Trouve tes grains de café

Découvre un peu de la culture du café brésilien avec le café Rast Apas. Cette Single Origin du sud de Minas Gerais n'apporte pas seulement une expérience aromatique dans ta tasse, elle est aussi synonyme d'équité, de transparence et de durabilité. APAS réunit la passion de 60 petits producteurs qui se consacrent entièrement à la qualité et au commerce équitable. Dans la tasse, Apas convainc par son jeu d'arômes complexes. Un parfum de notes herbacées, florales et de noix t'attend. En bouche, le chocolat amer et le bois doux se développent et confèrent au café profondeur et caractère. Son corps plein et son traitement naturel t'offrent une expérience gustative harmonieuse et durable. Le café Rast Apas est particulièrement polyvalent. En tant que café crème, son équilibre aromatique est parfaitement mis en valeur, en tant qu'espresso, il enthousiasme par son intensité et sa saveur délicate. Il est moins adapté à la préparation dans un filtre, car les arômes puissants y sont un peu en retrait dans l'équilibre. Il révèle tout son potentiel avec une machine à porte-filtre ou une machine automatique. Derrière ce café se trouve l'Associaçao dos Produtores do Alto da Serra (APAS). Cette association FAIR TRADE, basée dans le district de Ferreiras au sud de Minas Gerais, met l'accent sur la qualité, la transparence et les conditions équitables. L'altitude de 1000 à 1500 mètres, le climat équilibré et les sols fertiles créent des conditions idéales pour les cafés avec d'excellents scores SCA de plus de 80 points. L'Apas se compose des variétés Catuai, Mundo Nuevo et Tupi, qui ont été traitées de manière naturelle. La récolte aura lieu entre juillet et septembre 2024. Avec des certificats comme le bio, le commerce équitable et le commerce direct, ce café montre que qualité supérieure et responsabilité sociale vont de pair. Ainsi, tu ne profites pas seulement d'un goût exceptionnel, mais tu soutiens aussi les producteurs qui font leur travail avec passion et respect pour l'homme et la nature.

Un espresso de caractère et d'origine. Le Bologna Fairtrade de RAST Kaffee combine les arômes classiques de l'espresso italien avec une fraîcheur moderne. Avec son corps plein, ses notes délicates de cacao, de chocolat et de noix, il ravit les amateurs de café pur ou combiné avec du lait - un plaisir pour les amateurs d'espresso comme de cappuccino. Dans la tasse, le Bologna Fairtrade présente un jeu d'arômes intense de chocolat noir, de cacao et d'accents de noix. Le parfum rappelle les épices fines, tandis que le goût reste équilibré et corsé. Il convainc par sa crème dense et une sensation veloutée en bouche qui persiste longtemps. Ce mélange est parfait pour la préparation d'un espresso ou d'un cappuccino. Avec sa structure puissante, il révèle tout son potentiel dans un porte-filtre ou une machine automatique. Il est également un bon choix pour le café crème, tandis qu'il est moins adapté au café filtre. Le Bologna Fairtrade réunit le travail de petits producteurs et de coopératives de quatre pays : APAS au Brésil avec son microclimat privilégié, la coopérative Fero de Sidamo en Éthiopie avec plus de 4000 membres, Origin Coffee Lab au Pérou qui se concentre sur la formation et l'équité, et Cooperativa Cafesmo au Honduras qui allie diversité et qualité. Chacun de ces groupes est synonyme de qualité supérieure des grains et de responsabilité sociale. Le Bologna Fairtrade est composé exclusivement de grains d'arabica de qualité supérieure, il est à la fois certifié Fairtrade et bio et obtient d'excellents résultats sur l'échelle SCA, supérieurs à 80 points. Avec ce café, tu ne savoures pas seulement un espresso unique, mais tu soutiens aussi la culture durable et les conditions de travail équitables pour les cultivateurs de café du monde entier.

