acidité le rend particulièrement agréable - aussi bien pur comme espresso que dans les boissons lactées. Un vrai multitalent avec un profil unique. Avec son degré de torréfaction moyen (3 sur 5) et son équilibre entre l'arabica et le robusta, le Pfannenstiel convient à presque tous les types de préparation. Que ce soit en tant qu'espresso dans un porte-filtre, en tant que café crème corsé dans une machine à café automatique ou en tant que cappuccino, ce blend joue partout sa force. La crème dense, l'agréable saveur et le goût rond garantissent des moments de plaisir, que ce soit le matin, à midi ou l'après-midi. L'arabica provient de la région de Yirgacheffe en Éthiopie, connue pour ses cafés floraux et complexes à l'élégance fruitée. Les grains de robusta proviennent de Tanzanie - autour de Bukoba et Arusha - et apportent force, structure et un corps prononcé dans la tasse. Les deux variétés sont soigneusement cueillies à la main et traitées par lavage.Le résultat : un café maison avec de la profondeur et adapté à la vie quotidienne, aussi apprécié des fans de café que des débutants.

Noisé et notes de mûres et de cacao, bien équilibré

Doux, légèrement fruité, orientalement épicé, rappelle un truffes grand cru

Maillardos Cuba Escambray grains de 250g, Cuba

Découvre le Maillardos Ethiopia Tero (bio), une véritable perle de la prestigieuse région de Guji, près de Shakiso. Cultivé dans la ferme Dimtu Tero, ce café apporte l'essence de l'art du café éthiopien directement dans ta tasse. Plonge dans une expérience aromatique complexe et intense avec le Maillardos Ethiopia Tero. Cette torréfaction exquise révèle une combinaison fascinante de notes florales, de pêche et de baies, soutenue par un corps sirupeux et velouté. Chaque gorgée te transporte dans les hauteurs de l'Éthiopie, où pousse cet arabica unique. La torréfaction claire du Maillardos Ethiopia Tero est idéale pour les méthodes slow brew comme le French Press, le Chemex ou le café filtre. Mais même préparé en espresso, ce café révèle tout son caractère et a un goût merveilleusement crémeux, surtout en combinaison avec du lait,

Suprême, l'écologique, issu de l'agriculture biologique et proche de la nature. Avec des notes de douceur de prune, de malt et de caramel

Espresso classique, corps lourd, doux et à peine acide

Ein klassischer Espresso, der Dich vom ersten Schluck an in die sanften Hügel Costa Ricas entführt. Dieser Kaffee verbindet das Handwerk jahrhundertealter Anbautradition mit der Leidenschaft moderner Spezialitätenröstung. Der Costa Rica Espresso von Ojo de Café ist ausgewogen, elegant und gleichzeitig voller Charakter – perfekt für alle, die Genuss mit Haltung schätzen. In der Tasse zeigt sich dieser Medium-Dark Roast mit warmen, einladenden Noten von Lebkuchen, Rohrzucker und Brombeere. Der Körper ist voll, die Textur seidig und rund. Eine dezente Süsse erinnert an karamellisierten Zucker, während die Fruchtigkeit der Brombeere dem Espresso einen feinen, lebendigen Akzent verleiht. Im Cappuccino entfalten sich die Aromen zu einem harmonischen Zusammenspiel aus Gebäck, dunklem Honig und Milchschokolade – ein Genussmoment, der bleibt. Der Costa Rica Espresso ist vielseitig und lässt sich als Espresso oder Cappuccino perfekt geniessen. Für die Zubereitung empfiehlt sich eine klassische Siebträgermaschine oder ein hochwertiger Vollautomat mit feiner Mahlung. Mit 93°C Brühtemperatur und einem Extraktionsverhältnis von etwa 1:2 entfaltet der Kaffee sein volles Aroma. Auch in der Herdkanne zeigt er seine Balance und Süsse – ideal für alle, die den Geschmack Costa Ricas ohne Kompromisse erleben möchten. Dieser Kaffee stammt von der renommierten Farm Volcán Azul, die seit über 200 Jahren für nachhaltigen Kaffeeanbau und den Schutz des Regenwaldes steht. Die Bohnen werden voll gewaschen verarbeitet und stammen aus verschiedenen Arabica-Varietäten. Mit einem Qualitäts-Score von 84.25 Punkten überzeugt dieser Espresso sowohl Profis als auch Geniesser. Ojo de Café verbindet direkten Handel, Qualität und Design – ein Herzensprojekt von Debora Knieriemen und Cristian Conci, das Genuss und Verantwortung in jeder Tasse vereint.

