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Jolly Caffè - la tradition florentine de l'espresso depuis 1953

Découvre Jolly Caffè : l'art élégant de la torréfaction toscane, des grains affinés individuellement et des espressos au caractère clair et inimitable. Florence dans chaque tasse.

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Jolly Caffè - L'élégance florentine dans chaque tasse

Il y a des cafés qui t'accompagnent simplement. Et il y a des cafés qui t'entraînent dans un moment qui te semble plus grand que le quotidien. Jolly Caffè fait partie de cette espèce rare.

Une gorgée et tu te retrouves en plein cœur de Florence, entre les façades Renaissance, les bars animés et le sentiment inimitable qu'ici, la culture et le plaisir se mélangent depuis des siècles.

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PRE
Rote Packung Espressokaffee von Jolly Caffè, Firenze Edition 500g
Espresso italiano
CHF 18,80 2 TAILLES
Jolly Caffè Crema, 500g de grains

doux, harmonieux, chocolaté avec un arrière-goût persistant

PRE
Verpackung von Jolly Caffè Firenze Kaffeebohnen, 1 kg
CHF 19,80 19,80
Jolly Caffè TSR

épicé, crémeux, noisette et corsé

Qu'est-ce qui rend Jolly Caffè particulièrement bon ?

Jolly Caffè est une marque qui ne se contente pas de torréfier l'espresso italien, mais qui le considère comme un bien culturel. Depuis 1953, l'entreprise s'efforce de créer un espresso dont la qualité reste constante, où que tu le boives. Fondée par Dante Belardinelli, Jolly Caffè est aujourd'hui portée par une philosophie qui se nourrit de la culture de Florence : un mélange d'intelligence, de créativité, de respect de la tradition et de recherche constante de la perfection.

Celui qui goûte Jolly Caffè remarque immédiatement à quel point cet objectif est clairement mis en œuvre. La marque allie artisanat et science. Les grains sont sélectionnés avec une grande sensibilité, les mélanges sont développés de manière à avoir un profil sensoriel précis et unique. Depuis des décennies, Jolly Caffè travaille en étroite collaboration avec des baristas, des restaurateurs et des amateurs de café pour faire vivre le véritable espresso italien. Pour eux, l'espresso est l'expression de l'élégance - et l'élégance, c'est de laisser de côté tout ce qui est superflu et de se concentrer entièrement sur l'essentiel.

Comment et que torréfie Jolly Caffè ?

Chez Jolly Caffè, chaque grain a son propre parcours. Les cafés verts proviennent de différents pays d'origine, sont soigneusement sélectionnés et évalués après la récolte et le traitement. Chaque variété est torréfiée individuellement, car l'origine, le traitement et le climat exigent des températures et des durées propres. Ce n'est que lorsque chaque grain a atteint sa profondeur aromatique optimale que le mélange est créé.

La torréfaction elle-même suit un processus semblable à un rituel. Les grains sont délicatement affinés, puis refroidis à l'air froid afin d'éviter la perte d'arômes et la formation d'amertume. Ensuite commence l'art du mélange - un processus qui exige de l'expérience, de l'instinct et de la sensibilité sensorielle. Chaque mélange est dégusté, analysé et ajusté jusqu'à ce qu'il présente le profil sensoriel qui définit Jolly Caffè : crémeux, équilibré, élégant, avec des arômes de chocolat, de fruits ou des éléments de noix finement entrelacés.

Quand tu bois du Jolly Caffè, tu ressens la précision. Et en même temps, tu sens l'Italie.

Pour Jolly Caffè, la durabilité signifie la responsabilité à tous les niveaux.

Elle commence par la sélection minutieuse des cafés verts directement dans les pays d'origine, où seuls les meilleurs grains et les plus mûrs sont intégrés à l'assortiment. La collaboration étroite avec les producteurs, la traçabilité et les contrôles de qualité réguliers créent la confiance et assurent une création de valeur constante et respectueuse.

Cette attitude se manifeste également dans la production. Jolly Caffè torréfie de manière efficace sur le plan énergétique, refroidit avec de l'air plutôt qu'avec de l'eau et optimise ses processus pour que qualité et environnement aillent de pair. De plus, la marque investit dans la formation depuis des décennies : Les baristas sont formés, les compétences sensorielles sont transmises, les connaissances sont partagées. Car pour Jolly Caffè, l'espresso n'est durable que si sa culture est préservée.

En bref

Jolly Caffè est l'art du café florentin dans sa forme la plus pure. Un torréfacteur qui traite l'espresso comme une œuvre d'art : précis, élégant, profond et plein de caractère. Si tu aimes le café qui allie style, tradition et écriture moderne, tu trouveras chez Jolly Caffè un luxe quotidien qui te touchera toujours.

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