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Top Frischeservice café fraîchement torréfié
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Single Origin

Pour qu'un café obtienne le titre d'origine unique, tous les grains de café doivent provenir de la même région de production et ne doivent pas être mélangés à d'autres types de café.

Pour qu'un café obtienne le titre d'origine unique, tous les grains de café doivent provenir de la même région de production et ne doivent pas être mélangés à d'autres types de café.


Was zeichnet einen Single Origin Kaffee aus?

Un café de choix qui a du cœur : choisissez bio et Demeter

Choisis parmi les cafés bio et Demeter pour un plaisir unique et une culture équitable et respectueuse de l'environnement.

Demeter

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Blasercafé
CHF 12,50 250 g
Blasercafé, terroir, orang-outan de Sumatra

Les petits cultivateurs cultivent des jardins de café sur les hauts plateaux de Gayo, au nord de Sumatra, selon les directives strictes d'Orangutan. Ils s'engagent à renoncer à l'agrochimie et à protéger la forêt tropicale avec ses animaux et ses plantes. Une torréfaction foncée, idéale pour un espresso, un cappuccino et un latte macchiato, idéale pour une préparation avec une machine à espresso, une machine automatique, une bouilloire Bialetti ou une French Press. En échange, les familles reçoivent une prime par kilo de café vert. Avec une autre prime, nous soutenons le programme de protection des orangs-outans de Sumatra, qui s'engage en partenariat avec le gouvernement indonésien pour la protection des orangs-outans de Sumatra. Le programme de protection de l'orang-outan de Sumatra (SOCP) est soutenu par la fondation suisse PanEco.Le terme "terroir" n'est plus réservé au vin depuis longtemps. Le café reçoit une partie déterminante de son caractère à l'origine. Le sol et les conditions climatiques façonnent son arôme, ses acides et, par conséquent, son profil global. C'est le terroir qui donne de la complexité au café. En dégustant le café, nous faisons l'expérience de ces notes particulières que le café n'obtiendrait pas par le seul traitement et la plante de café spécifique.Blasercafé est une entreprise familiale suisse basée à Berne. L'entreprise a été fondée en 1922 comme petit commerce de café par Walter Blaser à Zurich. Peu de temps après, l'entreprise a déménagé à Berne. Dans les années trente et quarante, la distribution était assurée par une centaine de vendeurs qui faisaient du porte à porte avec la marchandise. Déjà à l'époque, le café vert était acheté directement dans le pays d'origine. Aujourd'hui, Blasercafé est l'un des plus grands torréfacteurs de Suisse.

Vicafé Orang-Utan, Indonesien
CHF 17,20 350 g
Vicafé Orang-Utan, Indonesien

Ouvre tes sens au café du projet Orang-outan ViCAFE d'Indonésie, une tasse pleine de sens et d'arômes intenses. Ce café spécial ne soutient pas seulement la conservation des derniers orangs-outans sauvages dans le nord de Sumatra, mais t'offre également une expérience gustative unique. Idéal pour un Flat White ou à la French Press, tu peux savourer ce café tout en faisant une bonne action - confortablement par abonnement ou par commande individuelle. Une diversité d'arômes exotiquesLes arômes d'orange, de réglisse, de caramel et de massepain se fondent dans le café du projet Orang-outan ViCAFE pour créer une expérience gustative aussi exotique que durable. Avec un corps moyen et peu d'acidité, ce café offre un arôme doux mais profond, qui te transporte à chaque gorgée dans les luxuriantes forêts tropicales de Sumatra et ravive tes sens.Polyvalent et bienfaisantQu'il s'agisse d'un flat white corsé, qui combine habilement l'intensité des arômes et la douceur du lait, ou d'un french press corsé, qui met en avant la profondeur du café, le café du projet Orang-outan ViCAFE convient à tous les modes de préparation. Sa torréfaction moyenne en fait le compagnon idéal de ta pause café, quel que soit le moment de la journée.Boire pour protéger Chaque tasse de café du projet ViCAFE Orang-Outan contribue directement à la protection des orangs-outans menacés. Les jardins de café sont gérés de manière écologique par les familles de petits producteurs et sont en accord avec la mission de préservation de la forêt tropicale. En faisant ton choix, tu soutiens non seulement l'environnement et la communauté locale, mais aussi le programme de protection des orangs-outans de Sumatra, qui reçoit une prime pour chaque kilo de café vert produit. Savoure ton café en sachant que tu fais une différence.

Café Demeter contre café bio: qu'est-ce qui se cache derrière?

Café bio et café Demeter - deux termes qui reviennent souvent dans le contexte de la consommation durable de café. Mais quelle est la différence ? Voici ce qu'on peut en dire : La certification Demeter comprend des directives beaucoup plus strictes - à commencer par le respect des directives de production biodynamiques jusqu'aux multiples aspects de la durabilité.

Pourquoi la durabilité est-elle si importante dans la production de café ?

La durabilité est la clé d'une production de café éthique, respectueuse de l'environnement et durable. Mais ce n'est pas tout : les méthodes de culture durables permettent souvent d'obtenir des grains de café de meilleure qualité aux arômes uniques, ce qui profite à la fois aux producteurs et aux consommateurs. Les pratiques durables réduisent l'utilisation de produits chimiques, protègent les sols, préservent la biodiversité et ménagent le climat.

En quoi la culture du café bio diffère-t-elle de celle du café conventionnel?

Le café bio est plus qu'une simple boisson. C'est une déclaration de conscience écologique, de commerce équitable et de pur plaisir. Contrairement à la monoculture de la culture conventionnelle, les agriculteurs bio misent sur les cultures mixtes. Cela signifie que les plants de café peuvent pousser en même temps que d'autres espèces végétales. Pourquoi ? Cela favorise la biodiversité et rend les plantes plus résistantes aux maladies.

comportent de graves risques écologiques et économiques. La focalisation sur la culture d'une seule espèce végétale sur de grandes surfaces entraîne une plus grande vulnérabilité aux maladies et aux parasites et un épuisement rapide des sols.

Les caféiers sont très sensibles. Trop de chaleur, mais aussi trop de froid leur sont néfastes. L'humidité est bonne, mais pas trop, s'il vous plaît. Les cultivateurs de café aiment planter des avocatiers, des pamplemoussiers ou des bananiers, des cocotiers ou des eucalyptus à côté des plants de café. Ces cultures mixtes garantissent que les caféiers sont protégés d'un ensoleillement excessif et de fortes précipitations.

Culture écologique - consommation durable La culture conventionnelle du café fait souvent appel à des engrais chimiques qui assurent certes la croissance à court terme, mais qui épuisent les sols à long terme. Les cultivateurs de café bio, en revanche, misent sur le compost et les engrais organiques. Le résultat ? Des sols fertiles sur lesquels les caféiers se sentent parfaitement à l'aise.

Commerce équitable, salaires équitables Le café bio est synonyme d'équité, non seulement envers la nature, mais aussi envers les cultivateurs de café. Des pratiques commerciales équitables garantissent des salaires justes, de sorte que chaque gorgée de café porte aussi une part de responsabilité sociale. D'ailleurs, contrairement au café conventionnel, les cultivateurs bio récoltent leurs cerises de café à la main. Ils renoncent aux méthodes de récolte industrielles.

Tu veux savourer un café de première qualité en toute bonne conscience et tu accordes de l'importance aux méthodes de culture respectueuses de l'environnement et aux conditions équitables ? Choisis ton café préféré parmi notre assortiment sélectionné de cafés bio et Demeter de premier choix!