Espresso classique, beaucoup de corps, doux et légèrement fruité

Un café de caractère avec une histoire et un goût. Si tu es à la recherche d'un café qui n'a pas seulement un goût puissant, mais qui raconte aussi une histoire, alors le Röstbar Brand est exactement ce qu'il te faut. Ce mélange de 70% d'arabica du Honduras et de 30% de robusta de Tanzanie est synonyme de caractère, de profondeur et d'un soupçon de nostalgie. Le nom évoque cette parcelle de terre défrichée où l'on brûlait autrefois la forêt - un lieu chargé d'histoire qui produit aujourd'hui une tasse de café aussi puissante qu'harmonieuse. L'eau-de-vie Röstbar combine les notes chocolatées et de noix de l'arabica du Honduras avec le fruité puissant et légèrement sucré du robusta tanzanien. Les arômes rappellent le chocolat noir, les noix grillées et les agrumes subtils - un plaisir corsé avec un profil d'acidité doux. La combinaison donne une tasse agréablement crémeuse avec une longue finale grillée et une nuance épicée charmante qui donne de la profondeur au café. Ce mélange révèle tout son potentiel dans la cafetière moka. Mais le Röstbar Brand fait aussi très bonne figure dans un porte-filtre ou une machine automatique - en particulier comme espresso corsé ou comme base pour un cappuccino ou un latte macchiato. Le degré de torréfaction moyen (4 sur 5) assure un équilibre entre les arômes de torréfaction et le caractère naturel des grains. Les grains d'arabica proviennent de la célèbre région de Santa Barbara au Honduras, où ils sont cultivés entre 1 200 et 1 650 mètres d'altitude dans des conditions durables sur des sols volcaniques. Les agriculteurs locaux misent sur la qualité et le soin pour chaque récolte. Les robustas de Tanzanie proviennent de la région de Kagera et sont récoltées exclusivement à la main. La culture à l'ombre en haute altitude permet d'obtenir des grains particulièrement denses et beaucoup d'arômes. L'eau-de-vie Röstbar est un mélange de caractère, idéal pour tous ceux qui aiment les cafés corsés tout en accordant de l'importance à l'origine et à la qualité.

Der Velvet Espresso ist Dein Begleiter für intensive Genussmomente. Mit seiner dunklen Röstung, schwerem Körper und samtig weichen Aromen bringt er die perfekte Balance zwischen Kraft und Eleganz in Deine Tasse. Ob als purer Espresso oder als starker Cappuccino – dieser Bio-Kaffee überzeugt durch Qualität und Charakter. Mit einem Qualitäts-Score von 84 Punkten gehört der Velvet Espresso zur Spitzenklasse der Spezialitätenkaffees. Die beiden Kooperativen setzen auf nachhaltige Anbaumethoden und sorgfältige Verarbeitung, um einen Kaffee zu liefern, der nicht nur geschmacklich, sondern auch in Sachen Nachhaltigkeit überzeugt. Dank seines dunklen Röstgrads eignet sich der Velvet Espresso hervorragend für die Zubereitung in der Siebträgermaschine, im Vollautomaten oder als kräftige Basis für Cappuccino und Flat White. Seine samtige Textur und sein ausgewogener Geschmack kommen in jeder Form perfekt zur Geltung. Der Velvet Espresso vereint das Beste aus zwei Welten: Die Bohnen stammen von der brasilianischen Kooperative APAS und der peruanischen Kooperative Sabores del Bosque. Diese sorgfältig ausgewählten Arabica-Varietäten werden sowohl natürlich als auch gewaschen aufbereitet, um ihre einzigartigen Geschmacksprofile zu bewahren.

