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Single Origin : pure et unique

Découvre la pureté du café d'origine unique. Apprécie le goût inimitable d'une seule région de culture.

Centrale du café
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Was zeichnet einen Single Origin Kaffee aus?

Un café de choix qui a du cœur : choisissez bio et Demeter

Choisis parmi les cafés bio et Demeter pour un plaisir unique et une culture équitable et respectueuse de l'environnement.

Demeter

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Weiß-blaue Kaffeeverpackung von Horizonte Coffee Roasters mit der Aufschrift 'Legal Colombia' und einem Gewicht von 333g
CHF 12,00 333 g
Horizonte Legal (Decaf), Colombie

Pour le café avec du lait et l'espresso. Doux, équilibré et peu acide.

Horizonte Kaffee Röstkaffee Verpackung 'Traditional Kolumbien', 333g
CHF 13,00 333 g
Horizonte Traditional, Colombie, torréfaction d'espresso

Caramel, sucre brun, noix et citron vert sucré.

Packung Horizonte Kaffee Röstung 'Leal' aus Kolumbien, 333g
CHF 13,00 333 g
Horizonte Leal, Colombie, torréfaction d'espresso

Doux, chocolat, orange et caramel

Verpackung von ATiNKANA 100% Arabica Caturra Typica Kaffee, 250g, aus Kolumbien
CHF 13,80 250 g
Spécialité de café Atinkana

Tu es à la recherche d'une expérience de café exceptionnelle ? Alors laisse-toi envoûter par Atinkana Speciality. Cette torréfaction de café a été affinée avec des notes fruitées et citriques qui, combinées au caramel, à la noisette et au chocolat noir, créent une véritable œuvre d'art dans le club de café.sensorielAtinkana Speciality offre une aventure sensorielle unique. Les arômes d'agrumes t'attendent ici, qui s'harmonisent parfaitement avec les nuances sucrées du caramel et de la noisette ainsi qu'avec l'intensité âpre du chocolat noir. Cette torréfaction fait ressortir le meilleur de chaque grain et promet une expérience gustative inoubliable.PréparationLa préparation d'Atinkana Speciality est un plaisir pour les amateurs de café. Que tu utilises un porte-filtre, un filtre ou une presse française, avec la bonne extraction, tu pourras profiter de tous les arômes de ce café spécial. Découvre sa douceur agréable, son amertume passionnante et son acidité excitante, accompagnées d'une multitude d'arômes alléchants.Plus d'infosAtinkana Speciality provient de la ferme Atinkana, située dans la partie nord de la Sierra Nevada de Santa Marta en Colombie. Cette ferme est plus qu'un simple lieu de culture du café - c'est une oasis de durabilité et de reforestation de la forêt tropicale. En plus de la culture du café, on y cultive aussi du cacao, des avocats et des agrumes.La ferme est organisée comme un petit village dans lequel travaillent 35 collaborateurs engagés. La culture du café sert principalement à financer les nouveaux arbres et la reforestation. La ferme Atinkana s'étend sur 150 hectares et se situe à une altitude de 1200 à 1600 mètres au-dessus du niveau de la mer.La torréfaction des grains Atinkana est un travail artisanal réalisé par les maîtres torréfacteurs et les maîtresses torréfacteurs avec une grande expérience et une grande attention aux détails. Avec quatre degrés de torréfaction différents, Atinkana Speciality offre une étonnante diversité de saveurs. Chaque degré de torréfaction confère au café un profil unique, soigneusement développé par les maîtres-cafetiers expérimentés d'Atinkana. Découvre la fascination d'Atinkana Speciality et savoure une tasse qui ne réjouit pas seulement ton palais, mais aussi l'environnement.

Vicafé Finca Los Nogales, Colombie
CHF 16,30 350 g
Vicafé Finca Los Nogales, Colombie

Région : Huila

Verpackung des Miro Manufactura de Café Planadas Decaf, entkoffeinierter Kaffee aus Kolumbien, mit Noten von Trockenfrüchten, Panela und einem weichen Geschmack
CHF 17,50 250 g
Miro Coffee Planadas Decaf, Colombie, torréfaction moyenne

Un café qui est aussi un plaisir sans caféine

Verpackung von Maillardos Kaffeebohnen M2 Mischung II, 600g, mit Informationen zur Sorte und Herkunft
CHF 19,00 500 g
Maillardos, Mixture II

Plaisir robuste et corsé, finale crémeuse et persistante, un espresso comme dans le sud.