Chocolaté, fruité et doux et léger

Doux, malté, fruité, épicé, équilibré et velouté

Plonge dans le monde fascinant du café hondurien - avec le café Rast Erapuca, tu découvres une interaction harmonieuse de profondeur, de fraîcheur et de plénitude. Cette Single Origin d'Ocotepeque séduit par ses arômes de noix, ses notes fruitées discrètes et sa fine acidité rafraîchissante. Un café qui ne te réveille pas seulement, mais qui t'inspire. L'Erapuca t'offre un jeu d'arômes passionnant : des nuances âpres donnent de la profondeur au café, tandis que des notes de noix et d'abricot léger lui confèrent une élégance subtile. Dans le parfum, tu reconnais des tons de noix et une pointe de clou de girofle. L'acidité pétillante apporte de la fraîcheur dans la tasse et confère à l'espresso un équilibre qui dure longtemps. C'est en espresso que l'Erapuca s'épanouit le mieux, où il brille avec 3/3 points. En café crème, il convainc également avec 2/3, apporte un équilibre agréable et complète parfaitement ton quotidien. Il est moins adapté à la préparation par filtre, car son caractère y perd en intensité. Que tu le dégustes pur ou avec un peu de lait, ce café reste une expérience. Ce café provient de la Cooperativa Cafesmo, qui réunit plus de 250 petits producteurs dans la région d'Ocotepeque. Toutes les fincas sont certifiées bio et commerce équitable. Les grains du Premium Erapuca proviennent d'Alex Valle, un ancien professeur d'école primaire qui a trouvé sa deuxième vocation dans la culture du café. Avec sa famille, il cultive les variétés Pacas, Obata, Lempira et IH-Café-90 sur des terres ombragées et biodiversifiées - entourées de pins, d'arbres fruitiers et de forêts qui créent un microclimat particulier pour cette spécialité. L'Erapuca est préparée fully washed et récoltée à la main entre octobre et mars. Avec ses certificats bio, de commerce direct et de commerce équitable, il n'est pas seulement synonyme de plaisir suprême, mais aussi de responsabilité et de durabilité. Ce café est l'expression de la diversité et de la qualité - et t'invite à découvrir le goût du Honduras d'une manière authentique.

Fruité, corps fort avec un parfum de jasmin et de fleur d'oranger, des arômes de zeste de citron vert, de pêche et de réglisse.

Lass dich von einem Kaffee begeistern, der nicht nur im Geschmack, sondern auch in seiner Herkunft überzeugt. Der Rast Kaffee Herminio aus Guatemala vereint das Beste aus Bio-Anbau, Fairtrade-Handel und leidenschaftlicher Handarbeit von Kleinbauern. Ein Kaffee, der durch Qualität, Transparenz und Charakter glänzt – und von unabhängigen Q-Gradern mit Gold ausgezeichnet wurde. In der Tasse entfaltet der Herminio eine harmonische Balance aus feinen Zitrusnoten, Anklängen von Früchtetee und einem runden Geschmack nach Nussschokolade. Sein Duft erinnert an eine zarte Kombination von Orange und Nuss. Damit bietet er ein aromatisches Erlebnis, das gleichzeitig elegant und überraschend vielschichtig wirkt. Der Herminio zeigt seine Stärken vor allem als Filterkaffee, wo sich seine klaren, fruchtigen Nuancen am besten entfalten. Auch als Café Crème überzeugt er mit einer aromatischen Tiefe und einer angenehm süssen Note. Für Espresso ist er weniger geeignet, da seine feine Säure und die leichten Aromen dort nicht ihre volle Wirkung entfalten. Hinter dem Herminio steht die Organisation FECCEG, ein Zusammenschluss von 14 landwirtschaftlichen Genossenschaften in Guatemala. Mehr als 1'750 Bauernfamilien – darunter 550 Bäuerinnen – produzieren gemeinsam Bio- und Fairtrade-Kaffee. Einer von ihnen ist Herminio Castro, der diesem Kaffee seinen Namen gibt. Die Organisation unterstützt die Bauern mit nachhaltigen Methoden, Qualitätssicherung und fairen Handelsstrukturen. Die Bohnen stammen aus der Region San Marcos, genauer aus der Nähe von Corral Grande, und wachsen in Höhenlagen, die ideale Bedingungen für Arabica-Kaffee bieten. Die Varietäten Bourbon und Pache Común werden gewaschen aufbereitet und unter höchsten Bio-Standards kultiviert. Der Herminio ist ein Kaffee mit Herkunft, Herz und hohem Anspruch – ein Genuss für alle, die Wert auf Geschmack und Verantwortung legen.

distingué, épicé et plein d'arômes

élégant, pétillant, doux, fruité

finement épicé, noisé, corsé rappelle les arômes de moka

goût équilibré avec des notes de noisette et de biscuit

Tanzanie, Éthiopie, Ouganda

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Découvre Mix No. 2 - bio et équitable pour ton plaisir du café

fruité et aromatique

épicé, fruité et intense

Fruité avec une fine acidité

Découvre le mélange n°3 - le café bio dans sa diversité exquise

chocolatée, fruitée avec des fleurs sauvages

Acidité équilibrée des fruits, doux et rond en fin de bouche

Un espresso doux et crémeux avec des notes amères et une finale chocolatée.

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