Manchmal brauchst du keinen Kaffee, der provoziert. Sondern einen, der verbindet. Caffè Uno Mezzomezzo ist genau so ein Kaffee. Die biologisch angebaute und fair gehandelte Hausmischung von Caffè Uno steht für Ausgewogenheit, Alltagstauglichkeit und ehrlichen Geschmack. Er ist mehrheitsfähig, ohne beliebig zu sein. Ein Kaffee, der dich selbst überzeugt und gleichzeitig deine Gäste begeistert. Leise stark. Verlässlich gut. In der Tasse zeigt sich Mezzomezzo schokoladig, nussig und wunderbar rund. Der Körper ist kräftig, die Säure bewusst zurückhaltend. Genau das macht ihn so angenehm und zugänglich. Der brasilianische Arabica sorgt für eine süss-milchschokoladige Basis, weich und harmonisch. Darauf baut der indische Robusta auf und bringt Noten von Karamell und Nuss mit, begleitet von einem satten, langen Abgang am Gaumen. Alles greift ineinander. Nichts sticht heraus. Dieser Kaffee wirkt ruhig und souverän. Mezzomezzo macht es dir leicht. Als Espresso liefert er Druck, Tiefe und eine schöne Crema. Im Cappuccino bleibt er präsent und behauptet sich mühelos gegen die Milch. Auch im Vollautomaten zeigt er sich stabil und konstant, ebenso in der Bialetti. Er verzeiht kleine Ungenauigkeiten und liefert trotzdem ein sauberes Ergebnis. Genau deshalb ist er ein Kaffee, der im Alltag funktioniert und immer wieder Freude macht. Die Hausmischung besteht zu gleichen Teilen aus Arabica und Robusta. Der Arabica stammt aus Brasilien von der Fazenda Dutra und wird nach der Pulped-Natural-Methode aufbereitet, was ihm seine sanfte Süsse verleiht. Der Robusta kommt aus Indien und wird washed aufbereitet, was für Klarheit, Struktur und Körper sorgt. Beide Kaffees stammen aus biologischem Anbau und werden fair gehandelt. Geröstet wird mit Fokus auf Balance, Trinkfluss und Ehrlichkeit in der Tasse. Kurz gesagt: Ein Kaffee für jeden Tag. Einer, der immer passt.

Tu veux un café qui marche au quotidien. Sans réglages. Sans stress. Mais avec du caractère quand même. Caffè Uno Automatico est fait pour ça. Ce mélange maison a été spécialement conçu pour les machines automatiques et combine culture bio, origine équitable et un goût qui séduit tout de suite. En même temps, le café reste doux, rond et fiable. Caffè Uno le décrit lui-même comme adapté à un usage quotidien, honnête et d'une qualité sans compromis. Un café qui t'accompagne sans te donner de leçon. Dès la première gorgée, on remarque à quel point ce mélange est équilibré. Des notes chocolatées et de noisette dominent, soutenues par beaucoup de corps et très peu d'acidité. L'arabica brésilien apporte une profondeur douce et chocolatée à la tasse, tandis que le robusta indien répond avec des notes de caramel, de noisette et une finale longue et nette. Le résultat est un café rond et harmonieux, qui ne choque ni n'ennuie, et qui plaît donc autant aux clients qu'aux amateurs de café invétérés. Le Caffè Uno Automatico est à l'aise dans les machines automatiques. La torréfaction est ajustée de manière à ce que l'extraction, la crème et le goût soient parfaits, même sans réglage fin. Que ce soit en espresso, en cappuccino ou en café crème, ce café reste stable et agréable. Il montre aussi ses atouts dans la cafetière Bialetti et offre une tasse puissante et ronde avec beaucoup de chocolat et peu d'acidité. Un café qui te facilite la tâche et qui fonctionne tout simplement. Le mélange se compose à parts égales d'arabica brésilien de la Fazenda Dutra, traité par pulping naturel, et de robusta indien, traité par lavage. Le café est issu de l'agriculture biologique et du commerce équitable. La torréfaction se situe dans la moyenne supérieure et donne beaucoup de corps, une douceur modérée et une acidité délibérément discrète. Derrière ce café se cache Caffè UNO, une torréfaction de Baden, où l'histoire industrielle rencontre l'artisanat authentique. Ici, on ne torréfie que ce qui est nécessaire, en petites quantités et avec une attitude claire. C'est exactement ce que tu goûtes dans chaque tasse.

Prépare-toi au Haenowitz & Page Villain - un café qui réécrit la définition de fort et sombre. Ce mélange 50% robusta n'est pas pour les faibles d'esprit. Avec sa torréfaction profonde et sombre et une intensité qui te fera tomber des nues, ce café est le réveil ultime. Haenowitz & Page Villain déploie une explosion de saveurs qui te transporte dans un monde de profondeur et d'intensité. Sa crème épaisse enrobe chaque note de goût, signe de son excellence. Prépare-toi à une expérience qui commence par des notes de torréfaction sombres dangereusement fortes et t'emmène dans un voyage où chaque gorgée est une aventure. Avec 10% d'arabica du Honduras de la société anonyme de petits producteurs COMSA, 40% d'arabica d'Indonésie de la coopérative Permata Gayo et 50% de robusta d'Équateur de la coopérative ACRIM, ce blend est un véritable héros parmi les cafés. Cette combinaison soigneusement sélectionnée garantit non seulement une expérience gustative exceptionnelle, mais contribue également au développement durable de la production de café. Pour profiter pleinement de la splendeur du Haenowitz & Page Villain, nous recommandons de le préparer avec une machine à espresso ou une french press. Le secret réside dans l'art de trouver l'équilibre parfait entre l'eau et le café pour faire ressortir les arômes robustes et complexes de ce blend. Un conseil pour les plus courageux : goûte-le en ristretto pour un coup de fouet encore plus intense. Avec chaque gorgée de Haenowitz & Page Villain, tu soutiens non seulement les plus de 600 membres de COMSA au Honduras, les 2000 membres de Permata Gayo en Indonésie et les 180 membres de ACRIM en Équateur, mais tu fais aussi partie d'un mouvement qui promeut la qualité, la durabilité et le commerce équitable dans la production de café. Laisse-toi défier par ce blend audacieux et découvre à quel point ton expérience de café peut être profonde et intense.