Packung ATINKANA Nebelwald Kaffee aus Permakultur Anbau, Dunkel, 100% Arabica Caturra Typica, Kolumbien, 500g
CHF 19,80 500 g
Atinkana café noir

Tu aimes le café fort et corsé ? Alors Atinkana Dunkel est fait pour toi. Ce noble grain colombien a été torréfié de manière sombre et révèle des arômes de caramel, de noix et de chocolat. L'acidité reste discrètement en arrière-plan pour que ces délicieuses saveurs soient au centre de l'attention.SensorialitéAtinkana Dunkel offre une diversité sensorielle. Tu découvriras des nuances de noix, de chocolat et de caramel. L'amertume est à peine perceptible, et une légère acidité fruitée ajoute une note passionnante au café. Ce café de torréfaction moyenne est une variété d'origine unique Arabica et porte le label du commerce équitable et du commerce direct.PréparationLa préparation de l'Atinkana Dunkel est entre tes mains. Avec la bonne extraction, tu peux savourer un café équilibré, agréablement sucré, intéressant en termes d'amertume et passionnant en termes d'acidité. N'oublie pas de découvrir tous les arômes fantastiques que ce café te réserve. S'il ne correspond pas tout à fait à ton goût, cela pourrait être dû à la préparation. Voici quelques conseils et astuces pour une tasse parfaite d'Atinkana.Plus d'infosLe café Atinkana n'est pas seulement un plaisir pour ton palais, c'est aussi une déclaration. De la culture du caféier à l'emballage, on mise ici sur le respect de l'homme et de la nature. Atinkana est une invitation au fair-play et une déclaration d'amour au plaisir et à la bonne vie.Derrière Atinkana se cache l'histoire de trois rebelles du café qui voulaient faire du monde un meilleur endroit pour le café. Ce café "le plus chaud" de Suisse provient des forêts de brouillard de Colombie et nous parvient par le voilier Tres Hombres. Il répand le bonheur et la satisfaction dès la première tasse tout en préservant le sol, l'air et l'environnement.Le secret d'Atinkana réside dans l'agri-culture permanente, un mode de culture durable qui n'utilise pas de pesticides et transforme la plantation en un habitat pour différentes plantes et animaux. La récolte laborieuse sur des pentes abruptes est effectuée à la main et assure un bon revenu aux cultivateurs de café et à leur communauté.La torréfaction des grains d'Atinkana est un métier, pas un art. Les maîtres torréfacteurs de Hochstrasser AG ont beaucoup d'expérience et de flair pour le café, afin d'atteindre parfaitement les différents degrés de torréfaction. Avec quatre degrés de torréfaction différents, Atinkana offre une étonnante diversité de saveurs.

Verpackung von Atinkana Nebelwald Kaffee, mild, 100% Arabica Caturra Typica aus Kolumbien, 500g
CHF 19,80 500 g
Atinkana café doux

Tu aimes le café qui est doux mais séduisant ? Alors Atinkana Doux est le bon choix pour toi. Ce grain noble colombien a été délicatement torréfié et révèle un goût de noisette et de chocolat qui ravira ton palais.SensorikAtinkana Mild offre une expérience gustative de première classe. Tu apprécieras les notes de noix et de chocolat dans ce café de torréfaction moyenne. L'amertume est à peine perceptible, tandis qu'une légère acidité fruitée ajoute une nuance intéressante au café. Ce café est une variété d'arabica d'origine unique et porte le label du commerce équitable et du commerce direct.PréparationLa préparation d'Atinkana Mild est entre tes mains. Avec la bonne extraction, tu peux savourer un café équilibré, agréablement sucré, intéressant en amertume et passionnant en acidité. Et n'oublie pas de découvrir tous les autres arômes fascinants qui se cachent dans cette tasse. Si le café ne correspond pas à ton goût, c'est probablement dû à la préparation. Voici quelques conseils et astuces pour une tasse d'Atinkana parfaite.Plus d'infosLe café Atinkana n'est pas seulement un plaisir pour ton palais, c'est aussi une déclaration. De la culture du caféier à l'emballage, une grande importance est accordée au respect de l'homme et de la nature. Atinkana est une invitation au fair-play et une déclaration d'amour au plaisir et à la bonne vie.Derrière Atinkana se cache l'histoire de trois rebelles du café qui voulaient faire du monde un meilleur endroit pour le café. Ce café "le plus chaud" de Suisse provient des forêts de brouillard de Colombie et nous parvient par le voilier Tres Hombres. Il répand le bonheur et la satisfaction dès la première tasse tout en préservant le sol, l'air et l'environnement.Le secret d'Atinkana réside dans l'agri-culture permanente, un mode de culture durable qui n'utilise pas de pesticides et transforme la plantation en un habitat pour différentes plantes et animaux. La récolte laborieuse sur des pentes abruptes est effectuée à la main et assure un bon revenu aux cultivateurs de café et à leur communauté.La torréfaction des grains d'Atinkana est un métier, pas un art. Les maîtres torréfacteurs de Hochstrasser AG ont beaucoup d'expérience et de flair pour le café, afin d'atteindre parfaitement les différents degrés de torréfaction. Avec quatre degrés de torréfaction différents, Atinkana offre une étonnante diversité de saveurs. Découvre le goût unique d'Atinkana Doux et savoure une tasse qui ne réjouira pas seulement ton palais, mais aussi ton cœur.