Laisse-toi séduire par l'harmonie et l'équilibre de Haenowitz & Page Strong - un espresso qui offre une expérience gustative unique grâce à sa douce intensité et à sa torréfaction moyenne parfaitement équilibrée. Un blend qui reflète la passion et le soin avec lesquels il a été créé, Blend No. 2. Haenowitz & Page Strong se distingue par sa composition équilibrée, qui offre une introduction en douceur au monde de l'espresso. La torréfaction moyenne fait ressortir un équilibre subtil entre douceur et acidité, accompagné d'une crème délicate qui fait de chaque tasse un plaisir visuel et gustatif. Avec 80% de grains d'arabica du Honduras, spécialement de la société anonyme de petits paysans COMSA, et 20% de grains de robusta d'Équateur, de la coopérative ACRIM, ce blend combine le meilleur des deux types de café. Ce mélange particulier assure un développement de la saveur doux mais plein de caractère, qui fait plaisir à chaque tasse. Pour développer tout l'arôme de Haenowitz & Page Strong, nous recommandons de le préparer avec une machine à espresso ou une cafetière moka. Le subtil équilibre de cet espresso est particulièrement mis en valeur lorsque le café est préparé avec amour et soin. Un rapport précis entre la quantité de café et l'eau et le bon temps d'extraction permettent aux arômes subtils de ce blend unique de s'épanouir pleinement. Haenowitz & Page Strong est plus qu'un simple espresso. Il représente une histoire de dévouement et d'agriculture durable qui se reflète dans chaque grain. En le savourant, tu soutiens non seulement les plus de 600 membres de la COMSA au Honduras et les 180 membres de l'ACRIM en Équateur, mais tu fais aussi un geste en faveur du commerce équitable et de l'agriculture biologique. Laisse-toi inspirer par ce blend et fais partie d'un mouvement plus large qui allie plaisir et responsabilité de manière unique.

Découvre le monde du Haenowitz & Page Rough - un espresso qui ravira tes sens avec sa force intense et sa variété d'arômes unique. Profite de l'expérience d'un espresso très fort, qui fait battre ton cœur de café avec sa torréfaction foncée, son corps plein et fort, et ses saveurs incomparables. Le Haenowitz & Page Rough te transporte dans un monde où le chocolat amer, la noisette, les notes de bois et de terre s'accordent harmonieusement. Un subtil goût d'agrumes ajoute une nuance de fraîcheur qui complète l'expérience gustative. La crème sombre et forte couronne chaque gorgée de cet espresso exceptionnel. Cet espresso combine le meilleur de deux mondes : Des grains d'arabica du Honduras, de la société anonyme de petits paysans COMSA, et des grains de robusta d'Équateur, de la coopérative ACRIM. Les grains sont certifiés bio et sont synonymes de qualité que tu peux goûter. Avec des membres engagés dans la production durable, chaque tasse reflète le soin et la passion que l'on met dans le café dans les zones de culture de La Paz, Comayagua Sur, Intibucà au Honduras et au sud de l'Équateur. Pour une tasse parfaite de cet espresso fort, nous recommandons d'utiliser une machine à espresso de qualité. La finesse de la mouture et le temps d'extraction jouent un rôle crucial pour révéler tout le potentiel des grains. Expérimente avec les paramètres pour créer ton espresso idéal - fort, intense et inoubliable. Les grains de café Haenowitz & Page Rough sont plus qu'une simple boisson ; ils racontent l'histoire de leur origine. Avec chaque achat, tu soutiens le développement durable et le dur travail de plus de 600 membres au Honduras et de 180 membres en Équateur. Ne te contente pas de savourer un espresso exceptionnel, mais fais partie d'une communauté qui s'engage pour la qualité, la durabilité et l'équité.