Verpackung des Horizonte Kaffees mit der Aufschrift Genial
CHF 21,00 333 g
Horizonte Genial, Colombie, torréfaction à filtre

Menthe, cassis, amandes, méga rafraîchissant, long arrière-goût

Café Demeter contre café bio: qu'est-ce qui se cache derrière?

Café bio et café Demeter - deux termes qui reviennent souvent dans le contexte de la consommation durable de café. Mais quelle est la différence ? Voici ce qu'on peut en dire : La certification Demeter comprend des directives beaucoup plus strictes - à commencer par le respect des directives de production biodynamiques jusqu'aux multiples aspects de la durabilité.

Pourquoi la durabilité est-elle si importante dans la production de café ?

La durabilité est la clé d'une production de café éthique, respectueuse de l'environnement et durable. Mais ce n'est pas tout : les méthodes de culture durables permettent souvent d'obtenir des grains de café de meilleure qualité aux arômes uniques, ce qui profite à la fois aux producteurs et aux consommateurs. Les pratiques durables réduisent l'utilisation de produits chimiques, protègent les sols, préservent la biodiversité et ménagent le climat.

En quoi la culture du café bio diffère-t-elle de celle du café conventionnel?

Le café bio est plus qu'une simple boisson. C'est une déclaration de conscience écologique, de commerce équitable et de pur plaisir. Contrairement à la monoculture de la culture conventionnelle, les agriculteurs bio misent sur les cultures mixtes. Cela signifie que les plants de café peuvent pousser en même temps que d'autres espèces végétales. Pourquoi ? Cela favorise la biodiversité et rend les plantes plus résistantes aux maladies.

comportent de graves risques écologiques et économiques. La focalisation sur la culture d'une seule espèce végétale sur de grandes surfaces entraîne une plus grande vulnérabilité aux maladies et aux parasites et un épuisement rapide des sols.

Les caféiers sont très sensibles. Trop de chaleur, mais aussi trop de froid leur sont néfastes. L'humidité est bonne, mais pas trop, s'il vous plaît. Les cultivateurs de café aiment planter des avocatiers, des pamplemoussiers ou des bananiers, des cocotiers ou des eucalyptus à côté des plants de café. Ces cultures mixtes garantissent que les caféiers sont protégés d'un ensoleillement excessif et de fortes précipitations.

Culture écologique - consommation durable La culture conventionnelle du café fait souvent appel à des engrais chimiques qui assurent certes la croissance à court terme, mais qui épuisent les sols à long terme. Les cultivateurs de café bio, en revanche, misent sur le compost et les engrais organiques. Le résultat ? Des sols fertiles sur lesquels les caféiers se sentent parfaitement à l'aise.

Commerce équitable, salaires équitables Le café bio est synonyme d'équité, non seulement envers la nature, mais aussi envers les cultivateurs de café. Des pratiques commerciales équitables garantissent des salaires justes, de sorte que chaque gorgée de café porte aussi une part de responsabilité sociale. D'ailleurs, contrairement au café conventionnel, les cultivateurs bio récoltent leurs cerises de café à la main. Ils renoncent aux méthodes de récolte industrielles.

Tu veux savourer un café de première qualité en toute bonne conscience et tu accordes de l'importance aux méthodes de culture respectueuses de l'environnement et aux conditions équitables ? Choisis ton café préféré parmi notre assortiment sélectionné de cafés bio et Demeter de premier choix!